SDS-master 4.0.7 - Sydsvenskan
SDS-master 4.0.7 - Sydsvenskan
SDS-master 4.0.7 - Sydsvenskan
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SYDSVENSKANh<br />
Lördag 5 maj 2012<br />
Mannagrynspolentan toppad<br />
med sparris, smör och<br />
parmesan är ett lyckopiller.<br />
B19<br />
Mannagrynspolenta<br />
toppad<br />
med sparris<br />
■ Om du råkar ha en<br />
klick överbliven mannagrynsgröt<br />
kan du anpassa<br />
receptet till en portion<br />
och laga i en portionsform.<br />
Naturligtvis kan du<br />
byta ut sparrisen mot<br />
andra lättkokta primörer<br />
som blomkål eller<br />
bönor.<br />
Gröten kan förberedas<br />
redan dagen före.<br />
För lite mer spänning i<br />
vardagen kan du strimla<br />
ner ramslök eller andra<br />
örter i gröten.<br />
4 portioner<br />
2 dl mannagryn<br />
6 dl mjölk<br />
0,5 tsk havssalt<br />
50+50 g smör,<br />
kylskåpskallt<br />
50+25 g finriven<br />
parmesan<br />
3 stora äggulor<br />
ca 200 g sparris<br />
ev. lite nymald<br />
svartpeppar<br />
■ Blanda mannagryn,<br />
mjölk och salt i en tjockbottnad<br />
kastrull, gärna i<br />
teflon. Hetta upp blandningen<br />
under omrörning<br />
och sjud mycket sakta<br />
under vispning, cirka 8<br />
minuter.<br />
■ Dra kastrullen av värmen<br />
och låt svalna några<br />
minuter medan du bearbetar<br />
den då och då med<br />
en slickepott så att den<br />
blir len.<br />
■ Rör ner 50 g smör i små<br />
klickar. Rör ner parmesan<br />
och äggulor under kraftig<br />
vispning. Peppra om du<br />
vill.<br />
■ Värm ugnen till 225<br />
grader. Bryt av torra ändar<br />
på sparrisen, skär i lagom<br />
bitar och sjud dem en dryg<br />
minut i lättsaltat vatten.<br />
Låt ånga av i durkslag.<br />
Hit kan du förbereda allt i<br />
god tid.<br />
■ Klicka upp gröten i en<br />
liten smord ugnsfast form.<br />
Tryck ner sparrisen och<br />
hyvla över kallt smör.<br />
■ Strö över parmesan och<br />
baka i ugn 200 grader tills<br />
gröten är gyllenbrun och<br />
sparrisen fått färg, cirka<br />
20 minuter.<br />
■ Ät och le lyckligt!<br />
Fler recept<br />
på nästa uppslag
Change language