糖化温度 - Castle Malting

新 麦 芽 - 新 可 能
Malt Château Wheat Crystal
我 们 很 荣 幸 的 告 知 您 , 现 在 我 公 司 已 推 出 一 款 新 型 高 质 的 麦 芽 产 品 : 水 晶 小 麦 麦 芽
这 种 高 质 烘 培 小 麦 麦 芽 , 是 用 于 以 下 几 种 啤 酒 酿 造 的 不 二 选 择 : Belgian Witbier,
Hefeweizen,Kristallweizen,Dunkelweizen,Weizenbock;
根 据 专 业 啤 酒 酿 造 师 建 议 , 该 种 麦 芽 的 使 用 量 应 该 占 到 混 合 麦 芽 的 15%
该 种 城 堡 水 晶 小 麦 麦 芽 可 以 赋 予 啤 酒 小 麦 、 玉 米 和 轻 微 的 咖 啡 香 气 , 在 增 加 啤 酒 本 身 色 度 的 同
时 , 让 啤 酒 本 身 更 具 烘 培 面 包 和 饼 干 的 香 气 。 啤 酒 会 有 金 色 至 轻 琥 珀 色 , 而 酒 体 会 呈 轻 至 中 度
CHÂTEAU WHEAT CRYSTAL MALT
参 数 单 位 最 低 / 最 少 最 高 / 最 多
水 份 含 量 % 6.5
浸 出 物 ( 干 态 ) % 82.0
麦 芽 色 度 EBC (°L) 100 (38.1) 150 (56.8)
总 蛋 白 % 13.5
pH 值 5.5 6.0
更 多 独 家 特 色 麦 芽 系 列 即 将 上 市 , 敬 请 期 待 !
每 一 天 , 我 们 的 研 究 和 发 展 部 门 都 在 致 力 于 研 发 新 的 麦 芽 品 种 , 以 满 足 客 户 不 断 增 长 的 、
多 样 化 的 需 求 。
独 家 特 色 系 列 麦 芽 EBC Lovibond
Château Pale Ale Rye 4-10 2.1-4.3
Château Munich Rye 21-28 8.4-11.1
Château Crystal Rye 100-150 38.1-56.8
Château Chocolat Rye 700-900 263.1-338.1
Château Black Rye 1000-1500 375.6-563.1
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