Natur og Univers - Cappelen Damm

More documents

Recommendations

Info

ORGANISK KJEMI – MILLIONER AV KARBONFORBINDELSER 33 Organiske syrer – i frukt og i fett! ? LES OG SVAR 5.48 Hva er den funksjonelle gruppa til karboksylsyrer? 5.49 Gi tre eksempler på karboksylsyrer. Tegn kulepinnemodell for én av dem. 5.50 Skriv kjemisk formel for en organisk syre, og vis hvilket hydrogenatom som gir det «sure» H + -ionet. 5.51 Hvilken farge får BTB i en eddiksyreløsning? 5.52 Hva er en fettsyre? 5.53 Tegn strekmodell for fettsyren C 12 H 25 COOH. 5.54 Hva er forskjellen på umettede, enumettede og flerumettede fettsyrer? Gi ett eksempel på hver. Tegn strekformler for alle tre. 5.55 Hva er herdet fett? 5.56 Forklar med ord og med en reaksjonslikning hva som skjer når fett blir herdet. BRUK PC 5.57 Gå til http://naturogunivers.cappelen.no, og les en av artiklene om organiske syrer. Lag en fem minutters oppsummering av det du har lest. Deretter jobber du i gruppe med et par andre som har lest det du leste. Lag en kort oppsummering av det dere leste. Oppsummeringen skal legges fram for resten av klassen. DISKUTER 5.58 Jobb i grupper, og bruk ulike kilder til å finne informasjon om «sunt og usunt fett». Diskuter hva som ligger i begrepene sunt og usunt fett. Bruk tid til å diskutere kildene dere har brukt til å finne informasjonen. >> GÅ VIDERE 5.59 Mange forskere mener at transfettsyrer kan øke risikoen for hjerteinfarkt, og at inntaket derfor bør begrenses. Men hva er egentlig transfettsyrer? Jobb i grupper, og gå til http://naturogunivers.cappelen.no. Gjør oppgaven om mettet fett og transfett.
34 NATUR OG UNIVERS 3 ? Karbohydrater – kroppens viktigste brennstoff LES OG SVAR 5.60 Hvorfor er det viktig at blodsukkeret ikke blir for lavt? 5.61 Hvilken organisk stoffgruppe tilhører sukker, stivelse og kostfiber? 5.62 Beskriv hva karbohydrater er. 5.63 Gi eksempler, og tegn forenklede formler for a) et monosakkarid b)et disakkarid c) et polysakkarid 5.64 Gi tre eksempler på ulike typer karbohydrater. Hvor finner vi dem? DISKUTER 5.65 Ta utgangspunkt i utsagnet nedenfor, og finn informasjon som støtter det, og informasjon som går imot det. Vær kritisk til kildene du bruker. Utsagn: Sukker er sunt. Etter at dere har funnet nødvendig informasjon, jobber dere i grupper som diskuterer utsagnet. Halve gruppa skal støtte utsagnet, den andre halvdelen skal gå imot. Husk å begrunne argumentene i diskusjonen. >> GÅ VIDERE 5.66 Tilsatt sukker bør ikke bidra med mer enn 10 % av energiinntaket. Nærmere 90 % av barn og unge får i seg mer sukker enn helsemyndighetene anbefaler. Jobb i grupper, og gå til http://naturogunivers.cappelen.no. Gjør oppgaven om sukker og kosthold. 5.67 Stevia, for søtt til å være sant? Jobb i grupper. Gå til http://naturogunivers.cappelen.no, og gjør oppgaven om stevia.
Page 2 and 3: Kapittel 5 ORGANISK KJEMI - million
Page 4 and 5: ORGANISK KJEMI - MILLIONER AV KARBO
Page 38: ORGANISK KJEMI - MILLIONER AV KARBO

Natur og Univers - Cappelen Damm

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?