Natur og Univers - Cappelen Damm

ORGANISK KJEMI – MILLIONER AV KARBONFORBINDELSER 13
Du kan tenne på en
sukkerbit med en fyrstikk
dersom du strør litt aske
på den før du tenner.
Asken virker som en katalysator.
Uten aske kan du
ikke brenne sukker med
varmen fra en fyrstikk.
Aske
reaksjonen skal være mulig, må temperaturen være ganske høy, og det
trengs en katalysator for å få reaksjonen til å gå. En katalysator er et stoff
som hjelper en kjemisk reaksjon med å gå uten at den selv blir brukt opp.
katalysator
CH 2
CH 2
+ H 2
O C 2
H 5
OH
Eten Vann Etanol
Den funksjonelle gruppa
i alkoholene er –OH.
Alle alkoholer har navn
som ender på -ol.
Metanol er en annen alkohol. Den blir noen ganger forvekslet med drikkealkoholen
etanol, fordi disse stoffene er veldig like. Denne forvekslingen
kan få alvorlige følger. Når metanol brytes ned i kroppen, blir det dannet
giftige stoffer. Dødelig dose metanol er 30–50 g, og du kan bli blind hvis
du får i deg så lite som 7–8 g!
Felles for alle alkoholer er at de inneholder minst én OH-gruppe. Alkoholer
som inneholder to OH-grupper, blir kalt dioler. Forstavelsen di betyr
to. Glyserol er et eksempel på en triol. Denne alkoholen inneholder tre OHgrupper.
Det kjemiske navnet på glyserol er propan-1,2,3-ol.
NOEN ALKOHOLER
Kjemisk navn Kulepinnemodell Kjemisk formel Bruk
metanol CH 3
OH løsemiddel i industrien
etanol CH 3
CH 2
OH løsemiddel, drivstoff, rusmiddel
etan-1,2-diol CH 2
OHCH 2
OH frostvæske i biler
propan-1,2,3-triol CH 2
OHCHOHCH 2
OH fett, sprengstoff, sminkefjerner