7 Dagen Groente en Fruit
In het boekje ‘7 Dagen groente en fruit’ staan gemakkelijke, snelle en lekkere recepten zodat je zonder al teveel moeite kunt overstappen naar een vegetarische of vegan leefstijl. Een weekje om uit te proberen, en als het bevalt natuurlijk nog veel langer!
In het boekje ‘7 Dagen groente en fruit’ staan gemakkelijke, snelle en lekkere recepten zodat je zonder al teveel moeite kunt overstappen naar een vegetarische of vegan leefstijl. Een weekje om uit te proberen, en als het bevalt natuurlijk nog veel langer!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Bietensoep
Ingrediënten
1 grote of 2 kleine verse
bietjes
Water, ongeveer 300 ml
½ bouillonblokje of
theelepel
bouillonpoeder
Peper
Cottagecheese
Keukengerei
RVS Pan
Staafmixer
Schil- en snijmes
Snijplank
Bereiding
o Schil de bietjes
o Snij in blokjes
o Kook met de bouillonpoeder tot ze zacht zijn
in niet al te veel water De soep moet lekker
dik zijn dus voeg in het begin niet teveel
water toe.
o Pureer met de staafmixer
o Voeg (gemalen) peper naar keuze toe
o Serveer met een eetlepel cottagecheese.
Een staafmixer is ideaal om mooie gladde soepen en
purees te maken.
Bietenrisotto
Ingrediënten voor 2 personen
150 gram risottorijst
1 groentebouillonblokje
2 uien
2-3 bieten voorgekookt
olijfolie
tijm, vers of gedroogd
versgemalen peper
Easypeasy, het ziet er prachtig
uit en smaakt verrukkelijk.
Bereiding
o Snipper de uien en bak in een wok.
o Voeg de risottorijst toe en bak even mee.
o Blus af met water, voeg het bouillonblokje toe
en bereid verder zoals op de verpakking (veel
roeren).
o Voeg, wanneer de risotto bijna klaar is, wat tijm
toe.
o Snij de voorgekookte bietjes in stukjes en voeg
ze aan de risotto toe wanneer deze klaar is.
o Maal er een flinke snuf peper overheen.
13
Change language