vakken\Toegepaste economie-2000-009.wpd - VVKSO - ICT ...

Toegepaste economie 22 Slagerij en verkoopklare gerechten - 3de graad BSOD/2000/0279/009 Slagerij en vleeswarenbereiding - 3de graad TSO9Nr. LEERINHOUDEN LEERPLANDOELSTELLINGEN DIDACTISCHE WENKEN9.19.1.19.1.29.29.3De milieuwetgevingMilieuvergunningenOpsomming van de verschillende klassenSoorten afval en afvalwaterDe betrokken instantiesInformatiebronnenWeten dat er een milieuwetgeving bestaat[D2.3.5/1]. (36)Weten waar men de nodige documenten en inlichtingenkan bekomen om aan deze wetgeving tevoldoen [D2.3.5/2]. (37)Weten waar men de nodige informatie kan bekomenbetreffende de milieuvergunningen voor devestiging van een bepaalde zaak [D1.2.3.9]. (38)Deze informatie hanteren voor de eigen beroepssituatie.(39)10 De vergunning voor slagerij Weten dat er een vergunning bestaat en weten waarmen ze moet aanvragen.111213Hygiënewetgeving + eetwarenvergunningDe wet op het racismeAansprakelijkheidswet (zie "verzekeringen")De hygiënewetten die van toepassing zijn op slagerijenen vleesverwerkende bedrijven opsommen enweten hoe men een eetwarenvergunning moetaanvragen.Weten dat men geen klanten mag weigeren nochuitspraken doen op basis van uiterlijk, overtuiging...Belangrijke adressen en instellingen worden medegedeeld(o.a. het Provinciaal VeiligheidsinstituutAntwerpen).Dit gedeelte praktisch behandelen.Iemand van de betrokken dienst uitnodigen of eenbezoek brengen aan de dienst in gemeente of stadis aan te bevelen.Het verband leggen met de vestigingsplaats(Hoofdstuk 4 Deel 1).De inhoud van de hygiënewetgeving kan in TV enPV aan bod komen, onder andere in slagerijtechnologie.Zie ook milieuwetgeving: ook in Vlarem.De aansprakelijkheid concretiseren naar klanten enproducten (zie ook verzekeringen).