FRUKTIGE FRISTELSER - Coop

More documents

Recommendations

Info

MATFISK ER BEST… også på grillen!Av Bent Raanes og Sarah Cameron Sørensen - Mat og oppskrifter: Ingebjørg Moe / Eksportutvalget for fisk18 COOP
Fisk er sunn og god grillmat og etypperlig alternativ til de tradisjonellekotelettene. Husk at den hvite fiskenkan kombineres alt tenkelig av spennendetilbehør. Lettvint er det også!Ønsker du deg et sunt og lettvint grillmåltid, skal duvelge fisk som råvare. Ikke bare er det enkelt, men detsmaker fortreffelig. Mens kjøtt helst skal ligge timevis imarinade, trenger fisken mye kortere tid. Fiskeslagene er utallige,marinadene det samme, og smaken deretter. Mariner gjerne fiskenpå forhånd – da setter smakene seg og bare grillingen gjenstår.Laksen har gjerne vært den store fiskefavoritten på norskegriller, men hvorfor ikke ta utfordringen med å prøve noen andrefiskeslag? Faste sorter av hvitfisk som breiflabb, kveite, steinbit oguer egner seg spesielt godt til grillspyd. Andre sorter som torskog sei kan med fordel grilles i store stykker, enten rett på grilleneller i folie. Her er det bare å prøve seg fram, for fisk går til altog er både enkel og rask å tilberede.Fortsatt er enkelte usikre på hvordan de skal grille fisk. Ikkeminst er mange redde for at det gode grillmåltidet skal bli ødelagtfordi fisken henger fast i grillristen. Den aller viktigste forutsetningener derfor at du rengjør grillen skikkelig før du går igang. Litt olje eller smeltet smør på grillristen og på fisken før dustarter, er også en nyttig forsikring. For en nybegynner kan detvære like lurt å pakke fisken i et stykke smurt aluminiumsfolie.Et lett dryss med fiskekrydder og en sitronskive i pakken er enbra start. Det går også greit å bruke en stekepanne og sette dendirekte på grillen. Og pass alltid på at grillen er skikkelig varmfør du legger fisken i.Tilbehøret er viktig, men også her gjelder regelen om å gjøredet så enkelt som mulig. Bruk derfor det tilbehøret du liker, entendet er tradisjonelt følge som sitron og dill eller sterkere smakersom for eksempel chilisaus. Rømme med lime og gressløk er ogsånydelig. Men pass på at tilbehøret ikke tar helt luven fra den godefiskesmaken.Ingen har lyst til å servere fisk som er blitt tørr av å stekefor lenge. Fisk som er rå i midten er heller ingen ønskedrøm formange. Husk at fisken er ferdig grillet når det danner seg småfettdråper på overflaten. Fisk som er pakket i aluminiumsfolie,er ferdig når fiskekjøttet flaker seg. Jo større stykker du griller,desto lenger tid tar det før den er gjennomstekt.GRILLET UER MED SKINNFisk og grillede grønnsaker er en god kombinasjon.Her serveres den helt enkelt med grillet vårløk ogparmesanost.Dette trenger du:• 4 uerfiléter• 16 små vårløk• Litt parmesanost i skiver• 2 ss smeltet smør• Salt og pepperSENNEPSVINAIGRETTE• 1 ½ ss dijonsennep• 1 ½ hvitvinseddik• 1 dl kaldpresset olivenoljeSlik gjør du:Tenn grillen. Rør sammen eddik og sennep og tilsett olivenoljegradvis under stadig omrøring. Smak til med salt og pepper.Kok opp en kjele lettsaltet vann. Kok vårløken i 2 minutter, hellav vannet og avkjøl i iskaldt vann. Tørk vårløken på papir somtrekker vann. Skrap skjellene vekk fra uerskinnet, skyll fisken ogtørk den godt med tørkepapir. Pensle ueren med smeltet smørpå begge sider. Dryss godt med pepper og salt over.Stek ueren med skinnsiden ned og legg lokk på grillen i 3 minutter.Pensle vårløken med olje og stek dem 1 minutt på hver sidelike før servering. Anrett den grillede fisken på vårløken. Ha påtynne skiver parmesanost. Drypp over vinaigretten.▲COOP 19
Page 1 and 2: NUMMER 3 - MAI-JUNI 200810tips tilf
Page 3 and 4: Gildesetter smak påsommerenGilde B
Page 5 and 6: FerskvannOpplev Italia ikveldItalie
Page 7 and 8: NYHET!Brød barn liker!Kids er Coop
Page 9 and 10: SESAMPANERTE KYLLING-LÅR MED AVOKA
Page 11 and 12: Løvsletten Grafisk DesignGlade fes
Page 13 and 14: NYHET!ET SIKKERT TIPS TILBARNEBURSD
Page 15 and 16: - Hvorfor i all verden har vi ikke
Page 17: hadde en idé om å arrangere egne
Page 22 and 23: ▲FOLIEBAKT KVEITEMED GRØNNSAKERM
Page 24 and 25: ▲Oppbevaring i alle romelfa ® s
Page 26 and 27: TIPSFinn din egenhagetypeNordmenn b
Page 28 and 29: 5 FORFØRENDE FRANSKEn nostalgisk h
Page 30 and 31: REISE10Eit lite stykke Noreg:TIPS f
Page 32 and 33: ▲Ut i naturenSaknar du alternativ
Page 34 and 35: © Foto: 1-images.noSpar penger på
Page 36 and 37: For ung og gammel,olding og pjokk,o
Page 38 and 39: ▲det motsette i ein kronikk i Aft
Page 40 and 41: LovechildPRIOR Ostepølse gir grill
Page 42 and 43: VANNBAKKELS MED KREMOG FRISKE BÆRV
Page 44 and 45: ▲EPLETERTEDet smaker alltid med e
Page 46 and 47: 6 pack Krone-Is fra Diplom-IsMedlem
Page 48 and 49: COOP-AKTUELTSamvirkesentereter på
Page 50 and 51: ØKOLOGISKØkologisk designKloden v
Page 52: Det gode livD▲ALPACA SOCIETYVibek
Page 55 and 56: TORO MENUETT KAKER- er laget med go
Page 57 and 58: Foto: Bent SynnevågFerske, varmecr
Page 59 and 60: Blankeste bilen i gata!Turtle Wax E
Page 61 and 62: Et ekte gullkornGreen Giants mais e
Page 63: Nå også tilgjengelig hos COOP!Spi

FRUKTIGE FRISTELSER - Coop

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?