Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Notenburger<br />
Dit recept las ik ooit in Trouw. Het was<br />
ingezonden door een lezeres. Ik heb het wat<br />
aangepast, maar de basis: noten, aardappel<br />
en ei is hetzelfde gebleven. Het kan met allerlei<br />
soorten noten. Ik gebruik meestal gemengde<br />
noten, maar het kan ook met alleen walnoten of<br />
hazelnoten.<br />
Nodig (2 twee burgers)<br />
• 200 gram gekookte aardappel<br />
• 50 gram fijngehakte noten (niet fijngemalen)<br />
• 1 ei<br />
• 2 el havermout (voor extra stevigheid)<br />
• 1 fijngesneden uitje<br />
• 1 tl sumak kruiden naar smaak, bijvoorbeeld<br />
(gerookte) paprika, kerrie, peper en zout.<br />
Maken<br />
Prak de gekookte aardappels met een vork, voeg<br />
overige ingrediënten toe en meng alles. Vorm met<br />
een lepel en vork een burger van het mengsel,<br />
eventueel met behulp van een ring als je ze mooi<br />
rond wil.<br />
Verwarm twee lepels olie of margarine in een<br />
koekenpan op middelmatig vuur. Als het vet heet<br />
is bak je de burgers langzaam bruin aan beide<br />
kanten.<br />
Je kunt deze burger als een vegetarische hamburger<br />
eten in een broodje met tomaat en sla of als<br />
vleesvervanger bij een warme maaltijd.<br />
Variatie<br />
• Gebruik in plaats van aardappels gekookte<br />
peulvruchten (uit blik)<br />
• Varieer met kruiden die je lekker vindt.<br />
• Vervang een deel van de aardappels door<br />
een restje groente, bijvoorbeeld wortel of<br />
bloemkool<br />
Roeli van Til<br />
Alle recepten zijn terug te vinden<br />
op www.receptenvanroeli.nl<br />
28
Change language