FRUKTIGE FRISTELSER - Coop

MATKylling erPERFEKT SOMMERMATFire av fem nordmenn mener kylling er det sunneste kjøttet vi kan grille. Men du er ikke avhengigav grillen for å trylle frem gode kyllingretter. Kylling er nemlig sommermaten fremfor noenannen her hjemme, enten du sverger til grill, ovn eller noe så enkelt som en kyllingsalat.Av Stein BotilsrudIår kommer hver eneste nordmann til å spise 17 kilo kylling.Det er halvannet kilo mer enn i fjor. Fersk filet av kylling hari løpet av noen ganske få år blitt den store vinneren på norskemiddagsbord, og nå om sommeren får den selskap av både grilletkylling og lekre kyllingsalater.– Hvitt kjøtt av kylling opplever nå et eventyrlig oppsving i Norge.Folk har for alvor fått øynene opp for hvor sunt og anvendeligkylling er, sier daglig leder Åse Kringlebotn i Opplysningskontoretfor egg og hvitt kjøtt.Vi spiser nå mer enn dobbelt så mye kylling som vi gjorde for tiår siden, og Åse Kringlebotn tror veksten vil fortsette.– Kylling er mager mat. Det lille fettet som finnes sitter stortsett like under skinnet og kan enkelt fjernes. Fettet er også langtsunnere enn fett fra rødt kjøtt.Kylling er lett fordøyelig mat som nær sagt alle kan spise, men dealler ivrigste kyllingspiserne er mellom 25 og 40 år, viser undersøkelserfra Synovate MMI. Åse Kringlebotn tror knapphet på tid i hverdagen ogsåer en viktig årsak til at unge voksne oftere velger kylling til middag.– Dette er travle mennesker med en hektisk hverdag. Kylling erperfekt når man skal lage middag i en fei. Før ble kylling sett påsom mat til helgekosen. Nå er det et kjøtt vi bruker både til hverdagog fest, sier hun. ■8 COOP