A COZINHA É UMA ALQUIMIA - Casa do Azeite
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Mesa para <strong>do</strong>is<br />
Margarida Pinto Correia<br />
A cozinha é<br />
uma alquimia<br />
O petisco e as conversas demoradas, a alquimia de misturar ingredientes<br />
e sair alguma coisa de chorar por mais.<br />
Margarida Pinto Correia gosta de estar à mesa e de pôr as mãos nos<br />
ingredientes. Sentir o cheiro <strong>do</strong> café acaba<strong>do</strong> de fazer, de preferência<br />
de mo<strong>do</strong> lento, no balão, e o prazer de molhar o pão no melhor azeite<br />
<strong>do</strong> Mun<strong>do</strong>: o da Tia Adriana, da aldeia de Tremez. Isso e umas amêijoas<br />
à Bulhão Pato à beira-mar, a melhor das iguarias.<br />
26 Az-zait<br />
Entrevista l Maria Jerónimo Fotografias l Eduar<strong>do</strong> sousa ribeiro
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