You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Vilken<br />
delikatess?<br />
Skaldjur och musslor<br />
fångas i alla världens<br />
hav. De är rika på näring<br />
och protein men också<br />
fettsnåla.<br />
Hummer<br />
homarus americanus<br />
Humrar är blåsvarta skaldjur som<br />
blir klarröda när de kokas. Vid europeiska<br />
kustområden finns europeiska<br />
humrar som kan väga tio<br />
kg och bli hundra år gamla. Det<br />
tyngsta skaldjuret är dock den<br />
amerikanska hummern som kan<br />
väga nästan 20 kg. Normalstora<br />
humrar väger vanligtvis cirka ett<br />
halvt kg.<br />
Kammusla<br />
pectinidae<br />
I familjen kammusslor ingår cirka<br />
30 olika arter. De är närbesläktade<br />
med ostron och finns i alla<br />
världens havsområden. Odling<br />
av kammusslor är också vanligt.<br />
Kammusslor är riktig snabbmat<br />
– de behöver bara stekas cirka 1<br />
min/sida så de inte blir sega.<br />
Räka<br />
pandalus borealis<br />
Det finns hundra olika arter av räkor, och<br />
storleken varierar från några centimetrar<br />
upp till 30 cm. Nordsjöns laxröda räkor är<br />
bland de mest använda. Räkor säljs färdigkokta<br />
och frysta. Räkor blandas alltid i först<br />
mot slutet av matlagningen för att köttet<br />
inte ska bli segt.<br />
{ 16 – club one – 3/16 }
Change language