Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
CUSTARDTAARTJES MET<br />
FRAMBOOS EN PERZIK<br />
12 plakjes roomboterbladerdeeg | 35 g custardpoeder | 500 ml melk<br />
| 80 g suiker | 1 zakje vanillesuiker | beetje boter | 2 perziken | 100 g<br />
crème fraîche | 12 frambozen | muffinbak met 12 holtes<br />
Leg de bladerdeegplakjes uit op het aanrecht en laat ze ontdooien in<br />
ca. 10 minuten. Roer de custardpoeder met 100 ml melk, de suiker<br />
en de vanillesuiker glad. Breng 400 ml melk aan de kook. Roer het<br />
curstardmengsel erdoor en kook het geheel, al roerend, even op laag<br />
vuur. Schenk de custard in een kom en bedek die meteen met een<br />
stuk plasticfolie om een vel tegen te gaan. Laat afkoelen.<br />
Vet de holtes van de muffinbak in met boter. Steek 12 cirkels uit het<br />
bladerdeeg. Bekleed de holtes ermee en druk de randen aan. Zet in<br />
de ijskast.<br />
Verwarm de oven voor op 175 graden. Was de perziken en halveer<br />
ze. Verwijder de pit en snij partjes. Roer de crème fraîche door de<br />
afgekoelde custard. Vul de bladerdeegbakjes tot driekwart met de<br />
pudding. Leg op elk taartje een stukje perzik en een framboos.<br />
Bak ze ca. 25 minuten in de oven.<br />
Wanneer het geen perziken- en frambozenseizoen is, kun je ook<br />
perziken uit blik gebruiken – en vooruit: frambozen uit de diepvries.
Change language