180072 Magazine Over Gewicht 1-2018_web

MAATSCHAPPIJ
Ook frisdrankproducent Coca-Cola spendeert
miljoenen aan het bagatelliseren van de rol
van suiker bij overgewicht. Harde bewijzen voor
manipulatie van wetenschappelijk onderzoek
door de voedselindustrie zijn over het
algemeen zeldzaam.
Vet gezond
Vet is helemaal niet zo ongezond als werd
beweerd. Vetten zijn juist goed voor je
gezondheid. Zeker onverzadigd vet, te vinden in
vis, avocado’s, olijfolie, noten zaden en pitten is
erg gezond. Ook verzadigde vetten uit roomboter
of kwalitatief goed vlees zijn zeker niet slecht
voor de gezondheid. Vet is namelijk een bron van
energie en bevat vitamine A, vitamine D, vitamine
E en essentiële vetzuren. Toch werd jarenlang
gepropagandeerd dat vet slecht is en dat je het
beter helemaal kunt vermijden. Uit onderzoek
blijkt dat verzadigde vetten helemaal geen
invloed hebben op het ontwikkelen van hart- en
vaatziekten. Personen die gemiddeld weinig
verzadigde vetten eten, hebben juist een groter
risico op overlijden vergeleken met mensen die dit
type vet vaker consumeren.
“Ook de NVWA laat
herhaaldelijk steken vallen
als poortwachter
”
Voedselwaakhond
De supermarkten hebben een steeds groter
assortiment aan bewerkte voedingsmiddelen.
Misleidende namen als een ‘broodje gezond’
of ‘bananenchips’ brengen de consument
maar al te vaak in verwarring. Daarnaast is
het soms lastig om de samenstelling van
producten te achterhalen of word je simpelweg
voorgelogen. In 2016 was het ‘blauwe bosbes en
framboos’ sapje van ‘Healthy People’ volgens
voedselwaakhond Foodwatch het meest
misleidende product. De drankjes zouden
meer suikers bevatten dan cola. Een ander
voorbeeld is de Griekse yoghurt met walnoot
en honing van Optimel. Volgens Foodwatch
bevat het drankje geen Griekse yoghurt, geen
honing en geen walnoot.
Ook de NVWA laat herhaaldelijk steken vallen
als poortwachter. Na onderzoek bleek dat
onze aardbeien zeven tot acht verschillende
gifstoffen bevatten. Opnieuw bleef het, zoals
tijdens het fipronil-schandaal, akelig stil bij de
NVWA. Er werd niet
ingegrepen omdat
er volgens de
NVWA geen
regels werden
overschreden.
Verschillende
deskundigen
trekken nu de
regels van de
NVWA in twijfel
en stellen dat de
consument niet
meer beschermd is
tegen het innemen
van schadelijke
stoffen.
Beruchte trio
De rol van de voedselindustrie laat zien
dat verantwoordelijkheid voor ongezonde
eetpatronen niet alleen maar in de schoenen
van de consument kan worden geschoven.
Het gigantische aanbod aan suiker- en
vetrijke producten en misleidende reclames
beïnvloeden het gedrag van de consument.
Als klap op de vuurpijl wil het kabinet nu ook
een Btw-verhoging op groente en fruit. Het
gebrek aan wetgeving vanuit de overheid en de
lakse controle op de voedselindustrie creëert
een omgeving die aanzet tot het maken van
ongezonde keuzes. Een andere houding naar
voeding zou onze gezondheidzorg veel kosten
kunnen besparen. Het aantal mensen met
overgewicht en obesitas gerelateerde ziekten
zou aanzienlijk verminderen. Helaas beloont
de overheid ongezond eten met lage prijzen.
De voedingsindustrie houdt geen rekening met
de gezondheidswaarden. Wanneer ze dat wel
doen, lopen ze het risico om de verkoopcijfers
te zien dalen. We zijn immers zo verslaafd
geraakt aan al dat zout, suiker en vet. Kunnen
we eigenlijk nog wel zonder dat beruchte trio?
Bronnen
www.cbs.nl/nl-nl/nieuws/2012/27/steeds-meer-overgewicht
www.ftm.nl/artikelen/voedingsindustrie-greep-heeft
www.nu.nl/binnenland/4992707/aardbeien-bevattenmeer-schadelijke-stoffen-dan-andere-fruitsoorten.html
www.trouw.nl/home/gezonde-voeding-wordt-duurdersnoep-en-suikers-juist-goedkoper~a8b20c69/
www.volkskrant.nl/wetenschap/industrie-betaaldewetenschappers-om-risico-s-van-suiker-eten-onder-hettapijt-te-vegen~a4376094/
www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-
6736(17)32252-3/abstract/
MAGAZINE NATUREL 021