italianos em taubaté: o núcleo colonial do quiririm ... - Raquel Glezer

São muito raros os registros sobre o desenvolvimento da rizicultura da
colônia, da sua implantação até as duas primeiras décadas do século XX.
Através dos depoimentos de descendentes dos colonos italianos é
possível averiguar que as técnicas de produção e o sistema de mão de obra se
mantiveram semelhantes às do começo da cultura, isto é, continuaram com o
sistema de lavouras de várzeas não controladas, sem mecanização e com mão
de obra basicamente familiar. 94 Fotografias de acervos familiares confirmam a
continuidade da tradição italiana.
FOTO III:
Várzea do rio Quiririm, década de 1910
Fonte: MIIQ
As hastes de arroz, depois de retiradas das águas e secadas ao sol, são
“debulhadas”, isto é, os grãos são retirados. Os grãos de arroz sendo
empilhados nas margens da várzea.
O caráter primitivo da cultura é comprovado pela rusticidade da
“debulhadeira”, única mecanização experimentada até a década de 1930.
94 Segundo o Sr. José Pistilli, descendente de imigrantes que se instalaram na colônia na
década de 1890 e que ainda cultiva arroz no Quiririm,a única mecanização até hoje
experimentada é o uso de tratores, introduzidos só na década de 1940. O Dr. Perfecto Testa
Marques, Diretor Técnico de Divisào, SAAESP/Coordenadoria de Defesa Agropecuária
esclarece que sé em meados da década de 1980 os agricultores adotaram o cultivo com
várzeas sistematizadas, isto é, com a irrigação controlada e distribuída por tabuleiros ou
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