Золотая Нива 2015

«Золотая нива - 2015»
ях последний показатель вырос на
7,7%, в крестьянских (фермерских)
хозяйствах — на 9,5%, в хозяйствах
населения — уменьшился на 4,7%.
Рост производства мяса достигнут в
основном за счет бройлерного птицеводства
и свиноводства (мясо птицы
— плюс 6,7%, свиней — плюс 4,7%,
овец и коз — плюс 4%).
В целом, по данным Минсельхоза,
в последние месяцы доля отечественной
продукции в общем объеме продовольственных
ресурсов неуклонно
растет: по мясу она уже достигла
81,5%, по молоку и молочным продуктам
— 78,3%.
Системные требования
«В США, в Европе государство
страхует фермеров от риска падения
цен,— рассказывает Грудинин.— Есть
такое понятие, как справедливая цена,
дающая минимальную доходность.
И государство прямыми субсидиями
компенсирует потери. В той же Германии,
когда цены на молоко в 2009
году упали и фермеры устроили демонстрации,
эти волнения погасили
просто повышением выплат. Сейчас в
Европе прямые субсидии — выплаты
на гектар просто за то, что ты его распахиваешь,
составляют €300-900, а у
нас — 500 руб.».
№5, май, www.agroyug.ru 23
В России, конечно, основной объем
аграрной продукции обеспечивают
крупные хозяйства. Роль мелких фермеров
до сих пор крайне незначительна.
«Такие факторы, как эффект экономии
на масштабе и вертикальная интеграция,
неизбежно приводят к тому,
что себестоимость производства продукции
в рамках сельскохозяйственных
организаций существенно ниже,
чем в фермерских хозяйствах,— комментирует
Залуцкая.— Фермерские
хозяйства часто находят свою нишу
в области экологичного продукта, в
нише «домашних» продуктов с более
высокой ценой. На примере производства
мяса бройлеров видно, что,
несмотря на двукратное увеличение
поголовья птиц в фермерских хозяйствах
с 2004 по 2013 год, доля этой
группы производителей крайне мала
— не более 1% в общем объеме производства».
Однако и фермеры могли бы успешно
интегрироваться в производство
не нишевого, а биржевого товара при
условии организации кооперации на
манер европейской.
«Это общий принцип разделения
труда,— рассказывает Грудинин. —
Например, в Штатах крупные птицефабрики
передают птенцов на доращивание
фермерам: просто заключают
договор на услугу и расплачиваются
по факту сдачи живого мяса. И у фермера
голова о сбыте не болит: просто
выполняет объем работ за гарантированные
деньги. А конкуренция с
соседом определяется тем, насколько
он обеспечил прирост и сколько за
это получил».
Об аналогичной системе рассказал
и основатель газеты «Ваши 6 соток»,
депутат Госдумы Андрей Туманов.
«В России в каждом дворе ежегодно
вызревают яблоки и прочие фрукты
— это гигантский урожай, который
по большей части сгнивает, а мог бы
попасть в магазины,— говорит Туманов.—
Не попадает по понятным
причинам: все это разносортица непонятного
качества, непонятно чем
опрысканная, да и системы логистики
нет. А вот, например, в Бельгии желающий
иметь около дома фруктовый сад
заключает договор с местным кооперативом.
Там определяют, какой сорт
будет иметь спрос в ближайшие годы,
привозят соответствующие саженцы,
потом поставляют удобрения, сертифицированную
химзащиту, а дальше
сами вывозят собранный урожай,
который соответствует качеству и
калибру».