You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
LEKKER VERS<br />
VAN HET SEIZOEN ...<br />
APPEL<br />
Vitaminebom<br />
An apple a day keeps the doctor away.<br />
Zo luidt een oud bekend Engels<br />
spreekwoord. Het moet gezegd dat appels<br />
boordevol vitamine C en kalium zitten<br />
waardoor ze je gezondheid een flinke<br />
boost geven.<br />
BURGER VAN<br />
GRANNY SMITH,<br />
GEPANEERDE WITTE<br />
PENS & RODE KOOL<br />
4 pers. — 25 min.<br />
Wist je dat zure appels<br />
zoals deze granny smith<br />
goed matchen met gerookte<br />
zalm of rode kool?<br />
INGREDIËNTEN<br />
• 2 witte pensen,<br />
in plakjes gesneden<br />
• 100 g bloem<br />
• 1 ei, geklutst<br />
• paneermeel<br />
• 1/4 rode kool, fijn geraspt<br />
• 1 el balsamicoazijn<br />
• 4 hamburgerbroodjes<br />
• 2 el mayonaise<br />
• 2 granny smith appels,<br />
in plakjes gesneden<br />
• olijfolie<br />
• peper & zout<br />
1 - Haal de plakjes witte pens één voor één door de bloem,<br />
het ei en het paneermeel. Zet even aan de kant.<br />
2 - Stoof de rode kool kort aan in wat olijfolie, maar zorg dat<br />
hij knapperig blijft, blus met balsamicoazijn en kruid met<br />
peper en zout. 3 - Leg de hamburgerbroodjes gedurende<br />
5 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C terwijl je de<br />
witte pens goudbruin bakt in een pan met olijfolie. 4 - Snijd<br />
de broodjes open, besmeer met mayonaise en bedek met<br />
stukjes granny smith. 5 - Leg vervolgens de rode kool en<br />
krokante witte pens ertussen en werk af met een extra laagje<br />
granny smith. Sluit de broodjes.<br />
De <strong>herfst</strong> op je bord toveren met<br />
een fruitige toets? Dat doe je met<br />
kraakverse appels, recht uit de<br />
boomgaard! Bovendien is er keuze<br />
te over. Niet alleen naar kleur maar<br />
ook naar smaak. Met deze originele<br />
recepten heb je bij de appelfans<br />
alvast een streepje voor!<br />
Jonagold is een stevige,<br />
sappige appel die erg<br />
geliefd is omwille van zijn<br />
veelzijdigheid.<br />
Ontdek het recept van gratin<br />
met jonagold op pagina 6.<br />
Stevig en sappig<br />
Smakelijk, stevig en sappig!<br />
En nog gezond op de koop toe!<br />
Kortom, de ideale snack voor<br />
onderweg.<br />
Wist je dat ...<br />
zoete appels een geliefd<br />
tussendoortje zijn en perfect passen<br />
in een frisse salade en zoetzure<br />
appels ideaal zijn voor het bereiden<br />
van appelsap of appelmoes?<br />
Keuze te over<br />
Er zijn ontzettend veel soorten en rassen<br />
appels, grofweg in drie categorieën onder<br />
te verdelen: zoet, zoetzuur of zuur van<br />
smaak. Het assortiment appels dat je bij SPAR<br />
terugvindt is erg gevarieerd en van de beste<br />
kwaliteit. Heerlijk en eerlijk fruit dat voldoet<br />
aan de beste standaarden en zowel jong als<br />
oud kan bekoren.<br />
P&Z OKTOBER | 4 | APPELS P&Z OKTOBER | 5 | APPELS
Change language