2.10 Mb - Zuivelhistorie Nederland

In 1996 werd het gerenoveerde pekellokaalweer volledig in gebruik genomen. De oudeconstructie zorgde voor klachten bij de afnemers.Er werden zwartbruine puntjes, zgn.'black spots', op de korstloze Gouda- enEdamkazen gevonden. Deze kleine 'speldenpuntjes'werden veroorzaakt door verontreinigingin de pekel en het onvoldoende reinigenvan de vaten en de volgers. Onderzoek haddan wel uitgewezen dat de puntjes niet schadelijkwaren voor de gezondheid, maar deklachten konden niet genegeerd worden.Naast de renovatie van het pekellokaal werdenook de reiniging van de vaten en volgersverbeterd.Prins Willem Alexander en locatiemanager Willem de BoerHet jaar 1997 bracht verschillende verrassingen met zich mee. Allereerst was daar op 25 maarthet onverwachte bezoek van Prins Willem Alexander aan onze vestiging."Bezoek bestuur en directie Friesland Dairy Foods", stond er in de agenda genoteerd. Alleen directbetrokkenen wisten van dit bezoek. Willem de Boer, toenmalig locatiemanager: "We liependoor de fabriek met het hele gezelschap en de meeste medewerkers zag je denken: die meneerken ik wel, maar het zal wel nietwaar zijn."Prins Willem Alexander bezocht Frico Kaas in het kader van zijn opleidingstraject.Stoomfluit 'eigen fabricaat' gefloten i. v m. sluiting op 11-11-1999 voor de ombouw in Dronrijp.Juli dat jaar was er weer een heuglijk feit. Nade eerder behaalde certificaten, werd Dronrijpnu ook COKZ gecertificeerd. Dit als eerstebedrijf binnen Frico Kaas. Bij het COKZ-certificaatmogen er geen afwijkende productenin een partij zitten. Ook is het heel belangrijkdat bij alles aan strikte hygiënische voorwaardenwordt voldaan. Een onderdeel van dezecertificering was het opzetten van zgn.'restrictedareas'. Dat zijn gebieden in de fabriek dieniet zomaar betreden mogen worden. Weereen mijlpaal in het verbeteren van de kwaliteitvan het productieproces.In de herfst van 1997 kwam de mededelingvan de aanstaande fusie met Coberco. De gevolgen van deze fusie voor Dronrijp zijn hiervoor albeschreven. Op 11 november 1999 kwam Dronrijp stil te liggen. Er was de dag ervoor voor hetlaatst blokkaas geproduceerd. De start van de ombouw tot specialiteiten fabriek kon beginnen. Zowerd voor Dronrijp de millenniumwissel positief ingegaan. Meer daarover in het volgende hoofdstuk.▲ www. zuivelhistorienederland.nl 26© FrieslandCampina