Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
GIDS TOPRESTAURANTS<br />
Gids Toprestaurants in Knokke-Heist<br />
en omgeving<br />
6<br />
Recent werd de negende editie van de gids Toprestaurants<br />
in Knokke-Heist en omgeving gelanceerd.<br />
De gids bevat 69 culinaire adresjes met ofwel één of<br />
meerdere Michelinsterren of een hoge quotering in<br />
de Gault&Millau.<br />
De voorstelling had plaats in restaurant Gellius, een<br />
verfijnde Italiaan bij het station van Knokke, ook<br />
opgenomen in de gids. Burgemeester Leopold Lippens<br />
had het over de sterke gastronomische reputatie<br />
die de gemeente Knokke-Heist in de loop der<br />
jaren opbouwde.<br />
In de publicatie staan 19 restaurants vermeld met<br />
Michelinsterren, samen goed voor 24 stuks. De gids<br />
is mooi vormgegeven, met per restaurant een wevend<br />
tekstje en enkele fraaie foto’s.<br />
De titel van de brochure dekt echter niet helemaal<br />
de lading. Een goed derde van de vermelde zaken<br />
bevindt zich op het grondgebied van Knokke-Heist<br />
en heel wat van de sterrenrestaurants hebben hun<br />
adres in Brugge of Zeeuws-Vlaanderen.<br />
Niettemin is er in de badplaats uiteraard heel wat<br />
culinair talent aanwezig. Restaurant Bartholomeus<br />
van Bart Desmidt behoudt zijn twee sterren en 18<br />
op 20 bij Gault&Millau en behoort hierbij tot de absolute<br />
Belgische top. Het Catalaans geïnspireerde<br />
Cuines 33 behield zijn ster, net als Sel Gris.<br />
Met een score van 15,5 bij Gault&Millau bevestigt Il<br />
| de Zwinkrant |<br />
Trionfo zijn reputatie als één van de beste Italianen<br />
van het land.<br />
Bo Raan<br />
Ook enkele nieuwe adresjes deden hun intrede. Zo<br />
is er Boo Raan, van chef Dokkoon Kapueak. Al van<br />
kort na de opening bleek deze Thai een enorme<br />
trekpleister. Thaise keuken van hoog niveau in een<br />
toffe, hippe setting. Dokkoon Kapueak werd trouwens<br />
uitgeroepen tot Aziatische chef van het jaar.<br />
Ook van La Guera, van de jonge chef Glenn Vandenberghe,<br />
zijn wij fan. Glenn zette na het overlijden van<br />
zijn vader Steve hotel-restaurant Ter Duinen verder<br />
samen met zijn moeder en herdoopte het restaurant<br />
tot La Guera. Hij brengt een originele, lichte en<br />
betaalbare gastronomische keuken.<br />
El Fuego, vlakbij het casino, is nog zo’n ontdekking.<br />
Je kunt er terecht voor een echt authentieke<br />
paëlla, helemaal gemaakt volgens het boekje. Dus<br />
met socarrat, de kleverig aangebakken bombarijst<br />
die de echte paella van namaak onderscheidt. Uit<br />
de houtskooloven komt onder meer inktvis, dorade,<br />
almejas...<br />
Toprestaurants in Knokke-Heist en omgeving kun je<br />
online raadplegen op www.myknokke-heist.be of je<br />
kunt de brochure aanvragen bij Toerisme Knokke-<br />
Heist, t 050 630 380 of toerisme@knokke-heist.be<br />
RDV
Change language