You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
BYHISTORIE<br />
Forskjeller i mat og klær<br />
TROND FEIRING<br />
Førstelektor,<br />
Høgskolen i <strong>Lillehammer</strong><br />
trond.feiring@hil.no<br />
BYHISTORIE<br />
LILLEHAMMER: Den<br />
siste halvdelen av<br />
1800-tallet kalles<br />
gjerne det store hamskiftet<br />
i norsk historie.<br />
Kjernen i hamskiftet<br />
var en overgang fra<br />
naturalhushold til<br />
pengehushold.<br />
Dette er en så grov forenkling at<br />
det nesten er usant, i hvert fall når<br />
det gjelder mye av bygde-Norge.<br />
Felles for fattig og rik i mellomkrigstida<br />
var at mat og klær fortsatt<br />
i stor grad ble tilvirket i hjemmet.<br />
Mye lå altså på husmora, enten<br />
hun hadde leid hjelp eller måtte<br />
gjøre det meste sjøl. I Fåberg<br />
skulle også det meste komme fra<br />
egen jord eller eget bruk. Fortsatt<br />
var det derfor nokså lite penger<br />
som ble brukt.<br />
Kjøpevarer og byttevarer<br />
Kaffe, sukker, salt, svisker og rosiner<br />
var kjøpevarer; ellers ble mye<br />
hentet fra egen avling. Egne produkter<br />
kunne tjene primært som<br />
byttemiddel. Flere småbrukerunger<br />
forteller at egg hadde en slik<br />
funksjon. Derfor var det sjelden de<br />
fikk spise det sjøl. Men også på<br />
større garder var ofte egg først og<br />
fremst et byttemiddel. For mange<br />
gardkoner var ”eggpenger” eneste<br />
mulighet for egne kontanter.<br />
Forskjeller på hva en spiste<br />
På småbruk og plasser gikk det<br />
mye i grøt, velling, suppe og litt<br />
kjøtt og flesk. Og ikke minst i<br />
poteter. Ole H. Rønningen forteller<br />
at det var poteter de overlevde på.<br />
Ofte var det poteter uten noe ved<br />
siden av. Varianter var potetsuppe<br />
eller potetbiter dyppet i en blanding<br />
av salt og pepper, kalt<br />
”spark.”<br />
Oskar Skogly forteller om flesk,<br />
”kål”( suppe med kjøtt, salt flesk<br />
grønnsaker), vassgraut og melkegraut.<br />
Og ettersom Skogly lå ved<br />
Lågen, var ikke minst fisk - avgjørende<br />
både som mat og som kilde<br />
til kontanter.<br />
Maten var ikke så ulik på de større<br />
gardene. Men den var naturligvis<br />
langt mer variert. Det var mer<br />
mjølkeprodukter, men kanskje<br />
først og fremst mere kjøtt.<br />
Ingen sult, men knapphet<br />
Ingen av dem som har fortalt om<br />
barndommen sin, har fortalt om<br />
sult. Men de har fortalt om knapphet:<br />
To skiver brød om morgenen,<br />
ikke smør hvis det var syltetøy,<br />
middagsmat som alltid ble utporsjonert<br />
av moren. Skrittet er langt<br />
til Liv Almås sine fortellinger om<br />
fødselsdagsselskaper i Storgata,<br />
der hele nabolaget ble bedt til sjokolade,<br />
kringle og boller.<br />
Likevel en trygg og god<br />
oppvekst<br />
Det virker likevel som de fleste<br />
minnes maten i oppveksten som<br />
både tilstrekkelig og god. Mange,<br />
også i sentrale deler av <strong>Lillehammer</strong>,<br />
hadde ei ku eller en gris og en<br />
liten potetåker. I tillegg kom lågåsilda<br />
som god og nærende vintermat.<br />
Slik bidro natur og tradisjoner<br />
til en god oppvekst for de fleste.<br />
Vissheten om å ha mat nok var<br />
grunnleggende for følelsen av å ha<br />
en trygg barndom. Og noen minneverdige<br />
høydepunkter opplevde<br />
de fleste: Som når også kona og<br />
ungene på plassene fikk smake<br />
rømmegrøten som feiret at slått-<br />
onna var over.<br />
Klær og sosiale forskjeller<br />
Klær viste sosiale forskjeller tydeligere.<br />
Oskar Skogly forteller at de<br />
hadde det nødvendige, pluggsko til<br />
hverdags og et par sko til pent.<br />
Moren sydde, reparerte og strikka<br />
strømper. Slik var det vanlige på<br />
bygda, og kanskje var ikke forskjellen<br />
mellom fattig og rik så<br />
avgjørende her. Barbeint om sommeren<br />
gikk vel de fleste, og<br />
klærne ble laget hjemme uansett.<br />
Rønnaug Bleken Rud forteller at<br />
de som skilte seg ut med fine klær<br />
i Rudsbygd var døtrene til butikkeierne,<br />
Lund og Tollersrud. De var<br />
”et litt annet slag.”<br />
Men i byen var nok de sosiale forskjellene<br />
tydeligere. Når mer<br />
skulle kjøpes, ville sjølsagt forskjellen<br />
mellom fattig og rik stå<br />
klarere fram. Det gjorde den nok<br />
også i <strong>Lillehammer</strong>. Særlig på skolen<br />
ble forskjellene synlige.<br />
Lærerne så lett på klærne om<br />
ungene kom fra arbeiderhjem eller<br />
ikke. Noen måtte bruke finkjolen<br />
som skolekjole, og i et knipetak<br />
kanskje låne sko av en bror eller<br />
søster.<br />
Det kunne vel være greit nok. Men<br />
forskjellene ble synlige under de<br />
andres blikk: ”Det var stort sett to<br />
grupper (i friminuttene), og en visste<br />
hvor en hørte hjemme. Vi<br />
ønsket oss nok over til den andre<br />
siden, der de alltid var litt penere<br />
kledt blant annet,” forteller Ingrid<br />
Christensen, som begynte på <strong>Lillehammer</strong><br />
folkeskole rundt 1910.<br />
Hun oppfattet også at barna fra<br />
Berget og Busmoen kom fra ”fattige<br />
strøk” og ofte var dårlig stelt.<br />
”I tillegg kom lågåsilda som god og nærende vinter-mat. Slik bidro<br />
natur og tradisjoner til en god oppvekst for de fleste. Vissheten om å<br />
ha mat nok var<br />
Torsdag 6. desember 2012<br />
Lokalhistorie<br />
på <strong>Lillehammer</strong><br />
Dølaringen Boklag<br />
har stort utval<br />
i lokallitteratur<br />
frå <strong>Lillehammer</strong><br />
og Gudbrandsdalen.<br />
Representant for Norsk<br />
Folkeminnelags skrifter.<br />
Også antikvariske bøker.<br />
Dølaringen<br />
Boklag<br />
Kirkegata 51, 2609 <strong>Lillehammer</strong>.<br />
Tlf.: 61 25 12 55<br />
E-post: anne.hosar@combitel.no<br />
www.dolaringenboklag.no<br />
37<br />
KARRIG: Karrig jord, karrig mat<br />
og karrige klær var husmannens<br />
lodd