Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ОГОРОД<br />
Посадите что-то новенькое<br />
В пищу используют<br />
только молодые,<br />
не до конца созревшие<br />
плоды длиной<br />
примерно до 10 см<br />
и не старше 5 дней<br />
с момента завязывания.<br />
Можно попробовать вырастить<br />
это необычное<br />
растение у себя <strong>на</strong> грядке.<br />
По агротехнике выращивания<br />
оно похоже <strong>на</strong> баклажан.<br />
Внешне овощ схож со<br />
стручком зеленого перца<br />
чили. Бамия очень полез-<br />
П осле уборки урожая можно подумать о …новом урожае! Может,<br />
стоит посадить что-нибудь новенькое? Не привычные<br />
морковку и помидоры. А, <strong>на</strong>пример, вигну или<br />
джикаму? А может, краснокочанную капусту<br />
или романеско? Конечно, внимания им потребуется<br />
больше. Но и результат вас <strong>на</strong>верняка<br />
порадует и удивит.<br />
БАМИЯ<br />
<strong>на</strong>я, о<strong>на</strong> даже ближе к<br />
лекарственным растениям.<br />
К примеру, это лидер по<br />
содержанию клетчатки. В<br />
100 г этого овоща содержится<br />
16% суточной потребности<br />
человека в клетчатке.<br />
Бамию рекомендуют употреблять<br />
людям, перенесшим<br />
операцию, так как о<strong>на</strong><br />
отлично восста<strong>на</strong>вливает<br />
силы. О<strong>на</strong> регулирует уровень<br />
сахара в крови и является<br />
идеальным овощем для<br />
похудения, профилактикой<br />
депрессии, астмы, атеросклероза,<br />
язвы желудка.<br />
Бамия, как и баклажан,<br />
КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА<br />
не превышает 2-2,5 кг),<br />
плотные. Вопреки распространенному<br />
мнению,<br />
о<strong>на</strong> очень хорошо хранится<br />
зимой, к тому же<br />
имеет в 2 раза больше<br />
витами<strong>на</strong> С и в 4 раза<br />
больше кароти<strong>на</strong>. Некоторые<br />
считают, что о<strong>на</strong><br />
даже является лечебной.<br />
весьма теплолюбива. Поэтому<br />
ее не рекомендуют<br />
выращивать в открытом<br />
грунте. Любит о<strong>на</strong> плодородную<br />
почву. Удобрения<br />
для бамии вносят еще<br />
осенью во время перекопки.<br />
Используют компост,<br />
перегной и суперфосфат.<br />
Выращивают через рассаду.<br />
Высаживают бамию<br />
в теплицу или парник через<br />
45 дней после посадки<br />
рассады. При посадке выдерживают<br />
расстояние 30-<br />
60 см между растениями<br />
(для высокорослых сортов<br />
– 50-90 см).<br />
Да и стоит о<strong>на</strong> дороже.<br />
Краснокочан<strong>на</strong>я капуста<br />
устойчива к холодам.<br />
О<strong>на</strong> меньше подверже<strong>на</strong><br />
болезням. Период<br />
роста и созревания у<br />
нее, правда, более длительный,<br />
чем у белокочанной,<br />
и составляет<br />
около 160 дней.<br />
У такой капусты красно-фиолетовая<br />
окраска<br />
<strong>на</strong>ружных и внутренних<br />
листьев. Ее по праву<br />
еще <strong>на</strong>зывают синей капустой.<br />
Что интересно,<br />
кочаны у такой капусты<br />
некрупные (обычно вес<br />
Очень <strong>на</strong>рядно выглядит капуста романеско.<br />
Нежно-зеленые соцветия имеют конусообразную<br />
форму и закручены по спирали.<br />
Романеско отличается от цветной капусты и<br />
брокколи большим количеством ценных микроэлементов<br />
и относительно низким содержанием<br />
клетчатки. Усваивается этот вид капусты лучше<br />
других. Готовят ее так же, как и другие виды: тушат,<br />
варят и обжаривают, добавляют в салаты,<br />
запеканки, макароны.<br />
КСТАТИ<br />
26
Change language