cadeia produtiva do frango de corte - Infoteca-e - Embrapa

Portanto, o estilo de coordenação implica no sucesso ou
insucesso da atividade em cada país.
Entre os atributos que provocaram o aumento do
consumo da carne de frango encontra-se a imagem de
produto saudável e de grande valor nutricional. No entanto, a
obtenção de produtos com tais características é facilitada
quando a indústria consegue no seu sistema produtivo,
garantir altos padrões de qualidade, desde a primeira etapa,
com o fornecimento dos insumos de produção agrícola e
industriais, até a venda no varejo.
A coordenação da avicultura brasileira permite que
problemas em todo o processo produtivo sejam detectados e
controlados rapidamente. Cita-se, por exemplo, o alto padrão
sanitário das aves, garantido por programas sanitários
homogêneos empregados quando há o aparecimento de
doenças em uma determinada região. No entanto, na
Argentina, pelas maiores resistências da produção contratual
e menor organização da agroindústria avícola, alguns
problemas intrínsecos à produção da ave viva perduram, como
é o caso da alta mortalidade causada pelas incidências de
doenças.
A estrutura organizacional da avicultura brasileira (Fig.
3), por um sistema de informação que atua intra-indústria e
entre os demais agentes do mercado, permite que o
consumidor seja atendido em seus mais peculiares interesses.
Se um varejista no mercado interno ou externo estiver
necessitando, dada a sua demanda, de um determinado
produto, ele será prontamente atendido pela indústria avícola,
que para isso, acionará uma mensagem para os diversos
departamentos que a compõem, de modo a garantir o produto
no tempo e com a qualidade pré-determinada.
O círculo maior na Fig. 2, representa a agroindústria
avícola brasileira nos seus mais diversos interrelacionamentos.
Salienta-se que dentre as indústrias correlatas, que estão à
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