BT#30
BT#30
BT#30
- No tags were found...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
«Шинок»<br />
Insight<br />
где: На 84-м этаже башни «Око» в Москва-Сити.<br />
Концепция: Реализацией проекта занялись<br />
сразу несколько крупных фигур российского ресторанного<br />
рынка – Алексей и Дмитрий Васильчуки,<br />
Илиодор Марач и Александр Кан, а также<br />
Дмитрий Сергеев. Изначально Insight работал по<br />
системе true cost (плата за вход и меню по себестоимости),<br />
но вскоре его переформатировали<br />
в «ресторан деликатесов» и ночной клуб.<br />
Кухня: В меню Insight акцент сделан на использование<br />
в блюдах редких и деликатесных продуктов,<br />
доставляемых самолетами прямо из Японии<br />
и Шри-Ланки. Кухню заведения возглавляет<br />
Александр Стахеев, который миксует гастрономические<br />
традиции Азии, Европы и Америки.<br />
Блюда: Во внушительных размеров меню собраны<br />
не только классические позиции, но и блюда<br />
с самыми редкими и дорогими ингредиентами<br />
в городе. Здесь можно найти рыбу фугу, голубых<br />
крабов, вагю высшей категории, мраморную<br />
конину, японские устрицы, щеки тунца, рыбу<br />
кинки и многое другое.<br />
интерьер: Дизайнерам ресторана удалось создать<br />
«живой интерьер», когда все пространство<br />
заведения меняется в течение дня. В определенный<br />
момент «оживают» даже колонны из<br />
светопрозрачного бетона: на них распускаются<br />
цветы или начинают плавать медузы.<br />
средний чек:<br />
от 3500 р.<br />
время работы:<br />
вс–ср: 18.00–24.00,<br />
чт–сб: 18.00–02.00<br />
Количество посадочных<br />
мест: 250<br />
1-й Красногвардейский<br />
пр-д, 21, стр. 2,<br />
башня «око»<br />
+7 (495) 777-71-11<br />
ВЕРДИКТ<br />
insight стал одним из<br />
«аттракционов» столичного<br />
ресторанного<br />
рынка. сюда можно<br />
привезти иностранных<br />
гостей, а также<br />
устроить незабываемое<br />
свидание.<br />
где: В начале улицы 1905 года, недалеко от<br />
Центра международной торговли.<br />
Концепция: Пожалуй, главный ресторан украинской<br />
кухни в Москве. Он был открыт Андреем<br />
Деллосом в 1997 году. За 20 лет здесь побывали<br />
многие мировые звезды, от Вивьен Вествуд и Кароль<br />
Буке до группы The Rolling Stones.<br />
Кухня: Кухня – южнорусская и украинская от<br />
шеф-повара Елены Никифоровой. Блюда готовят<br />
из фермерских продуктов, а по меню «Шинка»<br />
можно изучать географию лучших фермерских<br />
хозяйств России.<br />
Блюда: Всё, как мы любим: настоящий и очень<br />
вкусный борщ, вареники, пять видов сала,<br />
деруны, колбасы и прочее культурно-гастрономическое<br />
достояние славянских народов. Чтобы<br />
оценить все хиты меню «Шинка», закажите<br />
«Щедрое полено» – полный набор самых популярных<br />
закусок и салатов. В нем – ассорти сала,<br />
запеченная буженина, студень со сливочным<br />
хреном, форшмак, соленья и еще с десяток блюд.<br />
Стоимость «Полена» – 2990 руб.<br />
интерьер: В интерьере нет китча, присущего некоторым<br />
другим заведениям украинской кухни.<br />
Ресторан сделан в стиле лофта со славянскими<br />
мотивами и уголком деревенской природы<br />
в стеклянном атриуме, где живет корова.<br />
средний чек: 2000 р.<br />
время работы:<br />
пн-вс: 12.00–00.00<br />
Количество посадочных<br />
мест: 150<br />
ул. 1905 года, 2а<br />
+7(495) 266-13-31<br />
ВЕРДИКТ<br />
по будням днем<br />
ресторан подходит<br />
для встреч деловых<br />
партнеров и обедов<br />
в спокойной<br />
обстановке. по<br />
пятничным вечерам –<br />
для шумного отдыха,<br />
а на выходных – для<br />
веселого времяпрепровождения<br />
с детьми.<br />
businesstraveller.com.ru<br />
ОКТЯБРЬ–НОЯБРЬ 2018 87
Change language