You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Varför blå?<br />
Det finns flera teorier om varför<br />
stadens fasader är blåmålade:<br />
Judisk tro<br />
<strong>En</strong> del hävdar att medinan målades blå av<br />
judarna som flydde från den spanska inkvisitionen<br />
på 1400-talet. Andra menar att judarna,<br />
som flydde till staden under andra världskriget,<br />
målade väggarna blå för att det representerade<br />
himlen och gudomen i judisk tro. Den blå färgen<br />
ska påminna om himlen och guds närvaro i allt.<br />
Och ytterligare andra menar att många byggnader<br />
i staden redan var blå och när judarna kom<br />
fortsatte de bara med denna tradition.<br />
För att hålla myggen borta<br />
<strong>En</strong> annan teori är att fasaderna målades blå för<br />
att hålla myggen borta. Den blå färgen ger intryck<br />
av havet, och då dessa insekter inte tycker<br />
om havsvatten håller de sig borta.<br />
Svalka<br />
Det kan bli mycket varmt i staden under sommaren<br />
och invånarna menar att den blå färgen<br />
håller husen svala under den varmare tiden<br />
på året. Även om det inte är den huvudsakliga<br />
orsaken till att staden målats blå är det en stor<br />
fördel för invånarna.<br />
Hyllning till vattenfallet<br />
De olika blå nyanserna leder tankarna till<br />
vatten. <strong>En</strong> del invånare påstår att färgen är en<br />
hyllning till Ras el-Maa-vattenfallet, som förser<br />
invånarna med färskvatten.<br />
Motverkar stress<br />
Många hävdar att de svala och rogivande blå<br />
färgerna valdes för att motverka stress.<br />
Locka turister<br />
Den sista teorin är att väggarna målades i<br />
denna ovanliga färg för att locka turister från<br />
hela världen. Vi vet inte om detta stämmer,<br />
men det fungerar ganska bra.<br />
Spanjorerna gav tillbaka staden till<br />
Marocko när det blev ett självständigt<br />
land 1956 och staden togs med<br />
på Unescos världsarvslista 2010.<br />
Stadens hjärta<br />
I hjärtat av den gamla stadsdelen,<br />
medinan, ligger torget Uta<br />
el-Hammam, där den oktagonala<br />
Grand Mosque från 1600-talet står.<br />
Alla medinans labyrintgator leder<br />
dit. Denna moské är bara öppen för<br />
muslimer, men för icke-muslimer,<br />
som alltså inte får gå in, är dess yttre<br />
väl beundransvärt. Staden har flera<br />
moskéer, som också är målade i<br />
blått. <strong>En</strong> av dem kallas den spanska<br />
moskén, och denna ligger på en<br />
liten bergstopp 45 minuters promenadväg<br />
från torget. Därifrån har du<br />
en fantastisk utsikt över staden.<br />
La Lampe Magique heter torgets<br />
högsta byggnad, förutom minareten,<br />
och på toppen finns det en takterrass<br />
över två våningar. Här serveras<br />
gott myntate och en fantastiskt<br />
god lammtagine. Det är en perfekt<br />
plats för att njuta av utsikten när<br />
muezzinerna melodiskt ringer till<br />
bön från alla stadens moskéer.<br />
Sänk pulsen och njut<br />
Atmosfären i den bilfria gamla<br />
stadsdelen är inbjudande när du<br />
vill sänka rösten och promenera i<br />
lugn och ro. Sömniga katter solar på<br />
trapporna, åsnevagnar rullar fram<br />
i gränderna och vänliga invånare<br />
hälsar välkomnande. Det enda som<br />
stör stillheten är hundar som skäller<br />
eller tuppar som gal.<br />
Marknaderna är inte lika högljudd<br />
här som i andra städer som i t ex Fes<br />
och Marrakech, vilka kan upplevas<br />
som stressande och överväldigande<br />
för turister. Rifbergen är berberterritorium.<br />
Berberna är en nordafrikansk<br />
urbefolkning och många<br />
av de äldre kvinnorna klär sig fortfarande<br />
traditionellt med randiga<br />
kjolar och hattar. Män i vävda halabayas<br />
och hatt är en vanlig syn, men<br />
de unga klär sig mer modernt.<br />
Berberna använder inte lika framfusiga<br />
säljmetoder som de gör i andra<br />
delar av Marocko, vilket innebär att<br />
du i lugn och ro kan promenera igenom<br />
de blåmålade gränderna och<br />
titta på varorna innan du hövligt<br />
förhandlar dig fram till halva priset.<br />
Staden är känd för sina vävda tyger,<br />
keramik och ullprodukter.<br />
Vid varje gatuhörn finns små caféer<br />
som serverar gott te med pepparmynta,<br />
och där du kan sitta och se<br />
livet långsamt promenera förbi.<br />
Folk är inte stressade i Chaouen.<br />
marockanska<br />
maträtter som<br />
du ska prova 5Marockansk mat bjuder på milda<br />
smaker och rikligt med torkad frukt,<br />
honung och nötter.<br />
Tagine<br />
Tagine är namnet på den kägelformade<br />
lerformen som denna rätt<br />
är tillagad i, och den finns i otaliga<br />
varianter. Som exempel kan nämnas<br />
lamm- och plommontagine eller<br />
kyckling – och aprikostagine.<br />
Pastilla<br />
Kallas även bastilla och består av<br />
tunna ark filodeg fyllda med duveller<br />
kycklingkött blandat med<br />
mandlar, kanel, apelsinblomvatten,<br />
lök och flera andra kryddor.<br />
Harira<br />
Harira är en värmande och fyllig<br />
soppa på tomat, lök och kikärtor.<br />
Serveras ofta som förrätt.<br />
Brochetta<br />
Brochetta-grillspett är populära i<br />
Marocko och vanligtvis kan du välja<br />
mellan nötkött, kyckling och lamm.<br />
Couscous<br />
Couscous är en typisk berbermaträtt<br />
som baseras på ångkokt semolina.<br />
Couscous serveras med grönsaker<br />
och valfritt kött.<br />
Till maten dricks det oftast vatten eller läsk, eller så beställs<br />
verbena-te till maten, vilket passa bra till kötträtter. Sedan avslutas<br />
måltiden traditionellt med en skål fylld med olika frukter.<br />
44 EN SUECO - MARS <strong>2020</strong>
Change language