2020 - Holmiensis 2

More documents

Recommendations

Info

KULTUR & NÖJE HOS DAGENS STUDENTER Av: Mireia Lundquist Ingen är så uppfinningsrik i köket som den som inte vill handla en gång till innan CSN dimper ner på kontot. Hur äter vi studenter egentligen? Är det fortfarande gröt och snabbnudlar eller har vi börjat jobba oss mot mer kreativa, hälsosamma lösningar när kylskåpet gapar tomt? Jag begav mig hem till tre studenter för att gräva i deras skafferi. LINNEA När jag blir bjuden på middag hos Linnea Ljung trollar hon fram svamp, renkött, lingon och glutenfri pasta. - Jag älskar att göra risotto eller ugnsbaka rotfrukter med kyckling. Men vissa dagar blir det lite enklare, som en pasta och sås, säger hon. Jag tittar på den gräddiga renköttssåsen och tänker att Linneas definition på ”enkelt” knappast stämmer överens med min. Linnea har, precis som många andra, sina favoritvaror i affären, och hemma hos henne finns det alltid kycklingfilé. - För det kan man göra så mycket på! Pasta med kyckling, kyckling i ugn, kycklinggrytor... När jag frågar om Linneas tips för en lyckad studentkost får jag ett svar jag kan identifiera mig med: - Jag vet knappt vad jag gör själv haha, vet inte om jag kan tipsa någon. Jag freebase:ar i princip varje gång, och så blir det oftast ganska bra, säger hon med ett skratt. Här kan jag flika in och säga att pastan hon slängde ihop när jag hälsar på blev mer än bara ”ganska bra”. - Men våga testa, fortsätter hon. - Våga prova att laga nytt och våga göra misstag, så blir du ständigt bättre. Och KÖP INTE KETCHUP. Ketchup är en produkt som inte finns i hennes kylskåp, påstår Linnea. - Om jag ska göra en pastarätt köper jag hellre tomater och gör en ordentlig tomatsås, avslutar hon. ”VÅGA PROVA ATT LAGA NYTT OCH VÅGA GÖRA MISSTAG, SÅ BLIR DU STÄNDIGT BÄTTRE.” Linnea Ljung. MOA - Jag tycker att det ska vara mysigt att äta, säger Moa Tagesson när vi sätter oss ner för att diskutera mat. - Att bo med partner och laga mat tillsammans är annorlunda än om man äter själv, menar hon. Och med en italiensk kock till pojkvän kan man kanske hävda att hon har en lite lyxigare vardagskost än oss andra. Avundsjukan pyr i mig när hon berättar om att mackor till middag inte är något som händer hemma hos henne (och får mig att skämmas lite över min middag bestående av just mackor kvällen 26
KULTUR & NÖJE dessförinnan). Moa berättar att hon gärna lägger krut på en lyxig brunch som hon och pojkvännen kan umgås över. - Duka upp hela bordet med allt! Kaffe, juice, gärna någon smoothie, bröd eller frallor, skinka, alltid ägg eller äggröra, grönsaker och frukt! Gärna yoghurt och flingor också. Sagda pojkvän kommer hem under samtalet, och snabbt blir man bjuden på en lyxigt skummad kopp kvalitetskaffe, och jag skäms igen, nu över min frukost bestående av gröt och pulverkaffe. När jag frågar vad som alltid finns i skafferiet är svaret riskakor och Philadelphia-ost, men även mycket grönt: - Vi har alltid grönsaker och frukt och potatis hemma, och lax i frysen. Och vardagslyxen? Det är självklart chark. - Det kan jag äta i timmar! ERIK När det var dags att prata med Erik Ekelid om hans matvanor hade Sverige börjat stanna av och det blev till att göra intervjun över videosamtal. Men lika bra gick väl det, även om jag är lite besviken på att inte ha fått smaka på en av hans grytor. Hemma hos Erik finns nämligen alltid ingredienser till en gryta: - Det här kommer låta så jäkla pretentiöst, men jag köper nästan aldrig färdigmat. Inga fryspizzor här haha, sånt köper jag aldrig. ”GÖR GRYTOR! DU FÅR MYCKET MAT FÖR LITE PENGAR, OCH DET ÄR LÄTT ATT GÖRA.” Erik Ekerlid. När intervjun går mot sitt slut blir jag föga förvånad av Eriks tips för en bra studentkost: - Gör grytor! Du får mycket mat för lite pengar, och det är lätt att göra. När jag sätter mig för att skriva reportaget inser jag att alla tre studenter sagt att de försöker hålla sig borta från färdiga fabrikat, och att de gärna lagar sin mat från grunden. Jag känner att mitt hopp om att skriva ett reportage om kreativa matlösningar eller hur man lagar de godaste snabbnudlarna blivit rejält krossat. Kanske förefaller det sig att studenter idag inte längre passar in i den gamla stereotypen om svart kaffe och frysmat till tentaplugget, utan att vi istället bryr oss mer om att äta enkel men näringsrik mat. Våra måltider verkar inte längre vara snabbnudlar och makaroner med ketchup, utan istället lax, grytor och risotto. Men viktigt blir nog ändå att komma ihåg att det inte är hela världen att slänga i sig ett paket snabbnudlar under tentaplugget. Jag vet att jag i alla fall planerar fortsätta med mackor till middag utan att skämmas! - Jag har alltid en burk krossade tomater hemma. Oftast finns en burk kokosmjölk också, berättar han. Snabbt inser jag att detta är en kille som gillar storkok. Mycket riktigt, berättar Erik: - Grytor är min go-to, speciellt efter att jag fick en niolitersgryta i julklapp. Det blir mycket matlådor med den. Varvandet med plugg, träning och andra sidoåtaganden vet vi ju alla blir lite lättare med en ordentlig kost. Erik säger att han äter både nyttigt och dessutom mycket vegetariskt, det är billigare och bättre enligt honom. När jag frågar vad som aldrig finns i skafferiet flinar han: 27
Page 1 and 2: Nummer 2 2020. Sedan 1963. Stockhol
Page 3 and 4: edaktionen Amela Muratspahić Redak
Page 5 and 6: UPPSALAVYN Av: Amela Muratspahić 5
Page 7 and 8: nationen Kognitivism är istället
Page 9 and 10: KULTUR & NÖJE Visst har du hört u
Page 11 and 12: NATIONEN Som född och uppvuxen i U
Page 13 and 14: hedersledamoten NATIONEN på det. E
Page 15 and 16: Tryck UPPSALAVYN NATIONEN CMD+Shift
Page 17 and 18: Tryck NATIONEN CMD+Shift för att
Page 19 and 20: KULTUR & NÖJE känner igen!”, be
Page 21 and 22: KULTUR & NÖJE The English Bookshop
Page 23 and 24: KULTUR & NÖJE Tre journalister: tr
Page 25: NATIONEN permission right on my bir
Page 29 and 30: Kuratelet 2Q Carl Fredrik Kjellberg
Page 31 and 32: kuratelet Dagchef Elsa Kiljunen Vac

2020 - Holmiensis 2

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?