Insamling av matavfall på Sofielundsskolan (417 kb) - Sysav
Insamling av matavfall på Sofielundsskolan (417 kb) - Sysav
Insamling av matavfall på Sofielundsskolan (417 kb) - Sysav
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Insamling</strong> <strong>av</strong> mat<strong>av</strong>fall <strong>på</strong> <strong>Sofielundsskolan</strong><br />
Erfarenheterna kring arbetsmiljön för slamtömningspersonalen har varit mer blandade. Sett till<br />
helheten förbättras arbetsmiljön vid slamsugning <strong>av</strong> lagringstanken jämfört med tömning <strong>av</strong><br />
tunga kärl. För att ge en bättre arbetsmiljö tömningspraktiskt bör dock utformningen <strong>av</strong> tanken<br />
förbättras, dels beträffande dimensionering och dels beträffande inspektionsluckans placering.<br />
Luckan ska sitta så att det är enkelt att komma till vid inspektion och rengöring.<br />
6.3 Mat<strong>av</strong>fallets kvalité<br />
Systemet med <strong>av</strong>fallskvarnen ger ett mycket rent mat<strong>av</strong>fall fritt från främmande material.<br />
Personalen i skolköket har hög medvetenhet beträffande <strong>av</strong>fallets användningsområde och är<br />
därför måna om att det som stoppas i kvarnen skall vara mat<strong>av</strong>fall utan föroreningar, som till<br />
exempel servetter. Kvarnen i sig medför också en kvalitetsgaranti då malningen inte fungera om<br />
hårda föremål som bestick och liknande hamnat bland maten.<br />
Provtagningen och rötningsförsöken visar också att mat<strong>av</strong>fallet håller en hög kvalité. Generellt<br />
sett är proverna rena med mycket låga halter <strong>av</strong> tungmetaller. Mat<strong>av</strong>fallet har också en ur<br />
transport- och rötningssynpunkt godtagbar torrsubstanshalt, det vill säga hög men fortfarande<br />
pumpbar.<br />
Rötningsförsöken visade att en stabil process erhölls och att mat<strong>av</strong>fallet är lämpligt att röta.<br />
Avfallets biogaspotential var också mycket god.<br />
6.4 Fördelar<br />
Fördelarna med det testade insamlingssystemet finns framförallt inom arbetsmiljön. Systemet är<br />
användaranpassat och arbetsmiljömässigt fördelaktigt både för de som lämnar <strong>av</strong>fallet, det vill<br />
säga kökspersonalen, och för de som hämtar <strong>av</strong>fallet.<br />
<strong>Insamling</strong>ssystemet innebär också miljömässiga fördelar. Tack vare utsorteringen <strong>av</strong> mat<strong>av</strong>fallet<br />
töms kärlen med resterande <strong>av</strong>fall hälften så ofta nu jämfört med innan utsorteringen skedde.<br />
Lagringstanken för mat<strong>av</strong>fallet töms var åttonde vecka. Detta innebär totalt sett cirka 45 %<br />
mindre transporter.<br />
Miljön gynnas också <strong>av</strong> att insamlingssystemet genererar ett rent och kvalitetssäkrat <strong>av</strong>fall som<br />
genom rötning ger användbar biogas och rötrest.<br />
6.5 Nackdelar<br />
En <strong>av</strong> de stora nackdelarna med insamlingssystemet är de dyra installations- och<br />
utrustningskostnaderna.<br />
Att lagringstiden visade sig vara en begränsande faktor anses också som en nackdel, eftersom det<br />
innebär att systemet endast kan användas vid verksamheter med relativt stora mat<strong>av</strong>fallsvolymer.<br />
På <strong>Sofielundsskolan</strong> platsbyggdes lagringstanken, vilket visade sig innebära nackdelar ur<br />
tömningssynpunkt. Eftersom det inte förekommit att tanken byggts <strong>på</strong> plats <strong>på</strong> andra ställen<br />
fanns inte heller några tidigare erfarenheter att dra nytta <strong>av</strong>. Erfarenheterna från<br />
<strong>Sofielundsskolan</strong>s är att dimensioneringen <strong>av</strong> tanken är mycket viktig så att tankens totala volym<br />
kan utnyttjas till varje tömning. Utformningen <strong>av</strong> den platsbyggda tanken är också viktig ur<br />
tömningssynpunkt.<br />
21
Change language