Luís Carmelo «roda» novo livro no YouTube

notícias alentejo~ Março 2007
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~portel
Açordas
em congresso
O Congresso das
como um caminho do
Açordas, iniciativa que se desenvolvimento. Faz senassume
como um fórum de tido que possamos usar
divulgação e valorização todos os nossos recursos
de um dos pratos mais em termos de promoção
emblemáticos da gastronoentendemos
turística e como tal nós
mia alentejana e portuguezando
que valori-
sa, é um contributo forte
a açorda estamos
para afirmar o Alentejo, valorizando a nossa gas-
o concelho de Portel a tronomia e estamos dando
região de Alqueva como um contributo forte para
destino turístico de qualicelho
afirmar o Alentejo, o con-
dade. O autarca Norberto
de Portel a região de
Patinho diz que a gastroturístico
Alqueva como destino
nomia pode dar um contrirefere
de qualidade»,
buto relevante para a promoção
o autarca.
turística da região.
A primeira edição do
Congresso (2 a 4 de Março) «Slow Food»
dá a conhecer a vertente
gastronómica e cultural do Em contraste com a «fast
evento, incluindo a reali- food», o conceito de «slow
zação de uma feira gastro- food» começa agora
nómica e de produtos regi- a entrar em Portugal, assoonais,
mas conta também ciado a hábitos alimentacom
diversas iniciativas res mais saudáveis e retoculturais,
como exposições mando a «dieta mediterrâtemáticas,
concursos, ani- nica. Este conceito «slow
mação, cante tradicional food» nasceu com uma
e fado.
associação sem fins lucra-
«Um contributo para pro- tivos, criada em 1986 em
mover uma região», diz Itália, e que três anos depoo
presidente da Câmara de is deu origem, em Paris,
Portel, que contou com a um movimento internaa
colaboração da Confraria cional. Integra membros
Gastronómica do Alentejo em 104 países, celebra
para organizar o evento. a diferença de sabores,
Nos colóquios participam, a produção artesanal de alientre
outros, Cláudio mentos e os pequenos pro-
Torres («Memória dos dutores. Borba, recorde-se,
Sabores Mediterrânicos»), aderiu em Fevereiro a este
Alfredo Saramago («Açorda movimento.
Alentejana: Mito e
Norberto Patinho diz
Identidade») e Maria de que se trata de um «conce-
Lourdes Modesto («As ito interessante». «Hoje, a
Açordas com que Cresci»). geração fast-food é con-
«E tendo uma gastrono- frontada com as comidas
mia desta dimensão enten- rápidas e com aquilo que
demos importante home- é universalista. Nós temos
nagear a açorda como um uma série de produtos gasaspecto
relevante da nossa tronómicos marcados pelo
cultura, sem esquecer montado e pela nossa cona
sua maior relevância dições naturais. Há valores
para promoção turística, que temos que preservar
no momento em que na e valorizar como uma alinossa
região apostamos mentação de excelente
fortemente no turismo valor nutricional».
Simples como a natureza
Uma simples açorda nos e árabes a partir de
- pão, água, azeite, alho, uma matriz mediterrânica.
sal e coentros - pode guar- A diversidade gastrodar
os segredos da gastro- nómica deve-se aos divernomia
alentejana, feita de sos povos que ocuparam
sabores, de saberes o sul da península, mas
e também de cheiros. também ao engenho e
«A açorda, que veio de arte de gente que foi obrium
tempo pré-romano, gada a recorrer aos sabeatravessou
o império, res para melhorar os saboo
tempo árabe e chegou res e aos cheiros para estiaté
aos nossos dias com mular os sentidos.
a mesma pujança e os Aníbal Falcato Alves,
mesmos ingredientes», no livro «Os Comeres dos
escreveu Alfredo Sara- Ganhões - Memória de
mago na introdução de Outros Sabores» (Campo
uma das obras mais com- das Letras), recorda templetas
sobre a diversidade pos de pouca fartura
da gastronomia do
- «Claro que as açordas
Alentejo - «Concurso de comidas pelos trabalha-
Cozinha Alentejana, dores não tinham os
as melhores receitas», requintes do bacalhau, da
editado pela Câmara pescada ou de qualquer
Municipal de Évora, outro acompanhamento.
em parceria com a Con- Mesmo o azeite não era
fraria Gastronómica do empregado na devida
Alentejo.
quantidade. À açorda
Seguindo a introdução assim comida chamava-se
histórica de Alfredo Sara- 'açorda pelada'. Às outras,
mago percebe-se que aquelas bem temperadas,
a cozinha transtagana foi só os senhores tinham
«escrita» por celtas, roma- acesso».
95.5 104.7
fm fm
Antena Sul
ALENTEJO
pub
Tigela
mais Original
No âmbito do
I Congresso das Açordas,
a Câmara de Portel lançou
o concurso «A Tigela
mais Original», dirigido
a todos os alunos das
escolas profissionais
e universidades portuguesas
das áreas de
design, artes plásticas,
cerâmica artística ou de
outras áreas ligadas às
artes plásticas. Conta
com cerca de centena
e meia de inscrições.
O Castelo
em Imagens
Regressa a Portel,
de 7 a 12 de Maio,
o Castelo em Imagens,
agora na sua quinta
edição. Fotografia,
Desenho, Pintura,
e Vídeo vão a concurso
(inscrições até 15 Abril)
numa edição que integra
ainda o 4º Concurso
Nacional Escolar.
O Castelo em Imagens
é uma aposta da Câmara
de Portel que começa
a ganhar espaço no
calendário dos festivais
de cinema. O número de
espectadores das edições
anteriores, as centenas
de jovens que se aventuram
a concurso e a qualidade
da selecção de
Lauro António (director
do festival) colocam
o certame como uma
referência a nível nacional.
Em simultâneo
decorrerá, pelo quarto
ano consecutivo,
o Concurso Nacional
Escolar, destinado a alunos
de todas as Escolas
e Universidades portuguesas
(incluindo
Escolas e Universidades
de Audiovisual
e Cinema, ou de outras
áreas da Comunicação
Social).
Opinião
que
marca
diferença.
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