Syrer og baser - Cappelen Damm

SYRER OG BASER – OM LUTEFISK, MAUR OG SURE SITRONER 13Surhetsgrad – hvor surt er det?En syre-base-indikatorer et stoff som har fargersom er avhengige avom indikatoren blir blandetmed noe surt ellerbasisk.Du har kanskje sett at vanlig te blir litt lysere når du tilsetter litt sitron?Eller at blåveisen noen steder er veldig blå, mens den andre steder er nestenrosa? Dette skyldes at både te og blåveis inneholder fargestoffer somfår bestemte farger i sure og basiske løsninger. Et annet eksempel på et fargestoffsom kan skifte farge på denne måten, er rødkålfargen.Fargestoffer som skifter farge i sur og basisk løsning, blir kalt syre-baseindikatorer.Det betyr at vi ved å blande et stoff med vann og så tilsette ensyre-base-indikator kan finne ut om vi har en syre eller en base. På laboratorieter det vanlig å bruke indikatorene lakmus og BTB. Men det finsogså en rekke andre indikatorer. Når du skal gjøre forsøk med syrer ogbaser, vil du se at en rekke planter inneholder syre-base-indikatorer.Fargen på blåveisblomstene kan variere avhengig av surhetsgraden i jordsmonnet.