MIKS 3 FOR 69,- ROSER TIL 17. MAI FERIE I NORGE - Coop

Sitrus
De fem
smakene
All mat er basert på en
eller flere av de fem smakene:
surt, søtt, salt, bittert og
umami. All mat balanseres
mellom disse smakselementene.
Sitrusfruktene finnes i tre
hovedgrupper:
• De sure - Lime og sitron
• De søte - Appelsiner og
klementiner
• De bitre - Grapefrukt, ugli
og pomerans
Grillet fisk med sitrusdressing
4 porsj. 25 min Ganske enkel
Dressing:
1 lime
2 ts dijonsennep
2 dl olje
Salt og pepper
Litt sukker
1 sitron
1 appelsin
2 ss persille, hakket
2 ss kapers
4 fiskefileter
Olje
4 ts rogn el. kaviar
1. Del limen og press saften over i en
bolle. Ha i sennep og pisk inn oljen
litt og litt, til en dressing. Smak til
dressingen med salt, pepper og sukker.
Skjær ut pene fileter av sitronen og
appelsinen og ha dem i dressingen
sammen med persille og kapers.
2. Pensle fisken med olje og krydre med
salt og pepper. Grill fisken 1-2 min på
hver side til den er passe stekt.
3. Anrett fisken på varme tallerkener med
dressing og sitrus. Topp herligheten
med rogn eller kaviar.
Sitrus- og gulrotlassi
6 porsj. 5 min Enkel
2 appelsiner
1 lime
2 gulrøtter
4 dl yoghurt naturell
2 ss frisk peppermynte,
hakket (kan sløyfes)
Ca. 2 ss flytende honning
1. Del sitrusfruktene og press saften i en
sitruspresse.
2. Skrell og riv gulrøttene fint på et
rivjern.
3. Ha sitrussaft, revet gulrot, yoghurt
og peppermynte i en mikser og kjør
sammen. Smak til drikken med honning,
servér.
Coop Medlem 41