Syrer og baser - Cappelen Damm

SYRER OG BASER – OM LUTEFISK, MAUR OG SURE SITRONER 7Syre + vann sur løsning.Alle sure løsninger har etoverskudd av H + -ioner.Når saltsyregass, HCl, bobles ned i rent vann, får vi en sur løsning. Vi sierat løsningen er sur fordi det er flere H + -ioner enn det er OH – -ioner i den.Saltsyreløsningen blir sur fordi HCl i vann blir spaltet til H + og Cl – . Pådenne måten blir det flere H + -ioner enn det er OH – -ioner i vannet.Syrer smaker surt, de kangi fra seg H + -ioner, og degir sur løsning når de blirløst i vann. I glasset til venstre kanvi tenke oss at det er rentvann med bare vannmolekyler.I det høyre glassettenker vi oss at det er løstmye hydrogenkloridgassi vann, og vi får en surløsning med mangeH + -ioner og Cl – -ioner. Base + vann basiskløsning. Alle basiske løsningerhar et overskudd avOH – -ioner.Baser er ofte glatte å tapå, de kan ta opp H + -ioner,og de gir basisk løsningnår de blir løst i vann.Baser oppfører seg på en liknende måte som syrer, bare motsatt. De kan taopp H + . Da blir det flere OH – -ioner enn det er H + -ioner i vannet. Det erdette som gjør løsningen basisk. I både NaOH og KOH er det OH – -ionetsom er basen. Dette ionet kan ta opp et H + -ion.Ammoniakk, NH 3, er også en base. Når den blir løst i vann, får vi en løsningmed flere OH – -ioner enn H + -ioner.