vakken\Toegepaste economie-2000-009.wpd - VVKSO - ICT ...

Toegepaste economie 20 Slagerij en verkoopklare gerechten - 3de graad BSOD/2000/0279/009 Slagerij en vleeswarenbereiding - 3de graad TSONr. LEERINHOUDEN LEERPLANDOELSTELLINGEN DIDACTISCHE WENKENHOOFDSTUK 5Bijzondere reglementeringen waar ik als zelfstandigeslager rekening moet mee houdenEen omschrijving geven van diverse wetten metbetrekking tot het bedrijf zelf én de klanten omtrenteen ordelijk economisch verkeer.De belangrijkste wettelijke regelingen in de slagerijsectoropsommen en toelichten.Instanties aanduiden waar men concrete informatiekan krijgen. (22) (24) (26) (28) (32)1 De vestigingswet Weten wat de vestigingswet inhoudt. De vestigingswet en de gereglementeerde beroepenwerden ook behandeld in Hoofdstuk 1.Zie ook Vlarem.2 De wet op de privacy Weten dat door de wet op de privacy bestandenmoeten worden aangegeven en weten wat menmoet doen om aan de verplichtingen te voldoen[D2.3.3]. (21)34Openingstijden onder andere- Avondsluiting- Wekelijkse rustdagDe wet op de handelspraktijkenWeten dat er een speciale reglementering bestaatin verband met de openingstijden [D2.3.2]. (23)De basisprincipes van de wet op de handelspraktijkenen op de voorlichting en de bescherming vande consument kennen [D2.3.1]. (25)Van punt 2 tot en met punt 13 is het praktijkgerichtebelangrijker dan de kennis van de inhouden vande verschillende wetgevingen. De leerlingen moetenweten dat de wet bestaat.De lessen zijn gericht op volgende vragen:Wat betekent het?Waar vind ik de nodige gegevens?Hoe zoek ik op wat ik specifiek nodig heb?De leerlingen kunnen navraag doen over de specifiekevergunningen. De leerlingen er op wijzen dateen slager verplicht is de nodige voorzorgen te treffentegen contaminatie van vleeswaren en voedingsmiddelenen dat de noodzakelijke maatregelenzijn vastgelegd in een sectorgebonden wetgeving.