Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
36<br />
готовим вместе<br />
5<br />
Ингредиенты: 300 г<br />
песочного печенья,<br />
100 г сливочного масла.<br />
Для начинки: 150 г<br />
сахара, 600 г сливочного<br />
сыра, 1 стакан<br />
сливок (33%), 3 яйца.<br />
КСТАТИ<br />
ДОМАШНИЙ ЧИЗКЕЙК<br />
Многие любят чизкейк. Но думают,<br />
что полакомиться таким десертом<br />
можно только в кафе. На самом деле<br />
приготовить этот торт в домашних<br />
условиях не так уж и сложно.<br />
Главное, заранее приготовить все<br />
продукты и следовать инструкции.<br />
И все обязательно получится. Предлагаю<br />
свой вариант. Всегда удачный и<br />
вкусный.<br />
Понадобится форма диаметром 22-24 см,<br />
лучше разъемная. Если она больше (26-28 см),<br />
то количество продуктов надо увеличить в<br />
1,5-2 раза. При желании готовый чизкейк можно<br />
украсить свежими или размороженными ягодами,<br />
кусочками фруктов (киви, бананы, апельсины).<br />
1. Все продукты должны<br />
быть комнатной<br />
температуры, поэтому<br />
их надо заранее достать<br />
из холодильника,<br />
чтобы они согрелись.<br />
Печенье измельчить<br />
в крошку (с помощью<br />
миксера или скалки).<br />
2. Добавить размягченное<br />
масло, перетереть<br />
руками.<br />
Выложить в форму,<br />
сделать высокие бортики,<br />
легонько утрамбовать.<br />
Поставить на 10 минут<br />
в духовку, разогретую<br />
до 180-190°С.<br />
Вынуть, остудить.<br />
3. Сыр взбить с сахаром<br />
до однородности.<br />
Лучше вручную, лопаточкой:<br />
масса будет<br />
пышнее.<br />
4. По одному вбить<br />
яйца. Следующее добавлять,<br />
когда предыдущее<br />
уже полностью<br />
размешано. Влить сливки,<br />
еще раз перемешать.<br />
5. Перелить начинку<br />
Если вы не купили крем-сыр для<br />
чизкейка, приготовьте его из мягкого<br />
творога (0,5 кг), сливок (30%, 0,2 л),<br />
сметаны (25%, 0,2 л), соли (1/4 ч. ложки) и<br />
сахара (1 ч. ложка). Взбейте сливки миксером.<br />
Постепенно добавьте остальные<br />
ингредиенты.<br />
на корж, разровнять<br />
лопаткой. Постучать по<br />
форме, слегка потрясти<br />
ее, чтобы вышли<br />
пузырьки воздуха. Поставить<br />
на 15 минут в<br />
духовку, разогретую до<br />
200°С. Переключить нагрев<br />
на 100-110°С, оставить<br />
при такой температуре<br />
на 1,5 часа.<br />
Когда чизкейк сверху<br />
подрумянится, выключить<br />
духовку. Дверцу<br />
не открывать, дать торту<br />
медленно остыть. Я<br />
оставляю его на ночь,<br />
вынимаю утром. Иначе<br />
он может потрескаться.<br />
Готовый чизкейк<br />
поставить в холодильник<br />
на 3-5 часов.<br />
Екатерина,<br />
г. Новокузнецк
Change language