Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Морковка и ее друзья:<br />
убираем раньше или позже?<br />
Осенью у дачников только и разговоров: когда собирать урожай моркови<br />
и свеклы? Советуются, рассуждают – копать ли сейчас, в разгар бабьего<br />
лета, до затяжных дождей и первых заморозков? Или еще немного подождать,<br />
чтобы овощи «дошли», <strong>на</strong>копив максимум полезных веществ?<br />
Обычно свеклу убирают<br />
раньше моркови, с конца<br />
августа до середины<br />
сентября, до сильных заморозков,<br />
так как корнеплоды<br />
выступают <strong>на</strong>д поверхностью<br />
земли и могут<br />
повредиться морозом. Также<br />
неполезны бордовой<br />
красавице частые осенние<br />
дожди, в ней <strong>на</strong>капливается<br />
излишняя влага, и о<strong>на</strong><br />
будет хуже храниться зимой.<br />
Корнеплоды очень аккуратно<br />
подкапывают вилами,<br />
стараясь их не повредить.<br />
Затем руками<br />
извлекают из почвы, очищают<br />
от остатков земли.<br />
СОВЕТЫ<br />
ОТ ЛЮДМИЛЫ<br />
ШУБИНОЙ<br />
Морковь убираю в последних<br />
числах сентября,<br />
можно и подольше<br />
подержать в земле, в<br />
это время в ней <strong>на</strong>капливается<br />
больше сахара.<br />
Морковь у меня<br />
всегда очень сладкая,<br />
выращиваю сорт Дордонь<br />
f1. Ботву не скручиваю,<br />
а обрезаю корнеплоды<br />
<strong>на</strong> 1-1,5 см,<br />
тогда о<strong>на</strong> лучше хранится.<br />
Если скручивать<br />
ботву, о<strong>на</strong> при недостаточно<br />
холодном погребе<br />
– выше 5°С идет в<br />
рост, отрастают корешки,<br />
вкус портится, да и<br />
хранится о<strong>на</strong> хуже.<br />
20<br />
ОГОРОД<br />
После этого с помощью<br />
острого ножа осторожно,<br />
чтобы не задеть сам корнеплод,<br />
срезают ботву.<br />
Дли<strong>на</strong> черешков после<br />
уборки долж<strong>на</strong> составлять<br />
не более 2 см. Через некоторое<br />
время, после того,<br />
как эти срезы затвердеют,<br />
урожай можно будет<br />
убрать <strong>на</strong> хранение.<br />
Морковь хорошо переносит<br />
заморозки и не подмораживается<br />
даже после<br />
первого снега, при условии<br />
того, что ботва примята<br />
к земле. Некоторые<br />
огородники предпочитают<br />
убирать морковь по первому<br />
снегу, когда корнеплоды<br />
достаточно сильно охладятся<br />
и будут храниться<br />
лучше.<br />
Морковь и свеклу нельзя<br />
мыть, сбивать с них землю<br />
или скоблить ножом –<br />
так вы сильно повредите<br />
овощи, что станет причиной<br />
ранней порчи. После<br />
удаления грязи и обрезки<br />
ботвы корнеплоды нужно<br />
тщательно просушить в<br />
прохладном помещении.<br />
Очень жаль, что такие<br />
замечательные овощи,<br />
как репа и редька, стали<br />
у дачников почти что<br />
экзотикой. Од<strong>на</strong>ко некоторые<br />
огородники ни<br />
при каких условиях не<br />
отказываются от этих полезных<br />
корнеплодов, ведь<br />
из них можно приготовить<br />
множество вкусных блюд.<br />
Для зимнего хранения их<br />
следует посеять в июне<br />
или даже в первой декаде<br />
июля. Как и свеклу, их<br />
<strong>на</strong>до собирать в конце сентября,<br />
не дожидаясь заморозков.<br />
Подморожен<strong>на</strong>я<br />
редька и репа очень плохо<br />
хранятся. Перед хранением<br />
их лучше обработать<br />
– подсушить, если есть<br />
возможность, часа два <strong>на</strong><br />
воздухе, и удалить листья<br />
с черешками до 3 см и мелкие<br />
корни с грязью. Некоторые<br />
дачники собирают
Change language