Revista Ro.aliment editia 10 - revista specialistilor din industria alimentar

More documents

Recommendations

Info

INOVAȚIEROA NOI REGULI PRIVIND „NOVEL FOOD” ÎN EUROPA: NOILE CLARIFICĂRI VOR SUSȚINE INOVAȚIA ÎN ULTIMA PARTE A UNEI SERII DE ARTICOLE CARE SE OCUPĂ DE CADRUL LEGISLATIV EUROPEAN PRIVIND ALIMENTAȚIA, KATIA MERTEN-LENTZ, PARTENER LA FIRMA DE AVOCATURĂ KELLER ȘI HECKMAN, SUGEREAZĂ CĂ SCHIMBĂRILE INTERVENITE ÎN CADRUL NORMELOR PRIVIND ALIMENTELE NOI („NOVEL FOOD”) STAU LA BAZA UNEI SCHIMBĂRI PASIVE ÎN DOMENIUL INOVĂRII. De la începutul acestui an, noul Regulament privind alimentele noi 2015/2283 a devenit aplicabil în toate statele membre ale Uniunii Europene. Datorită acestei noi legislații, operatorii din sectorul alimentar sunt acum echipați cu instrumente care facilitează inovarea. Noul regulament diferă în mod semnificativ de p edecesorul său, care era plin de restricții. Încă din 1997, legislația europeană a definit întotdeauna un p odus alimentar nou bazându-se pe două criterii cumulative. În primul rând, acesta ar trebui să fie „nou/novel . Aceasta înseamnă că ingredientul dat nu a fost utilizat pentru consumul uman într-o măsură semnificativă, în cadrul Uniunii Europene, înainte de introducerea legislației, la 15 mai 1997. În al doilea rând, Regulamentul privind alimentele noi se aplică numai acelor ingrediente care se încadrează într-una dintre categoriile menționate în mod explicit prin respectivul regulament. Numărul categoriilor de alimente noi a crescut Deși în noul regulament aceste două criterii rămân neschimbate, domeniul de aplicare a regulamentului s-a extins. Numărul categoriilor de alimente noi care cad sub incidența Regulamentului Novel Food (2015/2283) a crescut de la patru la zece. De exemplu, produsele alimentare care au origine minerală, culturile celulare sau nanomaterialele vor fi acum considerate produse alimentare noi – bineînțeles, cu condiția ca ele să nu fi fost consumate înt -o măsură semnificativă în UE înainte de 1997 În plus, în cazul unor categorii s-a intrat mai în detaliu pentru defini ea lor. De exemplu, regulamentul anterior a cuprins în limitările sale doar „părți ale animalelor”, în timp ce categoria corespunzătoare actualizată include „produsele alimentare izolate din sau obținute din animale sau din părți ale acestora”. Ca rezultat, toate insectele folosite pentru consumul uman intră în domeniul de aplicare a normelor privind alimentele noi: se încadrează în definiția alimentelor noi ca ingrediente alimentare izolate din acestea (categoria V), ca părți ale insectelor (de exemplu picioarele, aripile, capul etc.) și ca insecte întregi. Responsabilitatea cade în sarcina operatorilor din sectorul alimentar Este esențial să se stabilească dacă un produs alimentar sau un ingredient este un produs alimentar nou, deoarece acest fapt determină dacă este necesară sau nu o autorizație înainte de introducerea sa pe piața UE. Responsabilitatea de a verifica dacă un p odus alimentar sau un ingredient care urmează să fie int odus pe piață este aliment nou cade în sarcina operatorilor din sectorul alimentar. Este uneori destul de problematic să se facă distincția între ceea ce este un aliment nou și ceea ce nu este. Pentru a ajuta operatorii din sectorul alimentar în realizarea acestei sarcini delicate, Comisia Europeană a pus la dispoziție diferite instrumente, cum ar fi un ghid privind info mațiile care trebuie furnizate pentru a determina ce înseamnă sintagma „consum uman într-un grad semnificativ înainte de 1997, în UE” în cazul unui anumit produs alimentar. În plus, Comisia Europeană a emis „Catalogul de produse alimentare noi”, care oferă informații privind istoricul utilizării anumitor produse pe baza informațiilor furnizate de statele membre ale UE. Articolul 4 din noul Regulament 2015/2283 introduce, de asemenea, un veritabil proces de consultare pentru a determina dacă un nou ingredient intră în domeniul de aplicare a Regulamentului privind alimentele noi. Procesul de consultare va fi probabil detaliat printr-un regulament de punere în aplicare al Comisiei, care urmează să fie adoptat. e scurt, operatorii din sectorul alimentar pot consulta statul membru în care intenționează pentru prima dată să comercializeze un produs atunci când aceștia nu sunt siguri de situația sa (din perspectiva de produs alimentar nou). După consultarea (dacă este cazul) a celorlalte state membre și a Comisiei, autoritățile naționale ale statului membru în cauză vor evalua situația anumitor 12 ediția 10 – 2018
produse alimentare. Între timp, în conformitate cu articolul 5 din noul regulament, Comisia poate determina, prin intermediul unor acte de punere în aplicare, dacă un produs alimentar intră sub incidența definiției de aliment nou, fie din p oprie inițiativă, fie la cererea unui stat membru. Această nouă competență ar trebui să evite multiple interpretări naționale și să asigure armonizarea la nivel european. EFSA le recomandă solicitanților să utilizeze lista de verifica e a exhaustivității și tabelele rezumative în timpul pregătirii unui dosar tehnic privind alimentele noi pentru a se asigura că sunt îndeplinite criteriile de completare a datelor pentru evaluarea riscurilor. Informațiile conținute în acest document se referă numai la cererile depuse în temeiul articolului 10 din Regulamentul (UE) 2015/2283. Cererile de autorizare a unui aliment nou trebuie să conțină date și studii (toxicologice) foarte detaliate care să dovedească siguranța alimentului nou. Notifica ea unui aliment tradițional pune accentul pe stabilirea siguranței alimentului respectiv pe baza istoricului consumului acestuia în țara terță din care provine. Alimentele noi vor fi autorizate CERERILE DE AUTORIZARE A UNUI ALIMENT NOU TREBUIE SĂ CONȚINĂ DATE ȘI STUDII (TOXICOLOGICE) FOARTE DETALIATE CARE SĂ DOVEDEASCĂ SIGURANȚA ALIMENTULUI NOU. pentru utilizarea în UE numai dacă nu prezintă un risc pentru sănătatea publică, dacă nu sunt dezavantajoase din punct de vedere nutrițional atunci când înlocuiesc un aliment similar și dacă nu induc în eroare consumatorii. Fiecare aliment trebuie să facă obiectul unei evaluări științifice prealabile autorizării pentru a se garanta siguranța acestuia. Autorizarea stabilește: condițiile de utilizare a alimentului, desemnarea acestuia ca aliment, cerințele specifice privind eticheta ea (dacă este cazul) și cerințele privind monitorizarea după introducerea pe piață (dacă este cazul). Datele despre produs sunt mai bine protejate În sfârșit, noul proces de consultare ia în considerare și problema foarte sensibilă a protecției datelor. De interes este și faptul că ultimul proiect al regulamentului de punere în aplicare, aprobat deja de Comitetul permanent pentru plante, animale, alimente și furaje (Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed), include și dreptul de a solicita un tratament confidențial al anumitor info mații prezentate în cadrul cererii de consultare. Această dispoziție nu a fost inclusă în proiectul inițial și este posibil ca această „actualizare” să restabilească eficiența înt egului proces de consultare, oferind o protecție mai eficientă operatorilor inovatori din sectorul alimentar. O altă diferențiere față de vechiul regulament este faptul că, „în temeiul actualului regulament, deși autorizațiile specifice și condițiile de utilizare a alimentelor rămân valabile, ele nu mai sunt specifice fiecărui solicitant, ci devin generice ca urmare a includerii lor în lista Uniunii. Aceasta înseamnă că orice operator economic poate introduce alimentele noi deja autorizate pe piața Uniunii Europene”, așa cum arăta și specialistul Institutului Național de Sănătate Publică doamna dr. Daniela Nuță în cadrul ultimei ediții (2018) a seminarului informativ dedicat producătorilor și furnizorilor de alimente și de suplimente din România, SINN | Siguranță.Igienă – Nereguli.Noutăți. Sursa: https://www.foodnavigator.com/Article/2018/03/07/Novel-foodrules-in-Europe-Fresh-clarity-supports-innovation 13
Page 1 and 2: WWW.ROALIMENT.RO INGREDIENTE | PROC
Page 3 and 4: 31
Page 6 and 7: COVERROA CONGELATELE SE VÂND CA
Page 8: IFCO SYSTEMS SECTORUL PANIFICAȚIEI
Page 11: ÎN VIZITĂ LA WESSLING Inaugurând
Page 15 and 16: INTERNAȚIONALROA are nevoie de mul
Page 17 and 18: INGREDIENTEROA AROMA DE MANGO ARE T
Page 19 and 20: - acid ascorbic / vitamina C - azod
Page 21 and 22: torturi sofisticate sau din ce în
Page 23 and 24: Ascorbil palmitat • Reduce nivelu
Page 25 and 26: fructe proaspete congelate, foarte
Page 27 and 28: PROCESAREROA FIRMA DADEX UN EXEMPLU
Page 29 and 30: Smart Sensor Noul senzor inteligent
Page 31 and 32: 31
Page 33 and 34: AMBALAJEROA UE SE PREGĂTEȘTE SĂ
Page 35 and 36: SIGURANȚĂROA SISTEM CU RAZE X MAI
Page 38: E U A R A S A EXPO-CONFERINŢA RO.A

Revista Ro.aliment editia 10 - revista specialistilor din industria alimentar

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?