Catálogo Nacional de Cursos SENAI de Qualificação ... - CNI

Catálogo Nacional de Cursos SENAI de Qualificação Profissional BásicaTítulo do cursoCódigo da ocupação (CBO)Masseiro 8483-15SinônimosPizzas profissionais, tortas salgadas, pasteleiro.Área ocupacionalAlimentos e bebidasEixo tecnológicoProdução alimentíciaObjetivo do cursoPreparar profissionais para produzir massas, pão, macarrão e similares de acordo com as tendências das empresas no que diz respeito àutilização de matérias-primas e equipamentos, trabalhando em conformidade com normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurançae prevenção de acidente, higiene, saúde e preservação ambiental.Carga horária mínima160 horasDescrição da ocupação (CBO)Planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboramcaldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos, tais como:requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentostécnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.22Alimentos e bebidas