George Warren Een onpartijdige beschrijving van Suriname 1669

Hoofdstuk 3
Van het voedsel
Dit bestaat in James, Plantons, en Cassader, in plaats
van Brood. Het eerste is een wortel/ die een tros draagt
gelijk hop: het wordt rijp binnen een tijd van acht
maanden/ en wanneer het gekookt of geroost wordt/ is
het droog en kruimelachtig: het kan geen kwade smaak
hebben/ want het heeft geen altoos/ voor zo veel ik
bevinden kan. Planton is de vrucht van een boom die
wel een jaar van doen heeft voordat zij volwassen is: zij
lijkt wel de bast of schaal van een boon/ maar zij is
groter/ daar hangen veertig of vijftig aan een bos. Maar
de boom en draagt er niet meer van als een. Men plukt
ze af eer dat zij heel rijp worden/ en kookt of rookt ze:
naar mijn gevoelen/ en is deze kost niet beter dan de
voorgaande. De laatste namelijk Cassader, de welke
eigenlijk Brood genoemd kan worden/ is van gelijken een
wortel/ zo dik als een mans been; maar van verscheide
gedaante; daar spruit een boom uit/ van de hoogte van
acht voeten: de wortel wordt getrokken wanneer de boom
een jaar oud is/ en wordt herplant met de stokken van de
boom/ die men in de aarde legt: de wortel uitgetrokken
wordt geschraapt/ en het sop daaruit geperst/ het welk
een kwaad venijn is: Daarna wordt zij gedroogt/
gestoten/ en van het meel worden op hete stenen ronde
koeken gebakken/ die een halve duim dik zijn. Het is
aangenaam wanneer het nieuwbakken is/ maar wanneer
het een dag oud is/ zo is er dunkt mij weinig smaak in.
Van deze Cassader maken de Indianen verscheide soorten
van sterke drank/ waarvan een zeker slag/ Perrinoe
14