You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Rotgrønnsaker<br />
Ha gjerne litt rødbetesaft i glasuren.<br />
Rødbetemuffins med valnøtter<br />
12 stk. 30 min<br />
Enkel<br />
20 <strong>Coop</strong> Medlem 2 egg<br />
2 dl sukker<br />
1 ts malt kanel<br />
1 ts malt ingefær<br />
1 ts vaniljesukker<br />
1 1/2 ts bakepulver<br />
2 dl hvetemel<br />
3 rødbeter, skrelte<br />
1 dl valnøtter<br />
100 g smør, smeltet<br />
Glasur:<br />
200 g kremost<br />
1 dl melis<br />
1 sitron, lime eller appelsin, revet skall og saft<br />
1. Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland sammen krydder, bakepulver og mel, og sikt blandingen over<br />
eggedosisen. Riv rødbetene fint (bruk hansker), og hakk valnøtter. Vend inn dette i røren sammen med smør.<br />
2. Fordel røren i muffinsformer, og stek midt i ovn ved 200 °C i ca. 12 min.<br />
3. Pisk sammen kremost og melis, og smak til med appelsin, sitron eller lime. Avkjøl muffinsene,<br />
og ha på glasur. Pynt ev. med valnøtter.
Change language