Y-mail 6 - juli 2003

2
Nieuw gezicht op MKG
Meer registreren
= meer weten
samen
sterk
VERBOND
DER VERZORGINGS-
INSTELLINGEN
Sinds 1 januari 2003 is het Jan
Ypermanziekenhuis lid van de vzw
Verbond der Verzorgingsinstellingen
(VVI). Met ruim 500 leden is het in
1938 opgerichte VVI de belangrijkste
Vlaamse koepel van private ziekenhuizen
en verzorgingsinstellingen.
Algemeen directeur Eric Luyckx:
"Het VVI heeft een drietal doelstellingen:
belangenbehartiging van de
leden, informatieverspreiding en
praktische dienstverlening. Voorts is
het VVI vertegenwoordigd in tal van
adviesorganen van de federale en
de Vlaamse overheid met betrekking
tot wetgeving, financiering en erkenning
van ziekenhuizen. Gezien de
ingewikkelde en voortdurend wijzigende
normeringen in onze sector is
het lidmaatschap van een koepelorganisatie
noodzakelijk voor het goed
functioneren van het ziekenhuis.
Aanvullend komen de directies van
de tien West-Vlaamse leden-ziekenhuizen
maandelijks bijeen in het provinciale
coördinatiecomité."
> Dr. Diane Bleus werd als MKG-arts op 1 april aangesteld
door de Raad van Beheer in het Jan Ypermanziekenhuis.
Met haar rijke ervaring in MKG neemt ze
de leiding op zich van de MKG-cel die onderdak vond
op de campus Kliniek Zwarte Zusters. <
Correcte informatie over het profiel van de patiënten
en hun aandoeningen wint steeds aan belang binnen
de gezondheidszorg, en dus ook op de campussen van
Jan Yperman. De Raad van Beheer had al eerder de
beslissing genomen om ook op dit vlak extra knowhow
binnen de muren te halen. De keuze viel op dokter
Diane Bleus. Ze neemt de leiding van de MKG-cel op
zich. Deze MKG-cel is te vinden op de eerste verdieping
van blok A op campus Kliniek Zwarte Zusters.
Dokter Bleus voltooide haar studies tot huisarts in
Centrale keuken
bedient drie
campussen
> Sinds oktober 2002 worden de drie campussen van
het Jan Ypermanziekenhuis bediend vanuit de centrale
keuken op de campus Kliniek Zwarte Zusters. De
chef zweert bij de ‘koude lijn’. <
Dr. Diane Bleus
1989. Daarna specialiseerde ze zich verder in MKG. Ze
werkte als geneesheer-coördinator in het Ziekenhuis
van Ronse, was federaal geneesheer-inspecteur MKG en
erkend als geneesheer in het Ministerie van de Vlaamse
Gemeenschap.
Gesteund door deze ruime ervaring legt dokter Bleus
zich toe op het hele MKG-gebeuren in het Jan Ypermanziekenhuis
– registratie, codering, evaluatie.
Dr. Bleus: "Een correcte registratie is in de ziekenhuiswereld
onmisbaar geworden. De top van het ziekenhuis
heeft die gegevens nodig om beleidskeuzes te maken.
Als bijvoorbeeld zou blijken dat kanker in grotere mate
voorkomt, moeten we onze oncologische zorgprogramma’s
verder uitbouwen. In die zin is mijn eerste doel
het optimaliseren van de registratie."
Y Y J
Op de campus 'Kliniek Zwarte Zusters' wordt al sedert
april 1998 gekookt volgens het grootkeukenprincipe
van de koude lijn. Sinds april 2000 worden de maaltijden
vanuit deze campus met een lichte vrachtwagen
vervoerd naar de campus OLV. En vanaf 1 oktober 2002
worden nu ook de maaltijden voor de campus
Mariaziekenhuis centraal bereid en nadien vervoerd.
José Depuydt, departementshoofd Hotelwezen:
"Ontkoppeld koken of koken volgens het principe van
de koude lijn, betekent dat de maaltijden vooraf worden
klaargemaakt. Concreet wordt er op maandag, dinsdag,
donderdag en vrijdag gekookt, in principe voor de
twee volgende dagen. De bereide maaltijden worden in
maximum 2 uren afgekoeld tot zo’n 2°C en bij die temperatuur
gestockeerd. Een dergelijke snelle koeling
belet dat bacteriën zich zouden ontwikkelen en zorgt
dat de voedingsbestanddelen beter bewaard blijven
doordat het voedsel niet blijft nasudderen."
Op de dag zelf worden de maaltijden koud geschikt op
de individuele borden en dienbladen en vervoerd naar
de diverse campussen per koelwagen. Pas kort voor de
effectieve opdiening, worden ze op de afdelingen zelf
in speciale mobiele units opgewarmd met warme lucht.
Elke unit bevat 30 dienbladen. Niet alleen laat dit
systeem een flexibele bediening toe, het waarborgt ook
dat het eten voldoende warm (minstens 65°C) wordt
opgediend.
José Depuydt: "Niets dan voordelen dus. Alleen moeten
de patiënten soms nog wennen aan het idee dat ze
vandaag de maaltijden voor morgen moeten bestellen."
De centrale keuken op de campus Kliniek Zwarte
Zusters beschikt over 40 medewerkers en heeft een
capaciteit tot 1.000 maaltijden.