MATGLÄDJE - IQ Pager

14 

MATGLÄDJE 

» 

Västerviks-Tidningen torsdag 20 september 2012 

Allt ni ser är spaghettins förtjänst. 

Sophia Loren 

15 sidor 

där maten 

är i fokus

Maximal räckvidd 

= flest antal potentiella kunder 

Nå 75 800 kontakter* 

smart! 

För att nå maximalt antal potentiella kunder fördela din marknadsföringspeng 

på flera medier inom Västerviks-Tidningens mediehus och få mängdrabatt. 

Nedan ser du exempel på kampanjpaket med det högsta priset, dvs. baserat 

på ett annonstillfälle om året och för ett företag som inte har avtal hos oss. 

Låt oss räkna på ett förslag anpassat efter din budget och målsättning. 

Med Smart-paketet, som finns i fyra olika varianter (XL, L, M och S) 

når du 75 800 kontakter inom ditt geografiska område, räknat från Västervik 

och upp till en och en halv timmes resväg från Västervik. 

Prisexempel Smart M 

Fredag 15 Juni 2012 

Vecka 24 l Nummer 137 

Nyhetstips: 0490-666 77 eller redaktionen@vt.se 

Pris 20:- (7:22 hemburen till helårsprenumerant, med autogiro) 

LokaLt 2 l Ledare 8 l torget 9 l INrIkes 10 l utrIkes 11 l sporteN 12 l kuLtur/Nöje 17 l persoNLIgt 20 l mat&VIN 26 l Väder 30 

persoNLIgt sid 20 

Anja – en av 

sommarpratarna 

PRESENT 

KORT 

100KR 

GÄLLER FÖR INKÖP 

AV VAROR I DE FLESTA 

AV VÅRA MEDLEMMARS 

BUTIKER. 

GÄLLER EJ FÖR INKÖP AV LOTTER, TIPS OCH TOBAK. KONTANTER ÅTERGES EJ. GILTIGHETSTIDEN ÄR 5 ÅR. 

PRESENTKORTET ÄR ENDAST GILTIGT MED VÄSTERVIKS HANDELS STÄMPEL PÅ BAKSIDAN. 

Nyheter sid 2 mat&VIN sid 21 

Länkarna invigde 

sin nya lokal 

Gör god tårta 

till midsommar 

M och S samarbetar 

Lägger gemensam budget – småpartiernas makt minimeras 

miska problem. På torsdagen presenterade småpartiernas makt så gott som minimeras. 

med sina gamla majoritetsvänner. Nu är det de ett gemensamt budgetförslag, där en om- Möjligheten att Västervik får två kommunal- 

Socialdemokraterna som M vänder sig till organisation av politiken ingår. Resultatet av råd finns. 

för att tillsammans lösa kommunens ekono- den blir färre och mindre nämnder – och att 

n Moderaterna har sagt upp bekantskapen 

7388156802000 

senaste nytt www.vt.se 

sidan 4–5 och 8 

NybaKad STudeNT. Linda Mansfeld, Gunnebo, kunde äntligen ta på sig studentmössan i går. då gick hon ut från djurvårdsprogrammet på 

Ge bort en 

fin present! 

Knäproblem 

för Jacob 

Gamlebygymnasiet. sidan 6 

n Smärta i knät höll på 

att sätta stopp för Jacob 

Carlssons medverkan 

iByrundan, men efter 

ett besök hos massören 

Janne Eriksson är smärtan 

borta och Jacob är 

redo för Byrundan. 

sidan 12 

Tjustkonstnärer 

ställer ut i nya 

konsthallen 

Foto: haNs BraNdIN 

n Västerviks konstfö- 

rening återupptar sin 

tradition med sommarsalong. 

Tio Tjustkonstnärer 

ställer från och 

med lördag ut i den nya 

konsthallen i Bryggaren. 

sidan 17 

» 

somliga 

kommer 

att se smpakten 

som en 

koalition för en 

anda av kreativitet 

och uppoffring för 

Västerviks bästa. 

andra kommer att 

betrakta den som 

en klaustrofobisk 

maktkartell. 

Presentkortet finns att köpa hos Stadshotellet, Blinca, Mantica, Janne Banan 

Floristhuset och Ogräs. Nyttja kortet i Västerviks Handels 80 butiker Följ oss på 

• • • • 

Jacob Carlsson. 

Foto: eLLeN NIeLseN kINdstraNd 

i morgon öppnar en ny 

utställning i nya konsthallen. 

Foto: eLLeN NIeLseN kINdstraNd 

Ledare sidan 8 

annons annons 

- Kvartssida Västerviks-Tidningen 

- Kvartssida Nordöstran 

- Guldbanner på vt.se: 100 000 exp 

- Panorama på mobil.vt.se: 8000 exp 

21 976:- 

Ord. pris 27 390:- 

smart! 

M 

Vill du veta mer? Välkommen att kontakta oss på 0490-666 40. 

Du hittar även matnyttig information på annonswebben.vt.se 

*RÄCKVIDD 15-70 år 

VT 22 000 läsare/dagen, Nordöstran 16 400 läsare/utgivn. 33 000 unika besökare på vt.se/veckan 

samt 4 100 unika besökare mobil.vt.se/veckan. Räckvidden blir totalt 75 800. 

NOT! Dubbelläsning: 14 000 av Västerviks-Tidningens läsare besöker vt.se minst en gång i veckan. 

Källa: Statistik antal läsare från Orvesto Konsument, Open Adstream Analystics/Real Media samt Smart Company.

Höstfesten 

börjar på ICA Maxi! 

Vi tillverkar smörgåstårtor och bufféer 7 dagar i veckan. Det finns olika 

smakriktningar och prisklasser. Välj det som passar dig och ditt kalas. 

Ring och diskutera/beställ på tel 0490-56 68 35, kl 7–20. 

Läs mera om våra produkter på vår hemsida www.maxivastervik.se 

 

 

 

 

 

 

/port 

FESTBUFFÉ 

Grillad kycklingfilé, varmrökt laxfilé, 

rostbiff, skinka, salami, exotiska 

frukter, dessertostar, tärnad hårdost 

med smält choklad, potatissallad, 

pastasallad, smör & bröd. 

 

 

/port 

KALASPLANKA TILL 

BARN 

Grillde revben, köttbullar, korv, kokt 

medwurst, ostar, vindruvor, grönsaker, 

nachos, dipsås, smör & bröd. 

Vi gör en mängd olika tårtor och bakverk. Vill du ha något speciellt till din 

bemärkelsedag så ring och prata med oss. Nu gör vi även motivtårtor, tag 

gärna med en egen bild på usb-minne så får du en helt unik tårta. 

Du kan också mejla din bild till bageri.vastervik@maxi.ica.se 

Ljunghedsvägen 2. Tel: 0490-56 68 00. www.maxivastervik.se 

Kallskänk 0490-56 68 35 Deli/Fisk 0490-56 68 34 

Bageri 0490-56 68 50 Hem & Fritid 0490-56 68 95 90 

 

 

/port 

EXOTISK PLANKA 

Kallskuret, dessertostar och exotiska frukter har 

blivit en riktig klassiker. Med potatissallad, kex och 

ost. Lägg till 10:-/port kan du välja till potatisgratäng 

istället för potatissallad. 

Ring och beställ 0490-56 68 50. 

Öppet alla dagar 

Öppet alla dagar 

7–22 

Har du frågor om varor eller priserbjudanden? Prata med oss i butiken. 

Har du andra synpunkter eller frågor, kontakta ICA Sverige AB, Kundkontakt, tel 020-83 33 33. 

Öppet helgfri måndag–fredag 9–15, e-mail: kundkontakt@ICA.se. 

För mer information, se vår hemsida ICA.se. Lägre priser kan förekomma. 

Reservation för eventuella tryckfel.

16 matglädje Västerviks-Tidningen torsdag 20 september 2012 

Smakrik 

landsbygd 

ännu vid liv 

Levande Landsbygd 

I helgen kan alla som 

vill få sig en smakbit 

av Tjust. 50 utställare 

ställer upp med allt 

från nötkött till ägg 

och grönsaker på 22 

platser i kommunen. 

Det är sjunde året i rad som 

vi får smaka på Tjust. Elisabet 

Storck har varit med 

i arbetet sedan det andra 

året och hon är nöjd med 

täckningen. Dock finns det 

en vit fläck på kartan. 

– Det har varit svårt att 

hitta intresserade i Ankarsrum. 

Alla som vill vara 

med och har verksamhet 

som stämmer överrens 

med vår idé får vara med, 

men det finns kanske inte 

så många i Ankarsrum som 

är intresserade. 

deT är sammanlagt 50 utställare 

som ska samsas på 

22 platser runt om i kommunen. 

Faktum är att det 

kommer delta utställare 

utifrån kommunen också, 

Mörtfors är stora i år, berättar 

Elisabet Storck. 

– Den största nyheten är 

nog att vi har flyttat från 

Kulbacken till Mommehål. 

Det kommer vara många 

utställare där med grönsaker 

och läderhantverk 

bland annat. Mommehål 

har ju utvidgat sin äggproduktion 

och det här blir väl 

som en invigning för dem. 

eLIsabeTh sTorck tycker 

att det är roligt att Smaka 

På Tjust kan hållas vid 

liv. Förra året hade de runt 

15 000 besök säger hon, 

För mig är matglädje... 

Elisabet Storck jobbar med 

Smaka På Tjust och hon 

tycker att det är roligt att 

det fortfarande lever. 

FoTo: Ilkka RanTa 

och besökarna kommer 

inte bara från Västervik. 

Hon har fått förfrågningar 

från Stockholm om utställningen. 

Precis som vid 

Ölands skördefest tror hon 

att folk som har stuga eller 

fritidshus här passar på att 

åka hit då Smaka På tjust 

infaller. 

– Vi får se hur vi lyckas i 

år. Det är väldigt väderberoende. 

Det närproducerade är 

viktigt för Smaka På Tjust. 

– Det är viktigt att hålla 

landskapet öppet, att ha en 

levande landsbygd. Folk 

tycker om att veta varifrån 

maten kommer, de tycker 

det är roligt att kunna prata 

med personen som producerat 

maten de köper. 

elin Lönn 

elin.lonn@vt.se • 0490-66665 

Min definition av matglädje får en lite vemodig underton 

– det är nämligen ungefär tio år sedan jag sist åt desserten 

jag ska skriva om. 

Det är nämligen då som min farbror upphörde med mjölkproduktionen 

på sin gård, och som min farmor kunde baka 

sin sista råmjölkspannkaka. En pannkaka gjord på den första, 

näringsrika mjölken som kon avger efter kalvning. 

En del sörjer den inte: ”Den smakar ju inget! Det är ju sylten 

och grädden som sätter smaken”, har jag fått höra. 

Själv håller jag inte med. Serverad kall känns den som en 

sundare, ”bondsk” version av pannacotta. Det är något 

visst med den lena konsisten, den bakade ytan och smaken 

kardemumma och kanel. 

Dessvärre finns inte råmjölk att köpa i den djungel olika 

mejeriprodukter som i dag finns i livsmedelsaffären. En affärsnisch 

kanske? Ulrik alvarsson 

Visste du att... 

... en restaurang måste uppfylla vissa kriterier för att få 

vara märkt med nyckelhålet? 

Nyckelhålet är en symbol som hjälper konsumenterna 

att handla nyttigare mat, och för att en restaurang ska 

få vara nyckelhålsmärkt måste minst en maträtt per dag 

vara nyckelhåls-nyttig. Personalen måste också utbildas 

i välbalanserade maträtter. Källa: Livsmedelsverket 

UUSandras linsbiffar med 

bulgursallad 

XXBiffarna: Gröna linser, 

quinoa, havregryn, lök, 

kryddor 

XXKoka linserna. Gröna 

linser bör kokas cirka en 

halvtimme men koktiden 

kan minskas om man 

blötlägger dem innan. 

Röda linser behöver endast 

koka i cirka tio minuter. 

Mixa linserna och 

quinoan, blanda i havregryn 

eller någon annan 

form av kolhydrater som 

stärkelse. Krydda. 

XXForma till biffar och 

vänd dem i sesamfrön. 

Stek i olja tills de är genomstekta 

och fått lite 

färg. 

XXBulgursalladen: Koka 

bulgur och blanda med 

tomat, persilja, rödlök, 

paprika och gurka. Till 

dressing gör Sandra en 

vinegrette på olja, vinäger, 

pressad citron, salt 

och peppar. 

XXSås: Yofu (vegansk 

yoghurt), vitlök, svartpeppar, 

örtsalt. 

UUSandra johansson 

XXÅlder: 26. 

XXFamilj: Mamma, pappa, 

storebror Stefan och 

sambo Hampus. 

XXJobbar med: Undersköterska. 

XXNär jag är ledig: Tränar 

dans och styrketräning. 

XXLyssnar helst på: 

Smörmusik, typ Tiger 

Lou och Kent, samt 

punkrock. 

XXSer helst på tv: Serier. 

Once Upon A Time och 

The Killing. 

XXMotto: Det har jag nog 

inget. 

• • • • 

Veganska linsbiffar med bulgursallad och kall yofu-sås. Smaklig måltid! 

Ingen uppoffring 

Fullt ut 

Sandra Johansson blev vegetarian för sju år sedan och 

efter det var steget inte långt till att bli vegan. Det innebär 

att hon inte äter något animaliskt, allt som kommer 

från djurvärlden går alltså bort. Men knepigt är det absolut 

inte, även om Västervik ligger lite efter finns det 

veganska substitut till nästan allt i dag. 

Även om veganism innebär att man får ge upp mycket har Sandra Johansson aldrig sett 

det som en uppoffring. FoTo: Ilkka RanTa 

– Välkomna! Jag har tjuvstartat 

lite, det tar lite tid 

att koka linserna. 

Vi sätter oss i köket i huset 

som Sandra delar med 

Hampus. Sandra Johansson 

blev vegetarian första 

året på gymnasiet och ett 

år efteråt blev hon vegan. 

– Jag hade en kompis 

som var vegan och jag kände 

att det var lika bra att ta 

steget fullt ut. Man får ju 

ge upp en hel del men det 

har inte varit någon uppoffring, 

nu finns ju nästan 

allt att köpa veganskt. På 

en restaurang i Malmö har 

de till och med friterade 

veganska räkor. Men nu för 

tiden fuskar jag lite ibland. 

LInserna har kokat klart


Sandra mixar linser, quinoa, lök, havregryn 

och kryddor. FoTo: Ilkka RanTa 

att vara vegan 


och Sandra häller över 

dem i en bunke. De gröna 

linserna tar längre tid att 

koka men hon säger att 

hon föredrar dem framför 

de röda. Med stavmixern 

i högsta hugg mixar hon 

ihop linserna med quinoa, 

lök och lite havregryn. 

xxÄr det knepigt att vara 

vegan? 

– Nej absolut 

inte. Det som kan 

vara jobbigt är när 

man ska gå ut och 

äta. När vi var iväg 

med jobbet och 

skulle äta frukost 

hade jag sagt att jag 

var vegan men fick 

ändå en ostmacka. 

Folk förstår inte. 

Det gäller att vara intresserad 

av veganismen för 

att äta bra. Sandra säger 

att det lätt blir mycket 

halvfabrikat, men att hon 

började läsa på olika hemsidor 

och hittade inspiration 

där. Det finns guider 

med olika E-nummer för 

att hålla koll på vilka livsmedel 

som innehåller ani- 

Bulgussallad med grönsaker och basilika. 

maliska ämnen. I många av 

de vegetariska substituten 

till kött är det äggviteämnen 

och Sandra berättar 

att hon brukar åka ner till 

Malmö med kylväska och 

frysklampar och ta med sig 

helvegansk mat hem. 

– Den vanligaste frågan 

jag får av folk som äter kött 

är om jag verkligen får i 

»Jag räddar kanske inte 

så många kossor för att 

jag är vegan men jag 

räddar mig själv när jag 

avstår från droger.« 

mig allt jag behöver, men 

jag får nog i mig mer mineraler 

och vitaminer än de 

flesta. Det enda jag inte får 

i mig naturligt är B12 men 

jag äter kosttillskott med 

B12 i. 

När SaNDra var yngre hände 

det att hon hamnade i 

många diskussioner om 

djurrätt och veganism men 


Linser måste kokas innan de används. Gröna 

linser tar ungefär en halvtimma att koka. 


hon säger att det brukar 

lugna sig när man blir äldre. 

Hon menar att det snarare 

är vanligare åt andra 

hållet, att köttätare hoppar 

på henne för hennes kostval. 

– De tror kanske att jag 

tycker att jag är bättre än 

dem. 

Sandra dricker inte alkohol 

men hon säger att 

nykterismen och veganismen 

inte har så 

mycket med varandra 

att göra. 

– Det finns ju de 

som är straight edge 

som kopplar veganism 

till livsstilen, 

men för mig är det 

skilt. Jag räddar kanske 

inte så många kossor 

för att jag är vegan men jag 

räddar mig själv när jag avstår 

från droger. 

tExt 

Elin 

Lönn 

Biffarna vänder Sandra i sesamfrön. 

Sås gjord på vegansk yoghurt. 

• • • • 



Sandra hackar grönsakerna till bulgursalladen. 


elin.lonn@vt.se • 0490-666 65 

matglädje 17 

FÄRSK OCH RÖKT FISK 

FRÅN VÄSTERVIKS SKÄRGÅRD 

TORSDAG - LÖRDAG ÖPPNAR VI KL 10.00 

Tel fiskvagn: 0722-159 290 

Anders: 0707-732 774 

VI FINNS VID WILLYS I VÄSTERVIK 

VILL DU HA BRA & PERSONLIG SERVICE? KOM IN TILL OSS! 

KÖK & BAD 

I ALLA PRISLÄGEN 

FYNDA 

vi säljer ut 

två utställningskök! 


... att koka sylt eller kräm på egenhändigt plockade frukter 

och bär. 

... att laga och äta mat tillsammans, och att låta måltiden 

få ta tid. Den bästa måltiden avnjuts helt enkelt i samvaro 

med andra och gärna under samtal. 

... att improvisera med – och använda upp – det man har, 

för att slippa slänga en massa ingredienser i onödan. 

... att lägga manken till för någon man tycker om, det vill 

säga att bjuda på något som både smakar ljuvligt och är en 

njutning för ögat. lotta gometz 

Under Smaka på Tjust 

har vi öppet 

Lörd–Sönd 

kl 10–16 

Provsmak 

och fina 

erbjudanden. 

Varmt välkomna 

till vår fabriksbutik 

i Loftahammar. 

Ord. öppet: Månd–Fred kl 09–16 

Allt till 

dukningen! 

Porslin 

Glas 

Bestick 

Etc. 

Välkomna in!


Blombuketten, den andra Galet Gott-tårtan. Bara rosorna tog cirka fyra timmar att göra. FoTo: Anders sTeiner 

De gör konstverk av marsipan 

Konstverk 

När Jessica H Gustavsson var liten 

byggde hon mycket med modellera, 

men nu är leran utbytt mot marsipan. 

Gymnasieutbildningen fick hon 

i Linköping där hon gick konditorprogrammet 

och nu står hon som 

egen företagare på Frunchlådan och 

bakar tårtor. 

Frunchlådan ägs av Nathalie 

Lind Gardeus och istället 

för att konkurrera med 

varandra har de istället 

börjat samarbeta. Nathalie 

ska snart åka på en kurs 

och få lära sig att airbrusha 

tårtor, alltså spraymåla 

med ätbar färg. 

– Västerviksborna börjar 

förstå att tårtor kan vara 

konstverk, säger Jessica. 

TårTan som Jessica jobbar 

med nu, en födelsedagstårta 

till en vuxen, ska bli 

zumbainspirerad. Det är 

inte bara barn som får speciella 

tårtor, det händer 

att de får beställningar på 

Blomtårtan var en av de utställningstårtor 

som Jessica och Nathalie visade 

upp på Galet Gott. FoTo: Anders sTeiner 

tårtor med skogsmaskiner 

och andra föremål till vuxna. 

Jessica säger att de ofta 

får fria händer men att det 

ibland kommer in ganska 

exakta önskemål. 

– Den största utmaningen 

var nog en snopptårta 

till en 18-årsfest. Jag stod 

och modellerade snoppar 

i marsipan och det var inte 

helt lätt. Jag provade olika 

storlekar och färger och jag 

försökte googla fram bilder 

men det skulle jag inte ha 

gjort... 

naThalie och Jessica säger 

att tårtbeställningarna 

gärna får komma in så ti- 

digt som möjligt innan de 

ska levereras, det är bra att 

vara ute i god tid. De olika 

momenten görs olika dagar, 

oftast två dagar. Dag 

En tårta i vinrött med chokladhjärta 

signerad Nathalie Lind Gardeus. 

Nathalie Lind Gardeus och Jessica H Gustavsson. FoTo: Anders sTeiner 

FoTo: PriVAT 

• • • • 

ett bakar de tårtbottnar, 

gör fyllningar och dekorationer. 

– Moussen behöver stelna 

över natten för att det 

Ett beställningsjobb till en vuxen är 

den zumbainspirerade tårtan som 

Jessica H Gustavsson gjort. FoTo: PriVAT 

ska bli bra, berättar Jessica. 

Dag Två i tårtproduktionen 

läggs tårtorna ihop. Tårtbottnar 

får lager av blåbärsmousse, 

grädde och 

vaniljkräm och sedan plastas 

de in för att stå i kylen 

ytterligare en natt. Då blir 

tårtan saftig och god tills 

att den ska levereras. Just 

UUNågra tårttips på vägen 

XXVar inte rädda för att 

vispa grädden ordentligt. 

Om grädden är för mjuk är 

den svår att jobba med. Det 

värsta som kan hända är att 

det blir smör och då kan du 

bre det på mackan. 

zumbatårtan fick tre dagar 

på sig och sista produktionsdagen 

lägger de på 

marsipantäcket och dekorationerna. 

– Marsipantäcket måste 

kavlas samma dag som det 

ska läggas på tårtan, annars 

stelnar den, säger Jessica. 

elin lönn 


XXSe till att planera i förväg. 

Beställ tårtan i god tid och 

se till att det finns en bra 

kyl som tårtan kan förvaras 

i. En fuktig kyl kan vara förödande 

för en marsipantårta.


Släng inte maten! 

Onödigt matavfall 

Kastar du fulla 

mjölkpaket som 

passerat bäst föredatum? 

Hamnar 

rynkiga och fula 

grönsaker i soptunnan? 

Här kommer 

tips och råd på 

hur du kan använda 

dina råvaror och på 

hur du kan minska ditt 

matavfall. 

Konsumentföreningen 

Stockholm vill sätta stopp 

för allt matsläng i Sverige. 

Föreningen säger att 

var femte matkasse vi bär 

hem från affären går rakt 

ner i soporna. För att minska 

matavfallet har KonsumentföreningenStockholm 

en hel del tips och råd 

som konsumenten kan an- 

Du är speciell 

Äpplen bör förvaras i ett 

kylskåp för att de ska hålla sig. 

ArkiVfoTo: EllEn niElsEn kindsTrAnd 

vända sig av för att inte behöva 

slänga mat i onödan. 

xxÄgg Svenska ägg har en hållbarhet 

på två till tre månader, 

trots att bäst före-datum 

sätts 28 dagar från att 

ägget värps. Datummärkningen 

går under en EU- 

Förpackat kött som luktar och ser fräscht ut kan ätas efter 

bäst före-datumet gått ut. ArkiVfoTo: AndErs liljEgrEn 

Höstfint med 

Låt dig 

INSPIRERAS 

Vi dukar upp för hösten 

och fyller butiken med fina 

nyheter till ditt hem. 

Hos oss hittar du bl.a. 

porslin, gardiner, textilier, 

ljuslyktor m.m. 

Välkomna in önskar Anette & Ulrika. 

Gamleby Tel. 0493-138 23 www.sakerochtinggamleby.se 

Följ oss på 

lagstiftning men de svenska 

äggen är till skillnad 

från många andra ägg inom 

EU fria från salmonella. 

Ett tips för att se om ägget 

är för gammalt är att 

lägga det i en skål med vatten. 

Om ägget sjunker är 

det okej att använda men 

om det flyter upp är ägget 

gammalt. Skämda ägg 

luktar illa om man kläcker 

dem. 

xxFrukt och grönt 

Olika frukter och grönsaker 

håller sig längre beroende 

på vilken temperatur 

de förvaras i. Många 

grönsaker mår bäst i kylskåp 

med 2 till 5 grader, 

men också vissa frukter. 

Exempel på kylskåpsvaror 

är apelsiner, jordgubbar, 

äpplen, broccoli, morötter, 

purjolök och spenat. 

Andra råvaror riskerar 

att få köldskador i kylskåp 

och bör förvaras i en sval 

med 6 till 14 grader, exem- 

Storgatan 26 | VÄSTERVIK 

0490-103 70 

• • • • 

pel på det är bananer, citroner, 

avokados, gurkor och 

tomater. 

xxBäst före och sista för- 

brukningsdag 

Sex av tio svenskar vet 

inte skillnaden på bäst 

före-datum och sista förbrukningsdag. 

Det kan 

vara en orsak till att mycket 

mat kastas i onödan. 

Bäst före-datum är helt 

enkelt en rekommendation 

och många produkter 

går att äta flera dagar efter 

att datumet gått ut. Sista 

förbrukningsdag används 

på produkter som är mer 

känsliga, som köttfärs och 

rå fisk. Elin lönn 

UxNågra tips och trix för att minska matslänget 

XXTänk på att bäst före-datum är satt med 

marginal. 

XXGör veckomatsedel och utgå från det du 

har hemma. 

XXFörvara brödet i plastpåse i rumstemperatur. 

Det åldras snabbare om du har det i 

kylen. 

XXFörvara potatis mörkt och svalt och inte 

Ett ägg brukar 

hålla i två 

till tre månader. 

ArkiVfoTo: olA AxmAn 

Har mjölkens bäst föredatum 

gått ut? Den kan gå 

att dricka ändå. 

AkriVfoTo: EllEn niElsEn 

kindsTrAnd 

tillsammans med lök. Potatisen är känslig 

för lökens etylengas. 

XXKött som förvarats i obruten kylkedja 

från butik till matlagning, 

XXluktar fräscht och inte är kladdigt på 

ytan, går att tillaga även efter bäst föredatum. 

XXKälla: http://slangintematen.se 

matglädje 19 

Bara det roliga kvar! 

ICA Matkassen 

Goda middagar för 4 personer 

Med ICA Matkassen får du en god och varierad vecka, utan att behöva handla och 

planera. Kom in och hämta en färdigpackad kasse med fina råvaror och 

näringsberäknade, provlagade recept i din ICA-butik. Kvar är bara det roliga – att laga, 

äta och höra magarna kurra belåtet. Välj mellan tre- eller femdagarskassar. 

Beställ din kasse på www.maxivastervik.se. 

För mig är 

matglädje... 

Min kroppshydda börjar 

dessvärre allt mer bli en 

synonym för matglädje. 

I vardagen är jag glad i 

skånsk blodkorv eller en 

hemgjord lasagne. Men 

allra matgladast blir jag 

av kombinationen: inlagd 

sill, Brantevikssill, löksill, 

kapprockasill, ansjovis, 

gubbröra, sillsallad, luad 

ål, rökt makrill, färskpotatis, 

gräslök, rädisor, dill 

och kavring. Matglädjen 

när sillen, ålen och makrillen 

är på bordet kombinerar 

jag gärna med min 

bekant Carlsberg eller 

hans kusin Tuborg och en 

Jubileums akvavit. 

Ola mårtensson 


... en minskad konsumtion 

av kött och charkprodukter 

kan minska 

risken för tjock- och 

ändtarmscancer? Men 

en minskad köttkonsumtion 

är även bra för 

miljön! Djurproduktionen 

står för nästan en 

femtedel av världens 

växthusgasutsläpp. Något 

man kan tänka på 

är att handla ekologiskt 

kött. 

Källa: Livsmedelsverket 

Testa nu! 

rabatt 

på första kassen. 

Västervik


Bra och god mat behöver inte vara dyr. Ibland räcker det med tjugolappen. 

Det räcker med en tjuga! 

God och bra mat behöver inte vara dyr • Helena bjuder på budgetmiddag 

Budgetmiddag 

Måste god och 

bra mat vara 

dyr? Nej, säger 

Helena Sallermo 

på Tant Gul livs 

och catering. VT 

besökte hennes 

kök i Blackstad 

för att se om det 

går att få en bra 

middag för en 

tjuga. 

När Helena Sallermo fick 

uppdraget att laga en bra 

och framför allt god middag 

för en tjugolapp funderade 

hon ganska mycket 

på vad hon skulle laga. 

Hon säger att soppa i regel 

Helenas budgetmiddag: Vitlöksbröd med redd blomkålssoppa. 

är billigt och eftersom hon 

gjort blomkålsoppa förr så 

visste hon att det var en bra 

idé. 

– Det var svårt att komma 

på något annat. Nu 

skulle det vara middag för 

två och 15 kronor per person 

hade varit lättare, då 

får man ganska mycket. 

Tio kronor är lite smärtgräns. 

Helena säger att den bra 

maten egentligen inte är 

dyr, det är skitmaten och 

halvfabrikaten som kostar. 

– När du köper snabb- 

• • • • 

mat köper du ju en tjänst, 

det är någon som har lagat 

maten åt dig och det fördyrar. 

Egna köttbullar är billigare 

att göra än att köpa 

färdiga. 

Middagen är budget rakt 

igenom, från gamla ostkanter 

till dukningen med 

hushållspapper i servettringar. 

Blomkålshuvudet 

har fått roten borttagen 

och skurits i bitar. När soppan 

står på spisen kokas 

bitarna ner lite, men Helena 

säger att det kan vara en 

idé att ha i större bitar från 

början. 

– Om det är soppa kvar 

dagen efter kan man reda 

den mer och så blir det en 

god stuvning! 

Knepet är att återanvända 

och ta tillvara på det man 

har istället för att slänga 

och köpa nytt. En kvar- 

glömd ostkant är onödig 

att slänga, istället kan man 

riva ner den och frysa in. 

Potatis som blivit över kan 

man steka eller riva. 

– Vi har ofta mycket mat 

i kylen och frysen som vi 

inte tänker på. Det är bra 

att planera för dagen efter 

och ta upp mat ur frysen, 

då behöver man inte köpa 

nytt sedan när middagen 

ska lagas. 

soppan Har retts med budgetvarianten 

vetemjöl och 

vatten och vitlöksbröden 

börjar bli klara i ugnen. 

Det luktar ljuvligt i Helenas 

kök. Soppan häller hon 

upp i skålar och hon river 

lite ost över den innan hon 

serverar. 

– Smaklig måltid! 

elin lönn 


UUHelenas budgetmiddag 

XXFyra portioner redd 

blomkålsoppa, drygt 14 

kronor 

XXEtt blomkålshuvud 

XXEn grönsaksbuljongtärning 

XXvatten XXSalt och peppar 

XXRedning på vetemjöl och 

vatten 

XXLite grädde 

XXRiven ost 

XX 

XXVitlöksbröd, drygt 5 

kronor 

XXFyra skivor Gott Gräddat 

XXEget vitlökssmör på margarin 

och vitlök 

XXCirka tio minuter i ugnen 

UUFem tips för 

att få ner matkostnaderna 

XX1. Släng inget. 

XX2. Undvik halvfabrikat. 

XX3. Tänk två dagar framåt, 

gör matlådor. 

XX4. Använd rester och ta 

tillvara på det du har. 

XX5. Soppor är billigt ät gärna 

soppa en dag i veckan. 

Helena Sallermo. 

Gott Gräddat-skivor med 

hemmagjort vitlökssmör 

på. 

Helena Sallermo reder soppan med vatten och vetemjöl. Provsmakning är viktigt. Istället för att slänga gamla ostkanter kan man riva dem. 

Foto 

Ilkka 

Ranta 

ilkka.ranta@vt.se • 0490-666 00

Smaka På Tjust 

ÅRETS KULTUR- & SKÖRDEFEST 

En levande bygd att besöka 

Lördag 22 – Söndag 23 september 

Öppet kl 10.00-16.00 

www.smakapatjust.se

Totebo Gård 

25 

Skogens 

Honung 

25 

Mörtfors 

Pensionat 

27 

Vråkabygdens 

Byalag 

1 

kategori: Gårdsbutik med 

försäljning av kött från egna djur 

verksamhet: Nötkött från gården. 

Vilt från skogens skafferi. Brostorps 

ost & ostkaka. Kårö fisk. Lättare 

servering: Helgrillat vildsvin m. 

potatissallad. Kaffe m. brostorps 

ostkaka. 

adress: Totebo Gård 2 

590 92 Totebo 

vägbeskrivning: Följ skyltning 

mot Totebo från väg 40. Följ 

skyltning mot Totebo från Hjorted. 

tel: 070 232 93 27 

hemsida: www.totebogard.se 

kategori: Livsmedelsförädling 

verksamhet: Producerar 

kvalitetshonung från skogarna kring 

Vimmerby. 

adress: Hantverkaregatan 3 

598 38 Vimmerby 

vägbeskrivning: Se Totebo 

gård, punkt 25. 

tel: 073-3352032 

hemsida:www.skogenshonung.se 

SMAKA PÅ TJUST 

Franzén vid 

Lilla Ramm 

27 

kategori: Restaurang, 

måltidsservering 

verksamhet: Specialitet under 

”Smaka På Tjust” är Pensionatets 

Vildsvins Gulasch som serveras med 

nybakat bröd. Vi även en massa 

hembakade läckerheter och våra 

räksmörgåsar som är gjorda på vårt 

eget bröd. 

adress: Åkanten 4, 572 96 Fårbo 

vägbeskrivning: Fr. Västervik kör 

E22 m. Kalmar efter 4 mil skylt 

Mörtfors 2 km till h., sedan följ skyltar 

Mörtfors Pensionat. 

tel: 0761-714166 

hemsida:www.mortforspensionat.se 

En levande bygd att besöka den 

22-23 september 2012. Öppet kl 10.00-16.00 

kategori: Konst, konsthantverk 

verksamhet: Försäljn. av kokböckerna 

”Barnens egen bakbok” och 

”Jul i Tofvehult” från förlaget Kakor & 

Monster. På plats är böckernas formgivare 

Kristina Franzén och fotograf 

Johnny Franzén. Helgens erbjudande: 

200 kr/bok. 

adress: Mörtfors, Åkanten 4 

572 96 Fårbo 

vägbeskrivning: Fr. Västervik kör 

E22 m. Kalmar, efter 4 mil skylt 

Mörtfors. tel: 070-38 53 880 

DEN 22 OCH 23 SEPTEMBER HAR ALLA DELTAGARE SMAKA PÅ TJUST-SKYLTAR SOM VÄGVISARE 

Skälshult 

Gård 

27 

Trähantverk 

24 

www.smakapatjust.se 


Café, lättare servering 

verksamhet: Samarrangemang 

mellan Vråkabygdens Byalag, 

Skogshyddans Grönsaker och Lilla 

Återbruket. Café Vråka Magasin 

serverar kaffe med hembakat. 

Skogshyddans Grönsaker severar 

lunch. Lilla Återbruket visar 

glastillverkning. I Mogården visar 

Monika Hellman konst och Anna 

Salvesen visar sina handmålade 

sidensjalar. Pelle Björnlert och Johan 

Hedin spelar levande musik i caféet. 

Guidad tur till fots genom den gamla 

radbyn kl 11.00 och 13.30. Information 

om Vråkabygdens Byalag. Försäljning 

av boken .... som skedde uti Vråka. 

Chokladhjul för lycksökande. 

adress: Vråka, Oppgården 1, 

590 98 Edsbruk 

vägbeskrivning: E22 norrut från 

Gamleby. Avfart Edsbruk sv. mot 

Hulta/Långrådna/Östra Ed. I Hulta 

mot Vråka (skylt). Eller åk från 

Loftahammar till Vråka. Följ skyltar 

mitt i gamla Vråka by. 

tel: 070/7873738 

bettanivraka@telia.com 

Gesällbageriet 

SPONSORER: 

27 


verksamhet: Trähantverk t ex 

skärbrädor, vedkorgar 

adress: Tuna 188, 598 96 Vimmerby 

vägbeskrivning: Se Hjorteds 

hembygdspark. punkt 24. 

tel: 0492 50031 

hemsida: www.tunaglasochram. 

se/trahantverk 


Gårdsbutik, Café, lättare servering 

verksamhet: Erbjuder vedugnsbakat 

surdegsbröd, egenpoducerad 

kallpressad & KRAV-märkt rapsolja 

samt bageriets egna brödchips. 

På lördagen håller även bageriet och 

kaféet öppet i Figeholm kl. 9-16 

adress: Gesällgatan 2, 

57275 Figeholm 

vägbeskrivning: Se ovan. 

tel: 073-0227734 

hemsida: wwww.gesallbageriet.se 


Lantbruk 

verksamhet: Säljer ekologiska 

kryddörter & grönsaker, vita mattskinn 

från gårdens leicesterfår. 

adress: Slisshult Skälshult 

590 91 Hjorted 

vägbeskrivning: Se ovan. 

tel: 070 - 27 29 194 

hemsida: www.skalshult.se 

Hildegården 

24 

Öppen Gård 

(LRF´s Kommungrupp 

Västervik) 

31 

skogshyddans 

grönsaker 

1 

Betonghantverk 

24 

Goa Lamm 

24 

Hjorteds GoIF 

damsektion 

24 


verksamhet: Försäljning av 

betonghantverk. 

adress: Ishult Solbacka 

570 91 Kristdala 



tel: 073-18 19 280 


Gårdsbutik verksamhet:På 

Hjorteds Hembygdspark och säljer 

vårt stenugnsbakade surdegsbröd, 

knäckebröd, kaffeskorpor. 

adress: Ankarsrumsvägen 29 




tel: 070-3966613 

6 


Gårdsbutik, Logi, övernattning 

Lantbruk 

verksamhet:Grillat lammkött 

med annorlunda potatissalad. 

Försäljning av lammchark. 

adress: Sjundhult 125 

598 94 Vimmerby 



tel: 0768518211 

kategori: Café, lättare servering 

verksamhet: Serverar kaffe m. 

dopp, våffla, dricka till barnen. 

Söndag kl 12 dukas det en Tårtbuffe, 

för 60:- äter ni så mycket ni orkar 

adress: Ankarsrumsvägen 29 




tel: 070-3966613 

kategori: Lantbruk 

verksamhet: Välkomna till 

Öppen Gård! Nötköttsproduktion, 

dikor med kalvar. Tipspromenad. 

adress: Vinö Säteri 


vägbeskrivning: Från Björnsholm 

mot Loftahammar ca 5 km, 

därefter höger vid avtagsväg mot 

Vinö ca 5 km 

tel: 0493-420 60 

37 36 

kategori: Restaurang, måltidsservering 

och gårdsbutik 

verksamhet: Vi tillagar och 

serverar höstwok och sensommarsoppa 

med mestadels egenodlade 

grönsaker. Försäljning av t ex 

Skogshyddans brända mandlar, 

Skogshyddans pesto och Krogersbo 

getost. 

adress: Skogshyddan Vråka, 


vägbeskrivning: Se Vråkas 

Byalag, punkt 1. 

tel: 0730-672 118 

hemsida: 

www.skogshyddansgronsaker.se 

1 

2 

7 

24 Hjorteds 

Hembygds- 

Salvianna 

1 

park 

Tofvehult 

Konferens, Kafé 

22 

Snörum 

Bigårdar 

1 

och Boende 


Konst, konsthantverk, Café, lättare 

servering 

verksamhet: Hembygdsparken 

sjuder av aktivitet hela helgen! 

Kaniner & afrikanska dvärggetter 

som barnen får klappa. Söndag är 

det friluftsgudtjänst med barnkör kl 

11. kl 12 dukas en tårtbuff ’e. Goa 

lamm har grillen igång under hela 

Smaka på Tjust. 

vägbeskrivning: Följ skyltningen 

från Hjorteds kyrka. 

tel: 0490-60153 

hemsida: www. 

hjortedshembygdsforening.se 


Logi, övernattning, Café, lättare 

servering verksamhet: ”Bara 

vara” helger m. erbjud. för alla er 

som bokar under SPT. Fokus på 

äpplet i kakor & pajer. konsthantverk 

& presentartiklar. Äpple & 

päron från egna träd. I vårt kafé kan 

ni njuta av fikat inne omgiven av 

stämningen från lanthandelsepoken 

eller ute i fruktträdgården. 

vägbeskrivning: Sväng av E 22 

vid Gunnebo, mot Västrum, 9 km 

sedan skyltat riktning höger. 

tel: 070-7220164 

hemsida: www.tofvehult.se 

15 


verksamhet: På plats i Vråka och 

säljer min honung. Biodling 

adress: 505 Snörum 

590 95 Loftahammar 



tel: 0708-288598 



handmålade sidensjalar och ponchos, 

egen design. Fast kollektion med 

färgkombinationer, men också unika. 

adress: Söderskogen gård 

59098 Edsbruk 

vägbeskrivning:Se punkt 1 ovan. 

tel: 076-127 97 11 

hemsida: www.salvianna.se 

3 

9 

8 

38 

Saltmagasinet 

18 

Kålåker, 

Lindhult 

18 

Löth 

Läderhantverk 

5 

4 18 

Café Vråka 

Magasin 

1 



egenodlad potatis, morötter, lök, 

rödbetor, bönor, hösthallon, tomater 

Saft och sylt i olika smaker. 

adress: Kålåker, Lindhult 

59395 Västervik 

31 


Gårdsbutik, Café, lättare servering 

verksamhet: Säljer bröd och 

goda mackor samt Gourmet 

ketchup på gårdsplanen hos 

Mommehåls gård 

kategori: Konst, konsthantverk, 


egentillverkade bruksföremål i läder 

- bälten, träskor, börsar, plånböcker, 

kreditkorttsfodral, pluntor, armband, 

flätor och andra accessoarer. 

10 


verksamhet: Erbjuder hembakat 

fikabröd och smörgåsar i enkel och 

naturnära miljö i den vackra radbyn 

Vråka. Vi presenterar riksspelemännen 

Pelle Björnlert och Johan 

Hedin som kommer att spela i

vägbeskrivning: Se 

Mommehåls Gård, punkt. 18 

tel: 0705-755551 

hemsida: www.saltmagasinet.se 

vägbeskrivning: Se Mommehåls 

Gård, punkt. 18 

tel: 073-0364592 

adress: Dalebo Yxered 

590 92 Totebo 


Mommehåls Gård, punkt. 18 

tel: 0703 26 48 39 

11 

12 

magasinet kl 12.00 och 14:30 lördag 

och söndag. Vid vackert väder kan 

man ta en rundtur med Grålle och 

remmalagsvagn. Ponnyridning 

söndag kl 11.00. 

adress: Vråka Skolan 




tel: 0705799671 

16 

Mommehålsgård 

18 

Monica 

Löfsved 

16 

Lilla 

Återbruket 

2 

14 Pettersson 


kategori: Konst, konsthantverk Gårdsbutik, Konst, konsthantverk 

verksamhet: I min atelje kan du Lantbruk, Café, lättare servering 

inspireras av både stillheten, verksamhet: Benny Ekman har 

konsten, och naturen och min utställning. Anders Lagermans 

trädgård. 

läderhantverk. Göran Brodd visar 

vägbeskrivning: Åk till Blek- entreprenadmaskiner. Gagersrums 

18 

hem, genomfarten följ. ett vilt- Linderödsgrisar. Anders i Kålåker 

stängsel i ca 2 km, då ser du en rad säljer grönsaker & bär. KG Pettersson 

med 8-9 brevlådor på höger sida skulpterar i metall. Saltmagasinet säljer 

och en trevägskorsn; ta v. och åk bröd & Gourmet Ketchup. Goda 

ytterligare 2 km, mina hus med Mackor. Ponnyridning. Häst & vagn. 

atelje ligger nära vägen på vänster Gårdsbutik. Fika. Solenergi med 

sida! 

Martin Rosenblad. Slow Food Tjust. 

tel: 073-1805539 

vägbeskrivning: Vid E22 avfart 

Mommehåls flygplats 

tel: 070-2186229 


verksamhet: Välkomna till 

studioglashyttan Lilla Återbruket i 

Vråka. Under helgen kommer vi att 

visa hur vi tar tillvara på uttjänat glas 

för att tillverka nya bruks- och 

konstföremål. Visning vid ugnen 

10.30-11.30, 13-14, 15-16 

adress: Vråka Övre Sand 


vägbeskrivning: Se punkt 1 

tel: 073-6734636 

hemsida: www.lillaaterbruket.se 

Ulla 

Schillerström 

15 

Textilkonst 

Utgården 

14 

Loftahammars 

Hembygds- 

5 

Gunnsens 

Fisk och Kött 

3 


verksamhet: Hemslöjd/hantverk: 

ex. stickat,virkat, broderat, 

decopage, 3d kort, gjuter i betong, 

odlare av grönsaker. Konstutställning. 

adress: Dalhem Opphem 

59492 Gamleby 

vägbeskrivning: Opphem 

ligger till höger när man kommer 

till Dalhem söder ifrån, före innan 

man kommer till kyrkan. Skyltat. 

tel: 0493 34076 

hemsida: www.opphem.eu 


verksamhet: Textilverkstad med 

försäljning av vävda & tovade 

produkter. Även försäljning av 

kardad pälsull. 

adress: Utgården Hulthorva 

590 90 Ankarsrum 

vägbeskrivning: Följ v. E22 

norr fr.Västervik. Sväng mot 

Blackstad. I Hummelstad kör över 

bron. Efter ca 200 m sv. h. Efter c:a 

1,5 km sv. v. mot Hulthorva. Kör ca 

500 meter. 

tel: 073-080 66 09 

hemsida: www.textilstudio.se 

förening 

22 

25 


verksamhet:Hembygdsgård, 

museum med markensbåten Teresia 

och kvarn öppna för visning. 

Servering av kaffe med äppelkaka. 

Lotterier. 

adress: Källsingsö Hultö 


vägbeskrivning: Ca 2 km efter 

Loftahammar höger mot Aleglo by. 

tel: 0707-760924 

hemsida: www.hembygd.se/ 

loftahammar 


Gårdsbutik, Logi, övernattning 

Lantbruk 

verksamhet: Försäljning av rökt 

fisk & nötkött. Provsmakning & 

erbjudande. Uppvsining av djur & 

maskiner . Halmhoppborg för 

barnen. 

adress: Sandered Gård 


vägbeskrivning: 7 km mot 

Flatvarp. Skylt Sandered rökt, färsk 

fisk till höger. 

tel: 0493-62144 / 070-5562144 

hemsida: www.gunnsensfisk.se 

Snårets 

Lilla Gröna 

12 

Jelas 

10 

Lappteknik 

10 

10 Svenstorps 

Gård 

24 

Länsför- 36 36 

säkringar 

Kalmar län 

7 

Tjustad 

Keramik 

6 

kategori: Gårdsbutik 

verksamhet: Giftfritt närodlade 

grönsaker. Egenkokt röd & svart 

vinbärsgelé & morotsmarmelad. 

Potatis. Majs om den hinner 

mogna. 

adress: Snårets Gård, 

Älmarsrum 

vägbeskrivning: Fr. Västervik: 

Kör norr på E22. Sväng vä mot 

Blackstad. Kör 9,2 km & sv. hö vid 

Hallingeberg 9-skylt. Kör 5,2 km & 

sväng hö vid Snåret 3-skylt. Fr. 

Gamleby: Kör m. Hallingeberg. 

sväng vä mot Västervik, håll vä tills 

ni ser Snåret 3-skylt, sväng vä. 

tel: 0730-624 234 


verksamhet: Handgjorda 

silversmycken samt andra smycken 

adress: Vallonvägen 4 

590 90 Ankarsrum 

vägbeskrivning: Se Svenstorp 

punkt 10. 

tel: 070-6426457 

hemsida: www.jelas.n.nu 


verksamhet: Textilier, grytlappar, 

spishanddukar, kassar, väskor och 

gripbollar till bebisar 

adress: Lärkvägen 11 

59430 Gamleby 

vägbeskrivning: Se Svenstorp 

punkt 10. 

tel: 073-1827676 

kategori: Gårdsbutik, Lantbruk, 


verksamhet: MINIMARKNAD 

Köp honung, surdegsbröd fr. Björkhyddan, 

servetter, korgar, textilier, 

garn, ägg, ljus, julkort. marmelad, 

inlagda rödbetor & sylt. Kaffe m. 

nybakt sockerkaka. Loppis till förmån 

för djuren.Träffa kaniner, dvärgget, 

kvigor, myskänder. Tar beställning 

på virkade brudkronor, handskar 

& brudbuketter. 

adress: Kulla Svenstorp, Gamleby 

vägbeskrivning: Fr. E22 sv. in på 

väg 135 m. Kisa. Fr. skylt Odensvi m. 

Kisa 5 km. Sväng h vid skylt Lantägg. 

300 m till gården. 

tel: 0705 312061 / 0702 352843 

kategori: Bank, försäkring och 

fastighetsförmedling. 

verksamhet: Bank, försäkring 

och fastighetsförmedling - det 

hänger liksom ihop! Vi har en 

komplett bankverksamhet och har 

försäkrat länets invånare i över 

hundra år. Med vår fastighetsförmedling 

blir det lättare att göra en 

trygg och smidig bostadsaffär. 


Smultronboda punkt 7. 

tel: 072-2409193 

hemsida: www.LFkalmar.se 

Wadstens 

Kött & Chark 

4 

27 


verksamhet:I vackra Uknadalen 

kan du se hur det går till när vi 

tillverkar bruksföremål av lera och 

handla av vår egendesignade 

keramik. Du kan även få prova på 

att dreja! Vi har gästuställare med 

oljemålningar och textilhantverk. 

Det finns också hembakade limpor 

och fruktkakor till försäljning. 

adress: Tjustad Gård 

590 98 EDSBRUK 

vägbeskrivning: 1 km norr om 

Ukna. (Mellan Falerum och 

Edsbruk.) Sväng av E22 vid 

Edsbruk, kör 11 km, passera Ukna. 

tel: 076-840 33 69 

hemsida: www.tjustad.se 

Lindas 

Trädgård 

11 

Sollidens Gårdsprodukter 

11 

Eko i Lofta 

Lantägg/Loppis 

9 

Lofta Caffè 

8 

Boda ägg och 

grönt 

7 

Made by Nira 

7 

7 Smultronboda 

kategori: Lantbruk 

verksamhet: Vi har höstfägring, 

perenner och kryddor som vi driver 

upp själva. 

adress: Gamlebygymnasiet, 

växthusen, 594 32 Gamleby 

vägbeskrivning: Se Sollidens 

produkter punkt 11. 

tel: 0705-774486 

hemsida:www.lindastradgard.com 

kategori: Konst, Café, Servering 

verksamhet:Italiensk caffè, lättlunch, 

hembakat, glass & kultur. 

Under SPT erbjuds soppa m. hembak. 

bröd, populära Flammkuchen, pannkakor 

m. ägg & mjöl fr. saltå kvarn, 

kakor, bakverk & caffè. ”I vått och 

torrt” en konstutställning från Agneta 

Arvidssn och Mona Schiller. Byta 

böcker i vår ”Bokbyterhylla”. 

adress: Lofta gamla skola 

59 493 Gamleby 

vägbeskrivning: E22 vid 

Björnsholm sv. mot Loftahammar. I 

Lofta följ kaffeskyltar. Vi finns i rött 

skolhus vid Lofta kyrka. 

tel: 072 5300019 

hemsida: www.lofta-caffe.com 


verksamhet: Handgjorda 

naturkosmetiska produkter, 

getmjölkstvål, strutstvål, cremer, 

salvor, schampo mm 

adress: Garpedansvägen 15 




tel: 0739-473543 

hemsida: www.madebynira.se 



verksamhet: Välkommen till vår 

fabriksbutik där vi har öppet under 

Smaka på Tjust. Under evenemanget 

har vi specialerbjudanden och 

servering av varmkorv med bröd. 

adress: Göklyckevägen 3 


vägbeskrivning: Vid 

Loftahammars infart tag väg till 

höger (Göklyckevägen) sedan är det 

andra byggnaden till vänster. 

tel: 070-6091077 

hemsida: www.wadstenschark.se 

kategori: Gårdsbutik, Lantbruk, Café, lättare servering 

verksamhet: Utegrisar. Gå en slinga runt hagarna. Halm hoppborg för 

barnen. Smaka charkprodukter. Handla fläskdetaljer (vakumpackade,frysta) 

Beställ köttlådor (fläsk & nöt ) för senare leverans.Tävling m. utlottning av 

köttdetaljer.Nyskördade ekologiska grönsaker & potatisar. Provsmaka & köp 

gårdens egna produkter. I utetält 

serveras soppa. Kaffe m. dopp. 

adress: Solliden Snärsfall, 

Gamleby 

vägbeskrivning: Kör till Odensvi. 

följ v. mot Blackstad. Sväng vänster 

v. vägskylt Tuna & kör ca 2 km. Följ 

Smaka på Tjust skyltarna. 

tel: 0493-260 47 

hemsida: www. 

sollidensgardsprodukter.se 


Gårdsbutik, Lantbruk 

verksamhet: Gård m. islandshästar, 

får & höns. Ekolog.odlade 

grönsaker. lantägg. jordgubbsplantor. 

Honung fr. Lofta. Hantverk. Lucas 

Loppis. Country living & Shabby 

chic. 50% på allt i loppisen. Våra 

scrubb- & peelingtvålar tillverk. av 

tvål & tovad ull av egna får! 

adress: Lofta Vivelsjö 2 


vägbeskrivning: E22 till Björnsholm. 

Sväng på väg 213 m. Loftahammar. 

Kör 2 km. Gul skylt Vivelsjö 

sväng vänster. Kör 1 km. 

tel: 076-78 48 761 


Gårdsbutik, Lantbruk 

verksamhet: Säljer ägg, björksavsglögg, 

linongsylt, senap. 

adress: Boda 3, 590 96 Överum 



tel: 070-6557680 

kategori: LLivsmedelsförädling, 

ivsmedelsförädling, 

GGårdsbutik, 

årdsbutik, 

LLogi, 

ogi, 

övernattning, 

Lantbruk, 

Café, 

lättare 

servering 

verksamhet: Jubileumshelg. 

Smaka 

på 

Tjust 

för 

7:e 7: 

e gången, 

Smultronboden 

firar 

10 

år 

och 

Smultronboda 

Fårgård 

15 

år. 

Vi 

firar detta med att släppa boken ”Smultronboda” på Lördagen den 22. Under 

helgen kan man köpa boken för endast 250:- (ord.pris 320:-). Lördagen är det 

fårets dag och söndagen är det mathantverket som står i fokus. Kaffepausen 

11-15. lunchtallrik, Kaffe med dopp. Mathantverkeet 10-16. Smultronboden. 

Niras Tvålar och Krogersbo Get ost. Montomater. Gärdsholmens 

Skärgårdshemman. Boda ägg & Grönt.Tjustvallarna. Claes Klippare. 

Länsförsäkringar, Björka Maskin & Fastighet. Lotta Adre och Anita lundgren. 

Ponny Ridning för barnen.m.m, 

adress: Smultronboda Stora Björka, 590 98 Edsbruk 

vägbeskrivning: E22 ta av mot Edsbruk, Åtvidaberg, v. mot Smultronboda, 

gården ligger på höger sida efter ca 4 km. Alternativ väg 35 mot 

Överum, mot Bruket, höger mot St Björka, följ skylt mot Smultronboda. 

tel: 0493-71077 / 073-2469895 

hemsida: www.smultronboda.se 

mer utförlig information om varje utflyktsmål finns på www.smakapatjust.se, klicka på den aktiva kartan och se detaljer om varje deltagare!

SmakaPåTjust 

2012 

Kul för barnen 

Barnen är extra välkomna överallt under SmakaPåTjust, 

på vissa ställen finns det barnaktiviteter och plats för 

spring i benen. Dessa ställen är: HJORTEDS HEMBYGDSPARK, 

MOMMEHÅLS GÅRD, SMULTRONBODA, VRÅKABYGDENS BYALAG, 

SVENSTORPS GÅRD, SOLLIDENS GÅRD, GUNNSENS FISK & KÖTT & 

VINÖ SÄTERI. 

Öppen 

Gård 

VINÖ SÄTERI har Öppen Gård. Gården har 

nötköttsproduktion 

och det finns dikor 

med kalvar att titta 

på. Bilden visar tre 

avelstjurar. 

Det blir Tipspromenad 

och det 

bjuds på kaffe och 

saft. 

Smultronboda 

släpper bok! 

Under Smaka på Tjust släpper Smultronboda sin nya 

bok. Boken är 196 sidor tjock och innehåller över 25 

rrecept 

ecept 

ffrån 

rån 

KKrister 

rister 

& 

EEva 

va 

LLis 

is 

MMattsson. 

attsson. 

NNi 

i ssom 

om 

bbesöker 

esöker 

SSmultronboda 

multronboda 

un under der 

hhelgen 

elgen 

kkan 

an 

kköpa 

öpa 

boken där för endast 250:-/st 2 5 0:-/s t 

(Ord.pris: 320:-) BBoken 

oken 

äär 

r 

ffullmatad 

ullmatad 

mmed 

ed 

ggårdens 

årdens 

hi historia storia 

ooch 

ch 

dderas 

eras 

eegen 

gen 

t ttillverkade 

i l lv e r k a d e p pprodukter. 

r o d u k t e r . A AAllt 

l l t 

d ddu 

u b bbehöver 

e h ö v e r v vveta 

e ta o oom 

m f ffårskötsel. 

å r s k ö ts e l . 

Lite om oss 

är en förening som äger varumärket och evenemanget. 

Föreningens styrelse och medlemmar utgörs av skördefestens 

deltagare och andra sympatisörer med ett gemensamt intresse 

aav 

v aatt 

tt 

uutveckla 

tveckla 

SSmaka 

maka 

ppå 

å TTjust. 

just. 

FFöreningen 

öreningen 

hhar 

ar 

ffastställt 

astställt 

fföljande 

öljande 

kkvalitetskrav, 

valitetskrav, 

pprodukter 

rodukter 

ssom 

om 

sserveras 

erveras 

eeller 

ller 

ssaluförs 

aluförs 

ppå 

å 

sskördefesten 

kördefesten 

sska 

ka 

hha 

a ssitt 

itt 

ur ursprung sprung 

i TTjust. 

just. 

BBesökare 

esökare 

ttill 

ill 

SSmaka 

maka 

ppå 

å TTjust 

just 

fförväntar 

örväntar 

ssig 

ig 

uni unika ka 

llokala 

okala 

p pprodukter, 

r o d u k t e r , in inget g e t a aannat. 

nn a t . D DDeltagandet 

e l ta g a n d e t s sska 

k a s sspegla 

p e g l a o ooch 

c h 

f fframhäva 

r a m h ä v a d ddet 

e t s sspecifika 

p e cifi k a m mmed 

e d T TTjust 

j u s t – 

s ssedvänjor, 

e dv ä n j o r , 

t ttraditioner, 

r a di t i o n e r , n nnatur 

a t ur o ooch 

c h k kkultur, 

u l t ur , s ssamt 

a m t l llångsiktigt 

å n g s i k t i g t s sstärka 

tä r k a 

och o c h vårda v å r d a varumärket v a r um ä r k e t Smaka S m a k a på p å Tjust. T j u s t . 

Mer information finner du på 

w wwww.smakapatjust.se 

w w .s m a k a p a t j u s t .s e 

Äta 

bbör 

ör 

mman... 

an. 

. . 

P PPå 

å i s sstort 

t o r t s ssett 

e t t a aalla 

l l a s sställen 

tä l l e n s sserveras 

e r v e r a s fi fifika 

k a m mmed 

e d h hhembakt 

e m b a k t b bbröd 

r ö d o ooch 

c h 

t e eex 

x ä ääppelpaj 

p p e l p a j m mmed 

e d v vvaniljsås 

a ni l js å s e eeller 

l l e r o oostkaka. 

s tk a k a. M MMatserveringar 

a ts e r v e rin g a r fi fifinns 

nn s 

det exempelvis i H HHJORTEDS 

J O R T E D S H HHEMBYGDSPARK, 

E M B Y G D S P A R K , SOLLIDENS S O L L I D E N S GÅRDS- G Å R D S - 

PRODUKTER, WADSTENS CHARK, S SSMULTRONBODA 

M U L T R O N B O D A L LLAMMPRODUKTER, 

A M M P R O D U K T E R , T TTOTEBO 

O T E B O G GGÅRD, 

Å R D , C CCAFÉ 

A F É V VVRÅKA 

R Å K A M MMAGASIN, 

A G A S I N , 

GUNNSENS G U N N S E N S FISK F I S K OCH O C H KÖTT, K Ö T T , LOFTA L O F T A CAFFÈ, C A F F È , MOMMEHÅLS M O M M E H Å L S GÅRD, G Å R D , MÖRTFORS M Ö R T F O R S PENSIONAT, P E N S I O N A T , TOFVEHULT 

T O F V E H U L T 

HHandla 

andla 

nnärproducerat 

ärproducerat 

Närproducerade livsmedel och närodlade produkter är själva grunden i en 

skördefest! På nästan alla platser i Smaka på Tjust säljs det nörodlat och 

nnärproducerat. 

ärproducerat. 

AAtt 

tt 

tta 

a mmed 

ed 

hhem 

em 

eeller 

ller 

aav 

v aavnjuta 

vnjuta 

ppå 

å pplats. 

lats. 

GUNNSENS FISK OCH KÖTT SNÅRETS LILLA GRÖNA 

BODA ÄGG OCH GRÖNT HJORTEDS HEMBYGDSPARK 

SVENSTORPS GÅRD SKOGSHYDDANS GRÖNSAKER 

EEKO 

KO 

I 

LLOFTA 

OFTA 

LLANTÄGG 

ANT 

ÄGG 

SSOLLIDENS 

OLL 

IDE 

NS 

GGÅRDSPRODUKTER 

ÅRD 

SPR 

ODU 

KTE 

R 

SMULTRONBODA SMU 

LTRO 

NBO 

DA 

LAMMPRODUKTER LAM 

MPR 

ODU 

KTE 

R WADSTENS WAD 

STE 

NS 

KÖTT KÖT 

T & CHARK CHA 

RK 

MOMMEHÅLS MOM 

MEH 

ÅLS 

GÅRD GÅR 

D 

TOTEBO TOT 

EBO 

GÅRD GÅR 

D 

VRÅKABYGDENS VRÅ 

KA 

BYG 

DEN 

S BYALAG BYAL 

AG 

SKÄLSHULT SKÄ 

LSH 

ULT 

GÅRD GÅR 

D 

HHILDEGÅRDEN 

ILD 

EGÅ 

RDE 

N 

GGESÄLLBAGERIET 

ESÄ 

LLB 

AGE 

RIE 

T 

KKÅLÅKER, 

ÅLÅ 

KER 

, LINDHULT LIN 

DHU 

LT 

LLINAS 

INA 

S TTRÄDGÅRD 

RÄD 

GÅR 

D 

www.smakapatjust.se 

w w w . s m a k a p a t j u s t . s e 

Musik & Kultur 

Smaka på Tjust består inte bara av lekamlig spis 

utan det andliga får också sitt lystmäte! På de 

flesta platserna finns en mängd konst- och konsthantverk 

att beundra och köpa. Musikunderhållning 

förekommer på flera ställen. I Vråka kan 

du lyssna på riksspelemän. I Smultroboda släpps 

boken om Smultronboda, i Mörtfors säljs en ny 

kokbok för barn och Tofvehult säljer sin nya 

julbok. 

POSITION.NU


Djur och hantverk på Svensbo gård 

Djur 

På Svensbo gård väster 

om Odensvi på Kisavägen 

finns en hel del djur att 

titta på. 

Höns är den dominerande 

djurarten på gården, Helena 

Levkovic har äggproduktion 

på Svensbo så där finns 170 

stycken. 

– Vi har också fyra kvigor, 

fyr tjurkalvar, två getter, fem 

kaniner och en hel samma 

myskankor, berättar Helena 

Levkovic. Myskankorna har 

just fått ällingar, alldeles nykläckta. 

Förra året kom 900 personer 

till Svensbo under Smaka på 

Tjust, så nu förbereds en ny 

invasion. 

– Förutom att titta på djuren 

kan besökarna fika med 

socker- och äpplekaka och 

handla av runt 15 personer 

som kommer hit och bjuder 

ut sina varor. Det är bröd, honung, 

smycken, mattor, textilier, 

ljus, servetter och korgar. 

Själva säljer vi saft och sylt 

och ägg. 

Hans Brandin 

hans.brandin@vt.se • 0493-51240 

Cecilia Berzelius på Svensbo gård i Odensvi, har lärt 

sin getabock att stå på två ben, men det krävs en skiva 

knäckebröd för att han ska visa sitt trick. FoTo: Hans Brandin 

Vi vill erbjuda Dig som kund de finaste råvarorna. 

Därför är det självklart att ge Dig möjlighet att 

välja närproducerat. 

Vi väljer att samarbeta med företag i vårt närområde som har de bästa 

råvarorna till Din matlagning. Hos oss hittar Du bland annat 

Kött och hamburgare från Synestad Gård 

Fläsk från Glada Utegrisar Brantestad 

Charkprodukter från Wadstens Kött&Chark och Jojjen 

Mjölk och fil från Emåmejeriet 

Bröd från Stagårds Cafe, Owes och Haags 

Ägg från Lida Gård 

Potatis från Axelssons i Aby 

Honung från Loftahammar 

• • • • 

Helena Levkovic, Svensbo gård i Odensvi, har 170 höns och 

många andra djur att visa under Smaka på Tjust. 

FoTo: Hans Brandin 

matglädje 25 

För mig är 

matglädje... 

Matglädje för mig är att 

dela måltiden med rätt 

sällskap. Det är en mer 

betydelsefull glädje att 

frossa på rester från en 

två dagars gammal pizza 

med sina bästa vänner 

än att äta en middag i 

toppklass helt ensam. 

Självklart kan man få intressantasmakupplevelser 

och tycka att det är 

trevligt att äta gott, men 

vad är det för mening att 

laga en riktig god och 

fantasifull middag om du 

inte har någon som uppskattar 

den? Då tycker 

jag att man lika gärna 

kan äta nudlar. För det 

inte kul att stå i ett kök 

och verkligen lägga ner 

sin själ i matlagningen 

för att rätten ska bli god, 

då ingen bryr sig om resultatet. 

Charlotte angantyr 

Välkommen till ICA Supermarket i Gamleby! 

Nyhet hos Linas! 

kl 

14-18 

Grillad Ciabatta 

+ kaffe/te 

olika fyllningar 

59:- 

(ord. 74 kr, gäller t.o.m. 14/10) 

catering 

- FÖR VARDAG OCH FEST! 

BUFFÉTRISS, vÅR FINA BUFFÉ, ITALIENSK 

BUFFÉ, OSTBRICKA, EXOTISK PLANKA, 

SMÖRGÅSTÅRTA, SALLADER 

0493-138 00 

Välkommen till oss i Gamleby Centrum! 

www.linasskafferi.se


Grytbrödet är Linus Palms egen variant av ett bröd från Tofvehult. 

Brödbakning – en religiös 

Mättande intresse 

Linus Palm lägger en hel del pengar och tid på böcker, plåtar, korgar och degar. Han beskriver 

intresset brödbakning som ”en hel vetenskap” och han är inte rädd för att prova sig fram i 

mjölet. 

– Ett bröd kan ta från någon timme att baka till flera veckor. 

Linus Palm har bakat bröd till och 

från sedan han flyttade hemifrån, 

men intresset växte till sig ordentligt 

för fyra-fem år sedan. Han bakar 

mycket, både enkla och svåra 

recept, och han tycker att det är 

väldigt roligt. 

Under natten har två degar legat 

och jäst i kylen. Om degen är kyld 

jäser den långsamt och Linus berättar 

att brödet ofta får mer smak. 

Den ena degen delar han upp och 

rullar ut till baguetter som han 

snurrar och lägger på en speciell 

baguetteplåt. 

xxÄr det en materialsport att baka 

bröd? 

– Ja det kan det vara. Det går ju 

bra med en träslev och en bunke, så 

bakade man ju i tusentals år, men 

det finns saker som underlättar. 

En våg är till exempel ett suveränt 

hjälpmedel, litermått är inte exakta 

och volymen kan skilja mycket 

beroende på hur mjölet är. 

Om man vill så kan man göra av med 

en hel del pengar på bakprylar. Det 

finns företag 

som helt specialiserar 

sig 

på det och det 

finns formar, 

knivar, kavlar 

och korgar i mängder. Linus plockar 

fram ett helt gäng jäskorgar. 

– Om man jäser brödet i en jäskorg 

blir det fint mönstrat och så 

kan brödet bara jäsa uppåt, det rinner 

inte ut och blir platt. 

Linus bakar ofta efter recept 

som han gör om lite. Baguetter är 

ett av hans favoritbröd, han säger 

att det är så smidigt att ha degen i 

Med mjöl kan man komma långt. Förutom mjöl, vatten och salt behövs inte 

mycket mer för att få till ett matbröd. FoTo: Ilkka RanTa 

»Tänk vilken kärleksförklaring 

att få ett 

hjärtbröd till frukost!« 

kylen över natten och sedan grädda 

på morgonen. Då får man nybakade 

baguetter till frukost. Han 

provar sällan ett recept två gånger 

och recept har han gott om. Bakböcker 

är en av de saker han gärna 

lägger pengar 

på. 

– Det är en 

hel vetenskap 

med brödbakning. 

Alla tycker 

olika, vissa menar att degen 

måste knådas i 20 minuter medan 

andra säger att man knappt ska 

knåda alls. Det är något religiöst 

över det. 

Deg nummer två kommer fram ur 

jäsbunken och Linus har tagit fram 

en gjutjärnsgryta som han smörjer. 

I botten på grytan lägger han en 

hjärtformad pepparkaksform som 

han strör linfrön i. Runt om formen 

strör han ut solrosfrön. 

– Tänk vilken kärleksförklaring 

att få ett hjärtbröd till frukost! 

Att baka bröd i gjutjärnsgryta tar 

lite längre tid, men Linus berättar 

att järnet leder värmen bra. Brödet 

• • • • 

är hans egen variant på ett bröd 

från Tofvehults Café. 

– Ett bröd kan ta från någon timme 

att baka till flera veckor. Surdegar 

kan man ha otroligt lång tid. 

xxOkej, vad är egentligen grejen 

med surdeg? 

– Det är naturligt, man tar bort 

all jäst och bakar med mjöl, salt 

och vatten. Degen jäser väldigt 

länge så den får en helt annan karaktär 

och smak. Det blir ett annat 

tryck i brödet. Och så får man en 

relation till sin surdeg, den blir 

som en tamagotchi som man måste 

ta hand om och mata hela tiden. 

Degen bubblar när den är aktiv och 

om man matar den med nytt mjöl 

bubblar den för fullt. Jag hade en 

surdeg som dog för ett tag sedan. 

xxVad menar du? Hur kan en deg 

dö? 

– Om den är död bubblar den 

inte, det händer ingenting. Man 

vet inte alltid varför det händer, 

det är som med blommor som kan 

dö fast man tar hand om dem. 

elin Lönn 


Grytbrödet har bakats i en gjutjärnsgryta och dekorerats med linfrön och 

solrosfrön. FoTo: ElIn lönn


materialsport 

Nygräddade baguetter! Om man gör degen kvällen innan går det snabbt och smidigt att grädde dem på morgonen. 

• • • • 


matglädje 27 

UUlinus tipsar: Fem knep för 

att lyckas med brödbaket 

XX1: Låt degen jäsa riktigt länge, gärna i kylen över natten. 

XX2: Använd så lite jäst som möjligt, jäst kan ge smak. 

XX3: Knåda ordentligt, då blir degen elastisk. Använd händerna 

eller en maskin. 

XX4: Skaffa en bra digital våg. 

XX5: Våga prova. Testa saker som kanske låter konstiga, det 

kan bli riktigt bra. 

UUlinus grytbröd 

XXDet här receptet är baserat 

på ett recept ur ”Jul i 

Tofvehult”, den senaste boken 

från Västerviksförlaget 

Kakor & Monster. 

XX 

XXDag 1 

XX25 g jäst 

XX5 dl fingervarmt vatten 

XX2 msk sirap 

XX2 tsk salt 

XX1/2 dl linfrö 

XX1/2 dl solrosfrö 

XX7,5 dl fullkornsdinkel 

XX3-4 dl vetemjöl 

XXEn gryta på cirka 2 liter, 

gärna gjutjärn eller lera. En 

lergryta behöver ligga i blöt 

i kallt vatten innan den sätts 

in i ugnen. 

XX 

XXSmula ner jästen i en 

stor bunke eller kittel till en 

köksassistent. Lös upp jäs- 

UUlinus baguetter 

XXTill 8-10 baguetter, beroende 

på hur långa man 

gör dem. 

XX 

XXDag 1 

XX25 g jäst 

XX10 dl fingervarmt vatten 

XX2 msk olja 

XX3 tsk salt 

XX1600 g vetemjöl 

XX 

XXSmula ner jästen i en 

stor bunke eller kittel till en 

köksassistent. Lös upp jästen 

i en del av vattnet. Tillsätt 

därefter resten av vattnet 

och oljan. Tillsätt mjölet 

och slutligen saltet. Arbeta 

degen riktigt smidig, cirka 

10 minuter med maskin el- 


ten i en del av vattnet. Tillsätt 

därefter resten av vattnet, 

sirap, linfrö och solrosfrö. 

Tillsätt mjölet och slutligen 

saltet. Bearbeta degen 

med maskin i fem minuter 

eller dubbla tiden för hand. 

Låt degen jäsa övertäckt i 

kylskåp över natten. 

XX 

XXDag 2 

XXTag fram degen ur kylskåpet 

och låt den stå i rumstemperatur 

i 1 timme. Värm 

under tiden ugnen till 200 

grader. Smörj och fröa grytan 

och lägg i degen. Tryck 

ut den försiktigt så att den 

täcker botten på grytan. 

Lägg på locket och grädda i 

nedre delen av ugnen i cirka 

60 minuter. Brödet är färdigt 

när kärntemperaturen 

är 94 grader. 

ler minst dubbla tiden för 

hand. Låt degen jäsa övertäckt 

i kylskåp över natten. 

XX 

XXDag 2 

XXSätt ugnen på 250 grader. 

Ta ut degen ur kylen, stjälp 

upp på lätt mjölat bakbord. 

Dela degen i 8-10 bitar och 

drag ut och tvinna degen 

något innan du lägger bitarna 

på två stycken eller baguette- 

eller bakplåtar. 

XX 

XXGrädda i mitten av ugnen 

i cirka 15 minuter och låt 

svalna på galler utan bakduk, 

på så sätt behåller de 

sin knapriga skorpa bättre.



För mig handlar matglädje mer om sällskapet man äter i 

än vad man äter. Det kan vara att bjuda hem några vänner, 

laga mat tillsammans och sen sitta ner och äta den samtidigt 

som man umgås och har det trevligt. Självklart är det 

ett plus om maten smakar bra, men det är ändå inte själva 

kärnan i just ”matglädje” för mig. 

När jag äter själv äter jag alldeles för snabbt för att kunna 

njuta av maten, hur god den än är. Med bra sällskap är det 

mycket enklare att inte stressa i sig maten, och därför tror 

jag också att man hinner med att uppskatta den mer. 

Emelie Thörn 


... ungefär 15 procent av svenskarna är överkänsliga mot 

någon form av mat? Överkänslighet kan till exempel 

vara allergi eller laktosintolerans. 

Det finns allergiframkallande proteiner i all mat men 

de livsmedel som oftast ger allergiska reaktioner är 

bland andra skaldjur, ägg, mjölk och nötter. 

Källa: Livsmedelsverket 

Smaka på Tjust 2012 

i Smultronboda 

Lördag–söndag 22–23 sept kl 10.00–16.00 

www.smultronboda.se 

Välkommen till vår festhelg, Smaka på Tjust, 

för 7:e gången. Smultronboda fyller 15 år och 

Gårdsbutiken Smultronboden firar sin 10:e säsong. 

Detta firar vi med boken om året på Smultronboda 

med en inblick i vår verksamhet och 

årstidsrecept med våra favoriter i köket. 

Lunch och kaffeservering 

i ”Kaffepausen” kl 11.00–15.00 

Lunchtallrik: 

Lördag: Kallskuret från vår chark med potatissallad 

Söndag: Helgrillat lamm, Fransk potatissallad, 

Focacciabröd, dricka 

Fika: 

Kaffe med hembakat, Sänkdalens ekologiska glass 

Vallhundsuppvisning av Tjustvallarna OBS! Endast lördag 

Från Krull till Ull Fårklippning med Claes Klippare OBS! End lördag 

Ull- och Linberedning: Lotta Adre, Anita Lundgren och 

Anna Karin Andersson 

Länsförsäkringars Informationsbuss OBS! Endast lördag 

Position förlag säljer Boken om Smultronboda 

Gärdsholmens Skärgårdshemman säljer sin 

Guldmedaljbelönade skärgårdssill 

Made by Nira säljer tvålar av getmjölk och även Krogersbos getost 

Boda Ägg och Grönt säljer ägg och sin Björksavsglögg 

Ponnyridning för barnen Ungdomsverksamheten i Gamleby ridklubb 

Björka Maskin & Fastighet skruvar och fixar med våra gamla fordon 

0493-103 10 www.elkedjan.se 

Gamleby Centrum 

– Det känns kul! Inte så 

mycket för SM-guldet utan 

mer för att någon uppskattar 

det vi gör. 

xxNi vann alltså SM i Mat- 

hantverk i Göteborg i klassen 

inlagd fisk, varför 

vann ni? 

BÄSTA THAI-MATEN! 

Stor wok på hela 34 cm i 

diameter! Här kan till ex. en 

hel orientalisk måltid förberedas. 

Den har non-stick beläggning 

så den är lätt att rengöra. 

Woken 192270 från Princess 

kan även diskas i diskmaskin. 

Värmer upp till 215° C. 

495:ord.pris 

595:-. Erbj. gäller t.o.m. 30/9. 

Grönsaker jobbar oftast i motvind, framför allt hos barn. Men nu har amerikanska forskare kommit på ett enkelt trick för 

att få barn att äta mer av de inte alltid så populära tillbehören. FoTo: Anders WikLund/scAnPix 

Balla namn får 

barn att äta grönt 

EnkELT Trick 

Grönsaker jobbar oftast 

i motvind, framför 

allt hos barn. Men nu 

har amerikanska forskare 

kommit på ett 

enkelt trick för att få 

barn att äta mer av de 

inte alltid så populära 

tillbehören. 

Vad äter du helst, morötter 

eller krispigt goda morötter? 

Och, om du är ett 

barn, föredrar du Super X- 

Action Spenat i stället för 

bara spenat? 

• • • • 

Faktum är att det går 

att få barn i låg- och mellanstadiet 

att äta betydligt 

mer frukt och grönt bara 

genom att byta namn på 

maten. Det visar forskare 

vid Cornell University i 

USA i två olika studier som 

redovisas i Preventive Medicine. 

i dEn första studerades hur 

mycket morötter barnen 

i en skola åt under tre dagar. 

Dagarna liknade varandra 

förutom att morötterna 

hette ”X Ray Vision 

UxHallå där… 

…Peter Lundgren på Gärdsholmens 

Skärgårdshemman, 

Hur känns det att vara svensk 

mästare? 

– Sill är ofta väldigt salt 

men vår skärgårdssill är 

mer söt. Det blir en kontrast 

till annan sill, den är 

annorlunda men ändå traditionell. 

xxBerätta lite om tävling- 

en! 

– Det är en tävling för 

lokalproducenter och det 

får inte vara tillsatser eller 

konserveringsmedel i 

produkterna. Fisk är ju vår 

normala produkt men kanske 

blev man lite mer noggrann 

när det var tävling. 

xxJuryn bestod av bland 

andra Leif Mannerström, 

hur kändes det att visa 

produkten för en kändis? 

– Det blev lite roligare 

när det var kändisar med 

men vi tittade faktiskt inte 

på vilka som skulle sitta i 

juryn innan. Det är ju en 

bedömningssport. 

Carrots” den andra dagen. 

Plötsligt blev 66 procent 

av morötterna uppätna, 

jämfört med 32 respektive 

35 procent de andra två 

dagarna. 

I den andra studien jämfördes 

konsumtionen av 

grönsaker under två månader 

i två skolor. Under 

den andra månaden bytte 

grönsakerna namn i den 

ena skolan, men inte den 

andra. Konsumtionen ökade 

med 99 procent. 

ArTikELns huvudförfatta- 

Vinnaren i SM i Mathantverk: Gärdsholmens Skärgårdshemman 

skärgårdssill. FoTo: PeTer Lundgren 

xxVarför ställde ni upp 

med just skärgårdssillen? 

– Förra året tävlade vi 

med vår kallrökta lax och 

då fick vi silver. De kallrökta 

produkterna är väldigt 

lika men sill kan man 

göra på väldigt många sätt. 

Det blir roligt att tävla. 

xxKan ni bli bättre än så- 

här? 

– Vi får väl utveckla våra 

andra produkter. Det är 

Uxett halvt kilo 

om dagen 

XXFrukt och grönt innehåller 

fibrer, vitaminer och andra 

skyddande ämnen. Grova 

grönsaker och baljväxter, 

som bönor och linser, är extra 

värdefulla tack vare att 

de är så näringsrika. 

XXEnligt Livsmedelsverkets 

rekommendation bör vuxna 

äta 500 gram frukt och 

grönt per dag. (TT) 

re, Brian Wansink, har tidigare 

visat att vi vuxna 

är lika lättlurade. Mat på 

restauranger får i genomsnitt 

bättre omdömen om 

menyerna innehåller deskriptiva 

namn, som ”mör 

grillad kyckling” i stället 

för bara ”grillad kyckling”. 

Johan nilsson/TT 

lite press nu, vi får inte 

göra dåligt ifrån oss. Men 

det handlar ju om tycke 

och smak, vår sill är nästan 

söt som godis. 

xxVad äter man till godis- 

sillen? 

– En okryddad nubbe är 

inte helt fel. Och så potatis 

och gräddfil. 

Elin Lönn 

elin.lonn@vt.se • 0490-66665

MATGLÄDJE - IQ Pager

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?