NOVEMBER_UNIKUM_WEB

KULTUR
OPPSKRIFT
OPPSKRIFT
Sjokolade bit Muffins
Illustrasjon: freepik // freepik
Tobias Klausen
Editor in Chief
Finnes det noe bedre enn muffins? Kanskje, men akkurat denne oppskriften
ligger på topp over muffins jeg har kommet over i min bakekarriere. De
holder seg saftig utrolig lenge, og er lett å ha med å gjøre både i forkant
og etterkant av baksten! Jeg anbefaler selvsagt å ha et muffinsbrett til
denne baksten, men utrolig nok funker det uten også MEN det er nok
litt vanskeligere å holde formene stabile mens du fyller dem med fyldig
deig. Uansett er disse en banger om det er til brettspillkveld, vors eller
bare en liten premie til deg selv for å overleve atter en stresset dag!
Hvor lang tid å lage: 1 time
Vanskelighetsgrad: Enkel
Hvor mye: ca. 20 små muffins
Foto: Unikum // Tobias Klausen
Ingredienser
• 175g smør,
romtemperert
• 200g sukker
• 2 egg
• 350g hvetemel
• 3 ½ teskje bakepulver
• 1 ½ teskje
vaniljesukker
• 1 ¾ dl helmelk
• 125g hakket sjokolade
eller sjokoladedråper
(anbefaler
melkesjokolade)
Fremgangsmåte
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Med en håndmikser, bland sammen smør og sukker i ca.
3 minutter til den er kremaktig. Når du er ferdig, sørg for å
skrape kantene slik at du får alt med deg på neste steg.
3. Tilsett 1 egg og bland det sammen. Når det er blandet,
ta det neste egget og gjør det sammen. Skrap igjen
ned fra kanten, man vil ikke miste noe røre!
4. Bland alle de tørre ingrediensene i en egen bolle, og
hell halve melblandingen inn i røren og rør det forsiktig
inn slik at det er så vidt blandet. Deretter hell melken i og
bland like forsiktig. Avslutt med resten av melblandingen
og tilsett sjokoladedråpene/den hakkede sjokoladen.
Nå kan du endelig røre slik at alt blir godt blandet!
5. Sett frem papirformene slik at de er klare, helst i
en muffinsform om du har. Bruk 2 skjeer til å flytte
deigen fra bollen til formene. Fyll en skje nesten helt
opp med deig, og bruk den andre til å skrape det ut fra
første skjeen. Rinse and repeat til alt er fylt opp!
6. Stek muffinsene på nederste rille i ovnen
i 20-22 minutter eller til de er gylne.
7. Ta dem ut av ovnen og legg dem over på en rist for
å la dem avkjøle i ca. 20 minutter, ellers er de så myke
at de faller fra hverandre (men ikke la det stoppe
deg fra å kanskje prøvesmake en litt tidlig