KöLu Sommerkarte 2021

Bayerisches Amuse Gueule<br />

Brotkorb mit Laugengebäck, König Ludwig Brot, Zwiebelbrot,<br />

Quarkkornstange, dazu hausgemachtes Schmalz, Schnittlauchbutter und<br />

Meerrettichfrischkäse<br />

„Bei uns auch noch nach 12 Uhr!“<br />

4 Stück kleine Weißwürste<br />

von der Hofmetzgerei Altstetter,<br />

mit süßem Senf und warmen Laugenbrezn € 9,50<br />

Vorspeisen<br />

Bunter Salat<br />

mit Wiesenkräutern, Radieserl, Kirschtomaten<br />

und unserem König Ludwig Hausdressing<br />

als Beilagensalat € 5,50<br />

als Vorspeisensalat € 8,50<br />

Nockerl von der<br />

geräucherten Brachse<br />

auf Tomaten-Spinat Salat mit gerösteten<br />

Pinienkernen und frischem Kren € 15,50<br />

Duett von Serviettenknödel und Weißwurst<br />

Lauwarmer Salat von Serviettenknödel und Weißwurst<br />

Süßer-Senf Dressing, Radieschen und Petersilie € 14,00<br />

Carpaccio vom Bio-Almochsenfilet<br />

Hauchdünn aufgeschnitten, mit Trüffelöl,<br />

Rauke und Spänen vom Oberstdorfer Bergkäse € 16,50<br />

Aus dem Suppentopf<br />

Rahmsuppe von Endivie und Sauerampfer<br />

mit einem Laiberl von Lachsforelle und Hecht € 8,50<br />

Kräftige Tafelspitzbrühe mit Einlage Ihrer Wahl<br />

Schwäbische Kräuterflädle<br />

oder Brätspätzle<br />

oder Leberknödel € 7,50

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Allgäuer Schmankerl<br />

Kneipps Knödeltrilogie<br />

Bergkäse-, Bärlauch- und Rote Bete-Knödel<br />

auf sommerlichem Gemüse in Rahm € 18,00<br />

Weidentaler Saiblingsfilet<br />

Angeschwitzter Spinat mit Tomatenwürfeln,<br />

kleine geröstete Feldkartoffeln € 23,50<br />

Knusprige Zandertranche<br />

auf der Haut gebraten, Thymianschaum,<br />

glasierte bunte Bete, würziges Almkräuter-Risotto € 26,00<br />

Brust und Keule vom Bayerischen Bio-Landhuhn<br />

mit Kräuterschaum, Sommergemüse mit grünem<br />

Spargel und Morcheln, kleine Pellkartoffeln € 25,00<br />

Filet und Backe vom Bio-Weiderind<br />

Zweierlei glasierte Vanille-Karotten<br />

und gerauchtes Kartoffelpüree € 34,00<br />

König Ludwig Lounge Renner<br />

Allgäuer Kässpatzen<br />

mit Bergkäse, geschmolzenen Weißgoldzwiebeln<br />

und Schnittlauchröllchen € 12,50<br />

„Herrgotts-Bscheißerle“<br />

Hausgemachte Schwäbische Maultaschen<br />

mit würziger Kalbfleisch-Spinat Füllung,<br />

Schmelzzwiebeln und Bio-Ei € 15,00<br />

König Ludwig Grillschwert<br />

Kleines Bio-Rinderrückensteak<br />

und Filets vom Schwäbischen Landschwein,<br />

gegrilltes Gemüse, Ofenkartoffel mit Almkräuter-Dip € 27,50<br />

Gesottener Tafelspitz vom Allgäuer Bio-Rind<br />

Bouillonkartoffeln mit Wurzelgemüse,<br />

Meerrettichsoße und frischer geriebener Kren € 26,00<br />

Allgäuer Zwiebelrostbraten vom Bio-Rind (250 g)<br />

mit Kässpatzen und geschmolzenen Weißgoldzwiebeln € 32,00<br />

Bio-Schweinskotelett<br />

von den Herrmannsdorfer Landwerkstätten<br />

vom freilaufenden Weideschwein (min. 250 g) am Knochen,<br />

mit Fettrand und Fettmaserung, Kräutersaitlinge,<br />

Schupfnudeln oder Kartoffelsalat € 30,00

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Unser Vienna<br />

Original Wiener Schnitzel<br />

aus der Kalbshuft geschnitten, paniert und in Butterschmalz knusprig<br />

ausgebraten, dazu Preiselbeeren, Kartoffelsalat oder Speck-Bratkartoffeln<br />

„Vienna“ € 18,00<br />

„Vienna Magnum“ € 24,00<br />

Brotzeiten<br />

Zu unseren Brotzeiten reichen wir würziges König Ludwig Brot<br />

und frisch gebackenes Laugengebäck.<br />

König Ludwig Brotzeit Jause<br />

mit Feinem und Deftigem aus der Region<br />

Kalter Schweinekrustenbraten, Bauernschinkenspeck, Kaminwurzn,<br />

Pressack, grobe Kalbsleberwurst, Obatzda, Oberstdorfer Bergkäse<br />

Radi, Radieserl und Kren € 16,80<br />

Original Bayerischer Wurstsalat<br />

mit Gewürzgurke, Zwiebeln € 9,50<br />

dazu mit Allgäuer Bergkäse € 11,50<br />

Bayerische Tafelspitzsülze mit Kren<br />

Rote Zwiebel-Vinaigrette und Remouladensoße,<br />

Speck-Bratkartoffeln mit Junglauch € 15,50<br />

Allgäuer Saurer Käs<br />

Limburger im süß-sauren Sud eingelegt,<br />

mit Zwiebeln, dazu unser König Ludwig Brot € 9,50<br />

Von unserem Käse-Affineur „Tölzer Kasladen“<br />

Allgäuer Hochalm Bergkäse<br />

Hartkäse, 9 - 12 Monate Reifezeit, kräftig fruchtig<br />

Wiesenblumenkäse<br />

halbfester Schnittkäse, nach Kräutern schmeckend<br />

„Der blaue Allgäuer“<br />

Kremige Konsistenz, leichte Säure, kräftiger Pilzgeschmack<br />

Landkäse<br />

Weichkäse, im Geschmack leicht säuerlich, angenehm derb<br />

Hausgemachter Obatzda<br />

Trauben und Bierstangerl € 17,50

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Süße Schmankerl<br />

Halbgefrorenes vom Eierlikör<br />

mit Rhabarberkompott € 9,00<br />

König Ludwigs Kaiserschmarrn<br />

mit Zwetschgenröster und Vanilleeis<br />

im Gusspfännchen serviert € 12,00<br />

Waldmeister-Buttermilchkrem<br />

mit marinierten Erdbeeren vom Bodensee € 9,50<br />

König Ludwigs Dessert Trilogie<br />

„a bissl wos von allem“ € 16,00<br />

Hüttenzauber<br />

…in der coolsten Skihütte nördlich der Alpen…<br />

Hirschkuss<br />

Vollmundiger, feinherber Kräuterlikör,<br />

traditionell hergestellt nach alt überliefertem<br />

Familienrezept und geheimer Rezeptur aus<br />

rund 40 verschiedenen Kräutern und Wurzeln, 2cl € 4,00<br />

viele davon aus der Alpenregion. 4cl € 6,00<br />

In der kleinen Bügelflasche<br />

Hirschkuss 4cl € 6,50<br />

Kernlos 4cl € 6,50<br />

Birndl 4cl € 6,50<br />

Vogelgezwitscher 4cl € 6,50<br />

Zum gelungenen Abschluss<br />

Holzfass Enzian 2cl € 4,50<br />

Holzfass Obstbrand 2cl € 4,50<br />

König Ludwig Obstler 2cl € 4,50<br />

König Ludwig Bierbrand 2cl € 4,50<br />

König Ludwig Kräuterlikör 2cl € 4,50<br />

Lantenhammer Williamsbrand 2cl € 6,00<br />

Lantenhammer Mirabellenbrand 2cl € 6,00<br />

Lantenhammer Marillenbrand 2cl € 6,00<br />

Lantenhammer Wildkirschbrand 2cl € 10,00<br />

Kennzeichnungspflicht von Zusatzstoffen und Allergenen<br />

Sofern Sie von Allergien betroffen sind, sprechen Sie bitte unsere Service Mitarbeiter an.<br />

Diese sind Ihnen gerne behilflich!