Catálogo Socilink 2023

IX | Molhos e Condimentos
MOSTARDA
MANTÉM-SE INALTERADA E EM
SEGREDO DESDE DA SUA CRIAÇÃO EM 1632!
JB Pommery é da região de Champagne
quando foi convocado para o serviço militar
em Meaux. Na época, casou-se com uma jovem,
filha de um moleiro, e posteriormente
permaneceu na região de Meld por muitas
gerações. Foi em 1760 que um dignitário do
antigo Capítulo de Meaux lhe transmitiu a dita
receita da famosa preparação dos cónegos. Ele
deu continuidade a este produto de qualidade,
muito apreciado pelas mesas reais durante décadas.
A Mostarda de Meaux tornou-se então
a Mostarda de Meaux da Pommery.
Além da produção de mostarda, JB Pommery
operava numa pedreira. Na região de Meaux
e Ferté-sous-Jouarre existiam as melhores
pedreiras. Em 1890, a família Pommery era a
única a fazer mostarda em Meaux.
Operada pela família Chamois desde o sécu-
MOSTARDA EM
FRASCO DE
PORCELANA
POMMERY
SKU#: 13517
DE MEAUX COM TAMPA
CORTIÇA/CERA
Capacidade: 250g
Qt. Caixa: 12 un
EAN: 3158697781263
A Moutarde de Meaux da Pommery é uma marca
registrada e famosa no mundo inteiro, e suas
origens remontam a 1632. Esta mostarda em grão
é acondicionada num pote de cerâmica com rolha
de cortiça natural e lacrada com cera vermelha.
lo XIX, a Vinaigrerie du Lion que produzia os
seus próprios vinagres de álcool gourmet, bem
como o vinagre Lagny , usado principalmente
para conservas. Alimentava-se principalmente
da mostarda que deu origem ao Moutarde de
Meaux Pommery.
Sem sucessores da mostarda tradicional, Paul
Ferrand aproximou-se do Sr. Chamois pela
qualidade do seu trabalho apreciado há décadas.
Assim, em 1949, Pierre Chamois recebeu
a receita e a criação da empresa Les Assaisaisonnements
Briards para separar a atividade
da mostarda do vinagre.
Com fama local e nacional, esta receita, com
mais de três séculos, começou a ser exportada
na década de 1970. Pierre Chamois, portanto,
começou a apresentar ao resto do mundo esta
preparação culinária tão apreciada francesa e
internacionalmente.
Hoje, Mostarda de Meaux da Pommery mantém-se
em segredo desde da sua fabricação e
permanece inalterado desde 1632. Graças aos
seus ingredientes selecionados, mas também
graças à continuidade de um know-how inigualável,
uma transmissão familiar de sucesso,
Mostarda de Meaux Pommery que sobreviveu
durante séculos.
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