informatie - Erfgoed à la Carte Den Helder
informatie - Erfgoed à la Carte Den Helder
informatie - Erfgoed à la Carte Den Helder
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Recept: Recept: ccanstelingen<br />
c anstelingen<br />
Kopieerb<strong>la</strong>d<br />
Kopieerb<strong>la</strong>d Kopieerb<strong>la</strong>d Kastelen vol soldaten soldaten<br />
Liefde in de middeleeuwen wordt hoofse liefde genoemd. Als ridders en jonkvrouwen in<br />
de Middeleeuwen verliefd op elkaar waren, gaven ze elkaar dure cadeaus, maakten ze<br />
prachtige gedichten en zongen ze romantische liederen. En ze bakten canstelingen, een<br />
soort koekjes, in de hoop daarmee het hart van de ander te veroveren.<br />
Dit heb je nodig<br />
• 2 eieren<br />
• 1 eetlepel (rietsuiker)stroop<br />
• 3 eetlepels bakboter<br />
• mespunt zout<br />
• 150 gram tarwebloem<br />
Zo maak je het<br />
1. Splits de eieren en <strong>la</strong>at het eiwit weglopen. Doe de gele eierdooiers in een klein<br />
pannetje<br />
2. Voeg 2 eetlepels boter en de stroop bij de eierdooiers<br />
3. Vul nu een grotere pan met water waar het kleinere pannetje in past<br />
4. Zet deze twee pannen op het vuur, niet <strong>la</strong>nger dan een paar minuten en blijven<br />
roeren. Het water moet zachtjes koken. Neem het mengsel van het vuur als het<br />
soepel is en <strong>la</strong>at het even afkoelen<br />
5. Verwarm de oven voor op 175 C<br />
6. Vet een bakblik in<br />
7. Voeg nu <strong>la</strong>ngzaam de bloem en het zout aan het mengsel toe<br />
8. Kneed het tot een soepel deeg<br />
9. Strooi het <strong>la</strong>atste bloem op het aanrecht<br />
10. Rol het deeg uit tot een halve centimeter dik<br />
11. Snijd uit het deeg zoveel mogelijk hartjes<br />
12. Leg de koekjes op de ingevette bakp<strong>la</strong>at<br />
13. Bak de koekjes in 10 min. gaar<br />
23
Change language