George Warren Een onpartijdige beschrijving van Suriname 1669

de varkens/ die hier veel vetter en beter van smaak zijn/
als onzen.
In een zekere tijd van het Jaar worden er ook Tortoiles,
of Schildpadden op de zeekust gegrepen/ niet van die/
waarvan de schilden zo kostelijk en diet zijn: maar die
echter wel 2.a 300 pond wegen. De wijfjes houd men
voor vast/ en die hebben in 't gemeen wel een kinneken
met eieren in haar buik/ waarvan elk een zo groot is als
een hennen ei/ maar kwalijk zo goed: deze eieren leggen
zij/ uit het waterkruipende in het zand/ alwaar zij ze met
het zelve bedekken/ en laten ze zo uitbroeden door de
hitte van de zon. Het gezoute vlees van de schildpadden
kan bij groot gebrek wel gegeten worden; want honger
zegt men/ maakt rauwe bonen zoet: Maar vers zijnde/
wordt het door sommige geprezen als een treffelijke
kost/ daar ik nochtans voor mijn part niet veel zin in heb;
hoewel de smaak zo heel onaangenaam niet is/ zo
bezwaarde het mijn doch altijd de maag/ die anders
nieuwers na de zwakste is. Het kan ook niets anders dan
een grof en slijmachtig voedsel geven/ omdat het zo
lichtelijk verrot/ en dat het dadelijk begint te stinken/
wanneer man het slechts twee uren/ nadat het geslagen
is/ ongezouten laat liggen. Schapen kan men hier niet
kweken/ want het schijnt dat deze beesten beter groeien
in een koud en droog/ als in een heet en vochtig land.
Ossen en koeien komen 't wel voort/ bijnamen aan de
zeekant; maar daar zijn 't vooral nog niet zoveel dat de
vlees-houwers daar veel zouden te doen hebben.
Daarentegen zou 't een oneindig getal van varkens zijn/
indien de vleermuizen die haar de tepels afbijten/ het niet
beletten.
16