nyhet - Gilde

More documents

Recommendations

Info

Bruschetta med stekt Birkebeiner Skinke Nydelig som en forrett. 4 porsjoner 8 skiver Gilde Birkebeiner Skinke 8 skiver baguette, skåret litt på skrå 2 ss olivenolje salat salsa basilikum Sprøstek Birkebeiner Skinken i en tørr stekepanne på middels varme. Pensle baguetteskivene med olivenolje og stek/grill dem gylne. Legg baguetteskivene på et fat, legg på litt salat, Birkebeiner Skinken og litt salsa. Pynt med basilikumblader. oppskrift på salsa, se s. 12 og s. 17 Husker du sommeren 2004? Det var da du fant ut at spekemat også kunne serveres uten eggerøre. Foccachia med Birkerbeiner Skinke og olivenrelish Tips til Gilde Spekefat 4 porsjoner, 10 minutter 1 pakke Gilde Birkebeiner Skinke 50 g grønne stenfrie oliven 1 ts kapers 1 ss finhakket persille 1 ss olivenolje 4 foccachia, delt på langs 2 tomater i skiver 1 avocado i biter salat Hakk oliven og bland de sammen med kapers, persille og olivenolje i en bolle. På bunnen legger du salat, tomater, avocado, Birkebeiner Skinke og olivenrelish. Legg på lokket og server. Rull Gilde Birkebeiner Skinke/Spekeskinke rundt grissini kjeks eller kokte asparges. Server spekematen med jordbær og druer. Skal du servere spekemat til flere, er det ikke like lett å beregne hvor mye du trenger. En tommelfingerregel er at ca 125 g spekemat per person er nok. Til en spekeanretning (4 porsjoner) kan du f. eks. prøve denne kombinasjonen: 200 g Gilde Birkebeiner Skinke 100 g Gilde Sognemorr 100 g Gilde Salami 100 g Gilde Fårepølse Gilde Birkebeiner Skinke Gilde Birkebeiner Fenalår Gilde Birkebeiner Speket Storfekjøtt 14 Gilde Langtidsmodnet Birkebeiner Skinke Gilde Birkebeiner Fårepølse Gilde Birkebeiner Sognemorr 15
Pauls potetsalat Egner seg godt til grillfest, kanskje spesielt til pølser og svinekjøtt. 4 porsjoner 500 g kokte poteter 1 finhakket løk 3 finhakkede hvitløksbåter 3 dl lettrømme 1 ss pesto 2 ts sennep 3 ss hakket persille salt og pepper Skrell potetene mens de ennå er lunkne. Del dem i terninger og legg de i en bolle sammen med løk og hvitløk. Bland sammen ingrediensene til sausen og hell den over potetene. Bland godt og server. Sommeren var full av hemmeligheter: Krydder, utenlandske smaker, små smil og store matopplevelser, 8 solmodne tomater 2 mozzarellaoster (tils. 250 g) 2 ss pinjekjerner, ristet lett i en tørr panne 1 bunt basilikum 1/2 dl olivenolje pepper 16 Mozzarella og tomatsalat Mer italiensk får du det ikke! Passer godt til grillet storfekjøtt. Bruk de beste tomatene du kan finne. 4 porsjoner Skjær tomater og mozzarella i skiver og legg dem lagvis på et fat. Dryss over pinjekjerner. Klipp basilikum over salaten og hell over olivenoljen. Smak til med pepper. 1 fedd hvitløk 2 ss kapers 3 ansjosfileter 1 bunt persille 1 bunt mynte 1 ss Dijonsennep 1 ss rødvinseddik 1 dl olivenolje salt og pepper 100 g soltørkede tomater 50 g revet parmesan 3/4 dl pinjekjerner 2 ss hakket persille 1 1/2 dl olivenolje Skjær tomatene i biter og ha dem i en food processor sammen med Salsa verde Rød pesto Ha alle ingredienser i en food processor. Kjør til alt er godt blandet. Blir sausen for tykk, har du i mer olivenolje. Smak til med salt og pepper. parmesanen. Varm en stekepanne, ha i pinjekjernene og rist dem gylne. Putt pinjekjerner og persille i food processoren og kjør det raskt sammen. Hell i olivenoljen i en tynn stråle mens maskinen går. 17
Page 1 and 2: Sommer 2004 www.gilde.no Nye tider.
Page 3 and 4: Gilde Rødvinsmarinert Fårefilet m
Page 5 and 6: Maistopping 1 boks med maiskorn 1/2
Page 7: Beef Burger med salsa og bacon 4 po

nyhet - Gilde

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?