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30 MARÇO 2021
GASTRONOMIA
fenólicos são capazes de neutralizar os radicais livres
bloqueando sua produção, modular a expressão
de genes envolvidos no metabolismo, sobrevivência,
proliferação celular e defesa antioxidante.
MELÃO - 90% DE ÁGUA
Uma xícara de chá de melão (+ ou - 200g) fornece
em média 100ml de água e 2g de fibras. Juntas (água
e fibra) ajudam a aumentar a saciedade. O aumento
do consumo de fibras através da ingestão de frutas,
vegetais, grãos inteiros e legumes ao longo da vida
é muito importante para conter a epidemia de obesidade
encontrada em países desenvolvidos e em
desenvolvimento como o Brasil. A adição de fibras
funcionais às dietas para perda de peso deve ser
considerada uma ferramenta para aumentar o sucesso
do tratamento.
PÊSSEGOS - 90% DE ÁGUA
Também fornecem vitaminas e minerais importantes,
como A, C, B, potássio e antioxidantes. No estudo
de 2009, que avaliou o potencial antioxidante de
cascas e carnes de pêssegos, os resultados mostraram
atividade antioxidante em todas as concentrações
testadas. Porém a atividade antioxidante foi ligeiramente
maior na presença do ácido clorogênico.
Ou seja, quanto mais ácido clorogênico maior potencial
antioxidante.
LARANJAS - 88% DE ÁGUA
As laranjas são saudáveis e fornecem água, fibras
que aumentam a saciedade, vitamina C que ajuda no
sistema imunológico, antioxidantes que combatem
doenças e potássio que desempenha papel importante
na proteção contra hipertensão.
PEPINO - 95% DE ÁGUA
São saudáveis, gostosos e hidratantes. Eles também
são baixos em calorias e fornecem uma pequena
quantidade de alguns nutrientes, como vitamina
K, potássio e magnésio.
ALFACE - 96% DE ÁGUA
Uma xícara de chá contém em média 50ml de água,
além de 1g de fibra e folato. O folato é importante para
mulheres grávidas, pois pode ajudar a prevenir defeitos
congênitos do tubo neural. Além disso, é rica em
vitaminas K e A, ambas importantes para manter a
saúde dos ossos e sistema imunológico saudável.
ABOBRINHA - 94% DE ÁGUA
Além de água e fibra, a abobrinha também contém
vitamina C, que é essencial para o sistema imunológico,
reduz a gravidade das reações alérgicas, combate
infecções, ajuda na cicatrização de feridas e na manutenção
de gengivas saudáveis. Além disso é essencial
para o desenvolvimento e manutenção dos tecidos
conjuntivos. A vit, C também desempenha papel importante
em várias funções metabólicas, incluindo a
ativação da vitamina B, ácido fólico, a conversão do
colesterol em ácidos biliares e do aminoácido triptofano
no neurotransmissor serotonina.
TOMATES - 94% DE ÁGUA
Os tomates têm um perfil nutricional incrível. Eles fornecem
uma quantidade significativa de vitaminas e minerais,
incluindo A C, fibras e alguns antioxidantes, incluindo
o licopeno. O licopeno foi estudado por seu potencial
de reduzir o risco de doenças cardíacas e por ajudar a
prevenir o desenvolvimento de câncer de próstata.
Uma xícara de chá de alface contém em média 50ml de
água, além de 1g de fibra e folato
Os pêssegos também fornecem vitaminas e minerais importantes,
como A, C, B, potássio e antioxidantes