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Great beer? No magic, just <strong>Castle</strong> <strong>Malting</strong> ® malts!<br />
CHÂTEAU PEATED MALT 烟 熏 麦 芽 供 应 有 机 麦 芽<br />
参 数 单 位 最 低 / 最 少 最 高 / 最 多<br />
水 份 含 量 % 5.0<br />
浸 出 物 ( 干 态 ) % 80.0<br />
粗 细 粉 差 异 % 1.0 2.5<br />
麦 芽 色 度 EBC (°L) 4.0 (2.1)<br />
总 蛋 白 % 11.5<br />
库 值 ( 蛋 白 溶 解 度 ) % 40.0 45.0<br />
哈 同 值 45° % 36.0<br />
粘 度 cp 1.6<br />
pH 值 5.5 6.0<br />
糖 化 力 WK 250<br />
脆 度 % 80.0<br />
玻 璃 质 粒 % 2.5<br />
麦 芽 颗 粒 大 小 – 2.5mm 以 上 % 90.0<br />
糖 化 时 间 分 钟 15<br />
麦 芽 汁 清 澈 度<br />
清 澈<br />
过 滤 时 间<br />
正 常<br />
酚 ppm 2 9<br />
CHÂTEAU VIENNA MALT 维 也 纳 麦 芽<br />
参 数 单 位 最 低 / 最 少 最 高 / 最 多<br />
水 份 含 量 % 4.5<br />
浸 出 物 ( 干 态 ) % 80.0<br />
粗 细 粉 差 异 % 1.5 2.5<br />
麦 芽 色 度 EBC (°L) 4.0 (2.1) 7.0 (3.2)<br />
总 蛋 白 % 11.5<br />
库 值 ( 蛋 白 溶 解 度 ) % 37.0 45.0<br />
粘 度 cp 1.65<br />
脆 度 % 80.0<br />
玻 璃 质 粒 % 2.5<br />
CHÂTEAU PALE ALE MALT<br />
浅 色 艾 尔 麦 芽<br />
供 应 有 机 麦 芽<br />
参 数 单 位 最 低 / 最 少 最 高 / 最 多<br />
水 份 含 量 % 4.5<br />
浸 出 物 ( 干 态 ) % 81.0<br />
粗 细 粉 差 % 1.0 2.5<br />
麦 芽 色 度 EBC (°L) 7.0 (3.2) 10.0 (4.3)<br />
总 蛋 白 % 11.5<br />
可 溶 性 蛋 白 % 4.0 4.6<br />
库 值 ( 蛋 白 溶 解 度 ) % 38.0 45.0<br />
粘 度 cp 1.60<br />
糖 化 力 WK 250<br />
脆 度 % 80.0<br />
NDMA ppb 2.5<br />
‹13›<br />
CHÂTEAU MUNICH LIGHT® MALT<br />
浅 色 慕 尼 黑 麦 芽<br />
供 应 有 机 麦 芽<br />
参 数 单 位 最 低 / 最 少 最 高 / 最 多<br />
水 份 含 量 % 4.5<br />
浸 出 物 ( 干 态 ) % 80.0<br />
粗 细 粉 差 % 2.5<br />
麦 芽 色 度 EBC (°L) 13.0 (5.4) 17.0 (6.9)<br />
总 蛋 白 % 11.5<br />
可 溶 性 蛋 白 质 % 4.9<br />
库 值 ( 蛋 白 溶 解 度 ) % 49.0<br />
哈 同 值 45° % 38.0 46.0<br />
粘 度 cp 1.65<br />
糖 化 力 WK 150<br />
脆 度 % 80.0<br />
玻 璃 质 粒 % 2.5<br />
NDMA ppb 3.0<br />
极 限 发 酵 度 % 77.0
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