You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Korve-Knut<br />
och skrönan om pojken med grisstrupen<br />
av Bengt Carlén<br />
Matbristen under det första världskriget medförde att även kaninkött åts. På gården<br />
bakom charkuteriaffären hade Knut Andersson sin kaningård.<br />
En gång charkuterist, alltid charkuterist. Det gällde i synnerhet<br />
för Knut Andersson som fick finna sig i att livet ut kallas för Korve-<br />
Knut. Ändå hade han i relativt unga år sadlat om till en ny karriär<br />
som verkstadsägare med bl.a. en omfattande produktion av cyklar på<br />
programmet.<br />
Knut arbetade i två omgångar som charkuterist, eller ”charkutare” som<br />
man sa förr, även om han den första gången väl mer var att betrakta<br />
som lärling när han arbetade hos Johan Jonsson. Men han tröttnade och<br />
tog i stället anställning vid A.F. Carlssons Skofabrik. Väl där insåg han<br />
snart att fabrikslivet inte var hans melodi så snart var han tillbaka bland<br />
alla syltor, korvar och feta skinkor men nu som sin egen. På Kronogatan<br />
19 uppförde han 1910 ett stenhus som inrymde både den egna affären<br />
och en charkuterifabrik och på andra våningen bostad åt familjen.<br />
59
Change language