R$ 3,50 - Roteiro Brasília

PizzariaBacoA massa énapolitana, coma borda um poucogrossa e aparte interna fina.Para Gil Guimarães,dono daBaco, esta é adosagem perfeitaentre o suculentoe o leve. Areceita foi desenvolvidapelo próprioGil, que trocouo serviço público pela cozinha depois de fazer um curso de culináriana França, ainda na década de 90. As duas lojas servem mais de 30variedades, desde as mais sofisticadas e típicas do Mediterrâneo até asmais clássicas, como uma boa calabresa. Tudo acompanhado de um bomvinho – a casa tem mais de 20 rótulos. Para completar tudo isso, umambiente agradável, com decoração de bom gosto.309 Norte – Bloco A – Loja 30 (3274.8600)408 Sul – Bloco C – Loja 35 (3244.2292)GrelhadosBSB GrillMais que servir carne, os sócios Issa Attie e Lucio Bittar querem desenvolvera arte da carne, sempre procurando os produtos de melhor qualidadeno mercado, com garantia de procedência, e também inovações, comonovos cortes. Um bom exemplo é o Bife de Tira, extraído do meio dapicanha, ou o Bife Angosto, parte privilegiada do contra-filé. A casa tambémserve a melhor esfihada cidade, que vem emmassa folhada, receita daavó de Attie, que ele guardaa sete chaves. O lugaré ponto de encontro paraos amantes do automobilismo.É onde muita gentecostuma se reunir para assistira corridas, em umasala com telão, toda decoradacom capacetes,reproduções de carros eprêmios recebidos pelosautomobilistas brasiliensesamigos dos proprietários,como Vítor Meira.304 Norte – Bloco B – Loja 19 (3326.0976)