Catálogo Socilink 2023

II | Cereais, Bolachas e Biscoitos
BISCOITOS E TOSTAS
CANTUCINI OU BISCOITO DE PRATO
O MAIS TÍPICO BISCOITO DA
TRADIÇÃO CULINÁRIA TOSCANA
BISCOITOS E TOSTAS
ANTONIO MATTEI
Foi há mais de 150 anos em Via dell’Appianato
(conhecida hoje por Via Ricasoli) que Antonio
Mattei, pasteleiro e cozinheiro original da província
de Prato abriu portas à sua fábrica e loja
de biscoitos. Mattei era um homem humilde
de berço mas que desempenhou um papel
fundamental na história culinária Italiana.
Tudo começou com duas freiras que, enquanto
caminhavam até Roma passaram
pela vila de António e sendo já tarde e estando
exaustas, este ofereceu-se para as
acolher durante a noite. Gratas pela amabilidade
de António as freiras ofereceram-lhe
uma receita de massa para bolos que ele
rapidamente aperfeiçoou e elevou a um patamar
superior de qualidade e excelência.
Pouco depois, após o início da comercialização
desses bolos feitos com essa massa,
quase nenhuma refeição naquelas redondezas
era feita sem a presença do seu bolo.
Os filhos de Mattei nunca se interessaram
muito pelo negócio do pai, mas entre os
aprendizes que com ele trabalharam na fábrica
houve um que provou ter talento e
paixão pelo ramo, Ernesto Pandolfini, um
órfão criado pela sua tia, ficou encarregue
do negócio de António em 1908 começando
assim a história que já conta com três
gerações da Antonio Mattei. Apesar de o
negócio já não pertencer à família Mattei
há mais de 100 anos, o nome, bem como
a filosofia nunca foram alterados. António
acreditava que a tradição era enriquecida
pela devoção e tempo dedicado à mesma,
por tirar tempo para a aprender, por nunca
se cansar de fazer a mesma coisa e por
lutar de forma constante para a melhorar
tanto a ela como ao próprio.
www.socilink.com/marca/antonio-mattei/
SKU#: 11896
SKU#: 13659
SKU#: 13660
SKU#: 11897
BISCOITOS AMÊNDOA
BISCOITOS AMÊNDOA
BISCOITOS CHOCOLATE
TOSTAS CLÁSSICAS
Capacidade: 250g
Qt. Caixa: 12 un
EAN: 8028700000016
Capacidade: 125g
Qt. Caixa: 24 un
EAN: 8028700000078
Capacidade: 125g
Qt. Caixa: 24 un
EAN: 8028700000276
Capacidade: 200g
Qt. Caixa: 10 un
EAN: 8028700000016
Vulgarmente conhecidos como cantucci ou
cantuccini, os Biscoitos de Prato fazem parte
da tradicional doçaria toscana. Completam uma
refeição na perfeição com um pouco de Vinho
Vinsanto, outro vinho licoroso ou café.
Vulgarmente conhecidos como cantucci ou
cantuccini, os Biscoitos de Prato fazem parte
da tradicional doçaria toscana. Completam uma
refeição na perfeição com um pouco de Vinho
Vinsanto, outro vinho licoroso ou café.
Os Cantucci ou cantuccini - também conhecidos como
Biscotti di Prato - fazem parte da tradição da doçaria
toscana. Os Biscoitos Cantuccini com chocolate são uma
variante gulosa, com o qual compartilham a mesma
massa idêntica dos Biscoitos Cantuccini Tradicionais
Deliciosas tostas de pão brioche que é deixado
levedar lentamente e é cortado ainda macio em
saborosas e atraentes fatias com um centímetro
e meio. Ideais para o pequemo-almoço podem
ser saboreadas simples ou com geleia ou mel.
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