Boletim Informativo AcervaPR Abril 2017

cervejolandia
made in
por adriane baldini
*rótulos e imagens cedidas gentilmente
pelos cervejeiros caseiros em março de 2017
curitiba
Conheça alguns dos cervejeiros caseiros da Acerva Paranaense!
Xbeer homebrew
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Boletim Informativo da Acerva Paranaense n.º01 abril/2017
BARRACUDA
home brew
Frente a esta cervejaria, que tem cerca de 4 anos, está
Alexandre Garay — um dos associados mais antigos da
Acerva Paranaense. O nome homenageia o esporte que
ele mais gosta, a pesca submarina: “o primeiro grande
peixe que peguei foi uma barracuda de 14kg. Como
esta espécie é extremamente agressiva, logo tornou-se
para mim um grande troféu; então resolvi homenageá-la
dando o nome à minha cervejaria”. E a paixão pelo mar
inspirou também todas as suas produções, como Orca
(Baltic Porter), Boto (APA), Marisco (Dubbel), Peixe Porco
(Rauch), Barracuda (IPA), Blond Moon (Blond Ale), Duna
(Bohemian Pilsen), Sereia (Witbier), Cavalo Marinho (Red
Ale), Tortuga (Saison), Perola Negra (Imperial Stout),
Maria Farinha (Viena Lager), além de produzir, ainda,
hidromel.
Iniciada pelos trio de cervejeiros João Carlos Maximiano, Ricardi Quarelli e
Roberto Varella há 3 anos, a maioria dos estilos produzidos pela cervejaria são
da escola belga. Atualmente, a Xbeer está sob o comando apenas de João Carlos,
também conhecido como “Maestro”, e tem como carros-chefes os estilos Straight
Lambic (cultura pura), Wood
Ageds e Hidroméis. A maioria
de suas produções tem sido
presença marcante na final em
algumas das competições de
cervejeiros caseiros regionais
e sul brasileiras.
A estrela dessas produções está a Orca, que foi premiada
com medalha de ouro na categoria “Escuras” no V
Concurso Paranaense de Cervejas Artesanais, em 2016.